Les Frères Mignon: L’Aventure

Cramant, Côte des Blancs, Champagne
Rebsorte: Chardonnay

Kategorie: classic – funky – crazy

In der Familie Mignon gab es schon seit langer Zeit Weinbau – Schriftstücke aus dem 19. Jahrhundert bezeugen den Verkauf von Trauben an Kooperativen und Champagnerhäuser. Allerdings wurden die Familienweingärten bis zur Übernahme der Brüder Florent und Julien ausschließlich bewirtschaftet, um das Traubenmaterial zu verkaufen. Die beiden wuchsen mit dem Thema Wein auf, für Florent war der berufliche Weg im Gegensatz zu Julien jedoch nicht von Beginn an vorgezeichnet. Während Julien sich für eine Weinbauschule entschied, um später auf verschiedenen Weingütern zu arbeiten, studierte Florent zunächst Management & Technology. Noch während der Studienzeit begann er jedoch, gemeinsam mit Freunden Weine zu verkosten und entdeckte schließlich den Naturwein für sich. So kam die Idee auf, gemeinsam mit seinem Bruder Julien die elterlichen Rebflächen zu übernehmen und eine eigene Domaine zu gründen, um selbst Champagner herzustellen.

2015 kehrte Florent mit einem Universitätsabschluss in der Tasche direkt nach Hause zurück und baute mit Julien Les Frères Mignon auf. Papa Mignon war von dieser Idee ganz angetan, er unterstütz die beiden auch heute noch tatkräftig. Die erste Ernte brachten die Brüder im Jahr 2016 ein, bis die erste Flasche Champagner verkauft wurde, sollte es jedoch noch einige Jahre dauern. Aufgrund des aufwändigen und zeitintensiven Herstellungsprozess von Champagner waren zunächst große Investitionen notwendig, bevor schließlich 2019 der erste Schaumwein aus dem Hause Les Fréres Mignon auf den Markt kam. Julien und Florent nannten diesen Champagner passenderweise L’Aventure, also „das Abenteuer“.

Mittlerweile konnten die beiden bereits die ersten Jahrgangs- und Lagenchampagner veröffentlichen. Das Thema Terroir und Herkunft liegt den beiden besonders am Herzen, so wird bei den Lagenchampagnern das Herkunftsdorf und dessen Besonderheiten hervorgestochen. Wie die Lage der Domaine an der Côte des Blancs nahelegt, arbeiten die Brüder vorrangig mit Chardonnay, die Weingärten liegen großteils in den Dörfern Cramant, Cuis und Avize.

L’Aventure ist ein Blanc de Blancs von teils alten Rebanlagen, die in den obigen drei Dörfern liegen. Im Weingarten wird von Beginn an möglichst naturnah gearbeitet, der Grundwein wird spontantvergoren und im Anschluss weder geschönt, noch filtriert. Florent und Julien entscheiden sich generell für eine minimale Dosage, der L’Aventure liegt im Bereich Extra Brut.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Der Champagner zeigt sich im Glas mit hellem Goldgelb und feinem Mousseux. In der Nase zarter, frischer, gelber Apfel, dazu erste Zitrusnoten und eine Staubigkeit, die auf die Kargheit und Mineralität des Champagners schließen lässt. Am Gaumen begrüßt uns die tänzelnde Säure und eine zitrische Frische, dazu blitzen immer wieder Apfelnoten auf. Im Vordergrund stehen feinmineralische Noten, wunderschön crisp & clean, im Abgang bleibt die Salzigkeit. Gleichzeitig druckvoll und mit unglaublich viel Trinkfluss – Wahnsinn!

Und hier findet ihr den Wein
Die Champagner von Les Frères Mignon bekommt ihr bei Champagne Charakters. Der L’Aventure ist die Einstiegscuvée der Mignon-Brüder, Kostenpunkt € 46.

Das können wir noch empfehlen…
Absolut alles! Die Domaine ist in Cramant an der Côte des Blancs angesiedelt, daher liegt der Fokus der Brüder natürlich eher auf Chardonnay-basierten Champagnern, es gibt allerdings bald auch den ersten Roséchampagner aus dem Hause Mignon.

Podcast-Folge Nr. 78
Unsere Podcast-Folge zu L’Aventure von Les Frères Mignon könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.