Aurore Casanova: Champagne Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes Pinot Noir Brut Nature

Mardeuil, Champagne
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Von der Balletttänzerin zur Winzerin: Aurore Casanovas Werdegang liest sich wie ein Romantitel. Nach einigen Jahren auf der Weltbühne beschließt die damals 25-jährige Aurore, Abstand vom Ballett zu nehmen und findet in den Weingärten ihrer Mutter die Ruhe, die sie sucht. Sie beginnt ihre Winzerausbildung in Avize und trifft dort auf ihren heutigen Partner Jean-Baptiste Robinet. Ihre Neugierde an den weniger klassischen Seiten der Champagne verbindet sie von Anfang an. Mentoren wie Anselme Selosse begleiten die beiden auf dem Weg zum komplett eigenständigen Winzerchampagner, den sie heute auf die Flasche bringen.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Aurore Casanova/Sylvain Gallo Selva

Verkostungsnotiz

Dichtes Gold, fast Bronze. Ganz fein sieht man noch die Perlage aufsteigen, etwas Zeit in der Karaffe beruhigt den Schaumwein & setzt noch mehr Nuancen frei. In der Nase ist das gelbfruchtig, leicht oxidierter Bratapfel, etwas Steinobst. Das ist reif, das ist offen in der Nase, man spürt sofort die oxidative und weinige Stilistik des Schaumweins. Am Gaumen setzt sich dieses Spiel genau so fort: Das ist saftig, hat eine gewisse Dichte. Getragen von der feinen Perlage und einer sehr schönen Säure fährt der Champagner in die Unendlichkeit – richtig schön! Wir haben sind wieder in dieser offenen, oxidativen Richtung: Etwas gedörrte Zwetschke, reifes Steinobst. Obwohl das komplett ohne Dosage auskommt, hätten wir da blind eher auf 2-3 Gramm getippt – das ist schon sehr komplett und balanciert. Die zu Beginn doch etwas fordernde Perlage ist mit etwas Luft perfekt eingebunden und sorgt dafür, dass hier trotz Reife und Intensität nichts schwer wird. Ein feiner Ticken Gerbstoff hinten raus bringt uns zusätzliche Frische, wunderschöner Schaumwein! Bonuspunkte: Wir haben den Wein bei über 30 Grad verkostet – und nach einer Stunde im Glas war das zwar lauwarm, aber immer noch groß! Stark!

Und hier findet ihr den Wein
Die Schaumweine von Aurore Casanova findet ihr bei Lobenbergs. Der Grand Cru Pinot aus Puisieulx kostet knapp 85€.

Das können wir noch empfehlen…
Wir lieben die Schaumweine von Aurore Casanova für ihre weinige und immer eher oxidative Stilistik. Schon im Einstieg mit dem Aure ist das fantastisch, wenn auch etwas braver. Je höher rauf, desto experimenteller und stärker in die Oxidation gehen die Champagner.

Podcast-Folge Nr. 266
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