Vincent Eymann: Spätburgunder Alte Reben 2023

Gönnheim, Pfalz
Rebsorte: Spätburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Vincent Eymann hat 2015 einen kleinen Schatz übernommen: Sein Vater hat schon seit über 30 Jahren biologisch-zertifiziert gearbeitet, ist seit 2006 Demeter-Mitglied und teils alte burgundische Klone. Damals wurde ein sehr breites Sortiment vor allem an Endkonsument:innen verkauft, das wollte Vincent nach seinem Geisenheim-Studium direkt ändern: Fokus auf hochwertigste Weine, Fachhändler:innen und Export. Heute hat sich Vincent auf brutal starke Spätburgunder, Rieslinge und Schaumweine fokussiert & so unter anderem die beste Bewertung aller Zeiten für einen Spätburgunder aus der Pfalz eingeheimst. Im Podcast hört ihr den Werdegang von Vincent, wie er überhaupt auf das Schaumwein-Thema gekommen ist und was er im jugendlichen Leichtsinn so für Dinge am Weingut umgestellt hat.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Lucie Greiner für Weingut Eymann

Verkostungsnotiz

Schönes Backsteinrot, nicht blickdicht aber klar unfiltriert. Nach rund 8 Stunden Karaffe, die dem Wein durchaus gut tun, zeigt sich die Nase wunderschön: Das spielt ständig zwischen Reduktion und dunkler Frucht, etwas flüchtiger Säure und helleren Fruchttönen. Betörend! Wir haben da etwas Röstaromen vom Holz, das geht in so ganz dunkle Schokolade, fleischige Reduktion, ganz dunkle Sauerkirsche  – im nächsten Moment wieder ganz erhebend hell und frisch. Etwas Steinmehl kommt dazu, dann wieder ein Hauch fast dunkelgrüner Würze, das wird so richtig smoky, etwas Steakgewürz. Insgesamt ist hier die Würze klar im Vordergrund, die subtile Frucht zieht dich aber tiefer ins Glas. So eine komplexe Nase, da kannst du stundenlang reinriechen! Am Gaumen ist das dann alles durch die Bank heller, das hat einen wunderschönen, rotfruchtigen Kern, schöne Extraktsüße die sich bis ganz nach hinten zieht. Die ordentlich vorhandene Säure gibt dem Weine eine klare Richtung und schiebt an. Das Tannin gibt eine gute Struktur, lässt so eine leichte Kreidigkeit anklingen, sorgt aber für keinerlei Schluckwiderstand. Das Holz ist einfach perfekt in den Wein eingebunden, das schmeckt schon sehr nach Burgund hier. Ganz großartiger Wein – und für den Preis eigentlich unschlagbar!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Vincent Eymann findet ihr bei Lobenbergs, Vinocentral oder – ganz neu – bei Pub Klemo in Wien. Der Spätburgunder Alte Reben kostet rund 18€.

Das können wir noch empfehlen…
Die Schaumweine sind großartig, vielleicht etwas dichter und manchmal barocker – aber wahnsinnig schön. Die Riesling sind ebenfalls klasse, aber am Ende sind es die Spätburgunder, die uns am meisten berühren. Gerne auch in Sonnenberg oder Mandelgarten reinkosten, lohnt sich!

Podcast-Folge Nr. 273
Unsere Podcast-Folge zu Vincent Eymann könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify und Apple Podcasts.