Bodega Cérron Stratum Wines: La Calera del Escaramujo 2023

Fuente Álamo, Jumilla
Rebsorte: Monastrell

Kategorie: classic – funky – crazy

Vom Ziegenkäse-GOAT zum gehypten Weingut: Die Bodega Cerrón ist aktuell eines der spannendsten Weingüter Spaniens. Im Bergland der DO Jumilla auf rund 800 Meter hat die Familie einen echten Schatz gehütet: Über 40 Hektar wurzelechte Reben mit den autochthonen Monastrell, Airen oder Bobal. Mit Quesos Cerrón haben sich die Eltern von Carlos, Juanjo und Lucia bereits einen Namen in der Käsewelt gemacht, dass in ihrem Besitz auch eine beachtliche Menge alter Weinberge ist, hatte lange außer der Kooperative niemand am Schirm. Als die junge Generation übernommen hat, kam im Weinbau richtig Schwung rein: Auf Basis der biologischen Bewirtschaftung seit der 1980er wurde mit biodynamischer Arbeitsweise der nächste Schritt gesetzt. Voller Fokus auf die kalkigen Böden und das Ziel, Monastrell in seiner elegantesten Form zu zeigen. Und wie das klappt.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Bodega Cerron

Verkostungsnotiz

Dunkles Rot, fast schwarz im Glas. In der Nase steht sofort die dunkle Würzigkeit im Vordergrund. Röstaromen, ein Sackerl Espressobohnen, die gerade frisch geöffnet werden. Dazu kommt eine im Kern dunkle, reife Frucht in Richtung Zwetschge. Mit jedem Schwenk, jedem Hineinriechen wird die Nase allerdings komplexer: Immer wieder kommen hellere, rotfruchtigere Anklänge durch, ein ganz feiner Hauch flüchtige Säure, etwas Kalkstaub. Das wird immer erhebender. Wer am Gaumen jetzt pure Struktur und Muskelkraft erwartet, wird eines Besseren belehrt: Das ist ultra zart, ganz feines Tannin für etwas Struktur, eine perfekt eingebundene Säure. Dabei aber pure Saftigkeit, die ihre warme Herkunft nie zu verleugnen versucht. Die Würze steht auch am Gaumen im Fokus. Wir sind wieder ganz dunkel, rauchig, schwarze Johannisbeere, die Kalkigkeit ist wieder spürbar, in der Länge wird das richtig salzig und erinnert an Kapern. Wow.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine der Bodega Cérron findet ihr bei Lobenbergs und Wines Paysans. Der „Grand Cru“ La Calera 2023 kostet rund 90€.

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine sind allesamt unglaublich spannend: Wir empfehlen mit den beiden Matas Altas, also den Village-Weinen, zu beginnen. Für knapp 25€ absoluter Bang-for-the-Buck und gerade der weiße Matas Altas ist ganz groß!

Podcast-Folge Nr. 279
Unsere Podcast-Folge zur Bodega Cérron könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify und Apple Podcasts.