Cigliano di Sopra: Chianti Classico Riserva 2021

Chianti Classico, Toskana
Rebsorte: Sangiovese

Kategorie: classic – funky – crazy

Was uns diese Folge gelehrt hat? Wir trinken viel zu wenig Sangiovese! Diese Woche gibt’s bei uns Chianti Classico und das ist sowohl bei Kady als auch bei Michael noch so ein bisschen ein blinder Fleck – aber das sollte sich ändern. Maddalena Fucile und Matteo Vaccari machen keine 15 Kilometer südlich von Florenz göttlichen Saft aus alten Sangiovese-Anlagen. Nach dem sich die Beiden auf der Uni kennengelernt haben, beschließen sie die 32 Hektar große Fattoria, die im Besitz von Maddalenas Eltern ist, zu übernehmen. Neben viel Waldfläche und knapp 9 Hektar Olivenbäumen gibt es auch ein bisschen Wein: Alte Sangiovese-Anlagen aus den 70er und 80er Jahren stehen da auf knapp 4 Hektar Fläche. Und so beginnen Maddalena und Matteo mit Anfang 20 das Abenteuer Cigliano di Sopra!

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos der Winzer:in: © Cigliano di Sopra;

Verkostungsnotiz

Wunderschönes, klares Rubinrot im Glas. Die Nase ist ganz und gar nicht verhalten, da ist sofort einiges los: Zu Beginn sind da sofort frische, florale Noten – für uns geht das in Richtung Hibiskus. Eine balsamische Würze breitet sich auch direkt darunter aus, dazu kommt ein bisschen kreidiges Steinmehl.  Dann folgt eine unglaublich frische, pure, rote Kirschfrucht. Ein feiner Hint in Richtung dunkle Schokolade und Kakao zeigt, dass hier mit längerem Holzeinsatz gearbeitet wurde. Unfassbar schön, wie balanciert diese Nase alleine schon ist. Das schreit einfach nach Saftigkeit und Trinkfluss, geil! Am Gaumen wird man zu 100% bestätigt: Der Wein macht sofort mit einer Vollmundigkeit auf, ist im Kern aber wahnsinnig elegant. Die Säure kickt sofort, die Saftigkeit dieser puren, perfekt gereiften Kirsche ist überall am Gaumen. Auch das Hibiskus-Thema ist erneut präsent, das durchaus rustikale Tannin ist schon noch jugendlich, aber schon sehr fein im Wein integriert. Das ist kein Wein mit Brechstange, das ist tänzelnde Komposition. Hinten raus bleibt einem diese saftige Frucht am Gaumen, man will einfach nur den nächsten Schluck nehmen – wow!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Maddalena und Matteo von Cigliano di Sopra findet ihr bei Zankl’s Weine in Salzburg. Der Chianti Classico Riserva 2021 ist schon ziemlich vergriffen, die letzten Flaschen kosten rund 60€.

Das können wir noch empfehlen…
Sangiovese, aber in geil: Die Chiantis von Cigliano di Sopra zeigen, was die Region kann! Der Hauptwein, der Chianti Classico ist mittlerweile im Jahrgang 2023 und ebenfalls bei Zankl’s erhältlich. Kostenpunkt sind knapp 28€. Shoutout auch an das Olivenöl der Fattoria, richtig guter Stoff. Am besten direkt im Paket kaufen!

Podcast-Folge Nr. 206
Unsere Podcast-Folge zur Fattoria Cigliano di Sopra könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.