Roland Tauss: Sauvignon Blanc vom Opok 2013

Leutschach, Südsteiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc

Kategorie: classic – funky – crazy

Roland Tauss und sein Weingut Tauss in Leutschach ist wahrscheinlich das leiseste Mitglied der „Schmecke das Leben“-Gruppe aus der Südsteiermark. Warum das so ist, wie Roland gemeinsam mit den Musters, den Tscheppe-Brüdern und Franz Strohmeier die heute legendäre Vereinigung „Schmecke das Leben“ gegründet hat, weshalb sich bei Tauss der Einsatz von Schwefel wieder durchgesetzt hat und warum er 2005 nach 14 Jahren konventionellem Weinbau einen Schlussstrich gezogen hat – all das und vieles mehr hört ihr in der neuen Folge.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Blickdichtes, sattes Goldgelb erwartet uns hier im Zünd-Glas. In der Nase von einer unglaublich feinen Reduktion geprägt, das geht für uns in Richtung Kräuter, etwas frisch gemörserter weißer Pfeffer – aber alles wunderbar integriert. Dazu kommt etwas Orangenzeste, fast ätherisch anmutend. Und darunter dann ein saftige-fleischige Nuance von gelber Frucht, die aber immer im Hintergrund bleibt. Am Gaumen bleibt der Wein dann elegant und eher auf der leiseren Seite: Der Wein zeigt sich im ersten Moment etwas zurückhaltend, öffnet sich dann aber nach wenigen Sekunden am Gaumen komplett, wird gaumenfüllend und saftig. Die schöne, aber sehr fein integrierte Säurestruktur lässt den Wein zusammen mit dem ganz filigranen Gerbstoff in die Unendlichkeit über den Gaumen gleiten – hier spürt man schon, dass der Wein das eine oder andere Jährchen gereift sein muss. Das ätherische, zestige Orangenthema und die Kräutrigkeit sind auch am Gaumen präsent und statten den Wein mit zusätzlicher Lebendigkeit aus. Unfassbar schön, wie das gereift ist!

Und hier findet ihr den Wein
Im Glas hatten wir den wunderschön gereiften Sauvignon Blanc vom Opok 2013 – Roland’s vorletzte Flasche, einzig bei der Weinbank in Ehrenhausen könnte man so einen Schatz noch finden. Der aktuelle Jahrgang vom Sauvignon Blanc vom Opok ist 2023, den findet ihr für knapp 23€ bei Wicks Fine Wine. Die Weine von Tauss findet ihr auch direkt ab Hof oder bei Vinonudo in Wien sowie Edel & Faul in Berlin.

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine von Roland Tauss sind immer so ein bisschen Geheimtipps und sind gefühlt ein bisschen weniger verteilt als die seiner Kolleg:innen der „Schmecke das Leben“-Gruppe. Das sorgt einerseits dafür, dass man sie ein bisschen schwieriger findet – andererseits aber auch für grundsätzlich etwas bessere Verfügbarkeit, wenn man an den richtigen Stellen sucht. Wir schätzen die kargere H(ohenegg)-Linie bei Sauvignon und Chardonnay genauso wie die Opok-Weine, der sehr rare Rote Traminer ist ein unfassbar spannender Orange Wine.

Podcast-Folge Nr. 217
Unsere Podcast-Folge mit Roland Tauss vom Weingut Tauss könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.