Bürklin-Wolf: Riesling Wachenheimer Böhlig 2021 P.C.

Wachenheim, Pfalz
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Es gibt wenige Weingutsnamen, die in unserem Podcast schon öfter gefallen sind, als Bürklin-Wolf. Wer über die Pfalz bzw. deutschen Top-Riesling spricht, der landet früher oder später bei dieser Institution an der Mittelhaardt. Wir sprechen im Podcast über den Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne, über den Weg von Bettina Bürklin-von Guradze, der 1990 mit der Übernahme des Weinguts von ihrer Mutter beginnt von viel Mut und Innovationsgeist geprägt ist – vom hauseigenen Cru-Qualitätssystem und dem singulären Fokus auf Spitzenriesling bis hin zur Biodynamie.

Natürlich widmen wir uns in dieser Folge auch dem aktuellen Kellermeister am Weingut, Nicola Libelli und diskutieren, wie der Italiener in der Pfalz gelandet ist.

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos des Weinguts: © Weingut Bürklin-Wolf

Verkostungsnotiz

Im Glas ein wunderschönes Strohgelb. Die Nase ist nach einer Stunde in der Karaffe schon schön da, trotzdem nicht laut. Wir haben hier gleich von Beginn an etwas Steinmehl, dazu eine ganze Menge an richtig frischen, leicht zitrischen Noten – von gerade gepflückter Zitronenmelisse bis Fenchel, dazu eine strahlende Frucht im Kern, die für uns Richtung weißer Pfirsich geht. Reif, aber sicher nicht überreif. „Das schreit Säure, ich erwarte mir da einen richtigen Laser“, meint der Michi, und den Laser bekommt er auch. Die Säure schiebt sich mit ordentlich Power durch, hier passt die Salzzitrone fast noch besser als bisher: Der Wein bringt fast ätherische Anklänge nach Zitronenschale mit, dazu die Säure und Intensität des eingelegten Fruchtfleisches und die Salzigkeit, die nach und nach immer stärker wird. Ein kleines bisschen Gerbstoff haben wir hinten dran, ganz feingliedrig.

Das Ding läuft ohne Ende, auch am Gaumen haben wir zusätzlich zu den Zitrusthemen einen schönen hellen Pfirsich. So wird der Wein nach hinten raus nicht zu karg, stattdessen begleitet uns durchgehend eine Saftigkeit. Auch wenn die Säure durchaus herausfordernd ist, gibt der Wein insgesamt ein extrem harmonisches Bild ab – vom sanften Bogen am Gaumen, bei dem sich der Wein zu beginn etwas öffnet und sofort überall verteilt, bis hin zum salzigen Abgang. Der Wein verdient es, sich stundenlang damit zu beschäftigen – das Einzige, was dem im Wege steht, ist der endlose Trinkfluss. Ein absoluter Top-Riesling!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Bürklin-Wolf findet ihr im Online Shop des Weinguts, zudem gibt’s bei Lobenbergs eine schöne Auswahl. Dort findet ihr auch den Wachenheimer Böhlig 2021 aus dem Podcast.

Das können wir noch empfehlen…
Alles an Riesling aus dem Hause Bürklin-Wolf ist eine Bank, das gilt für die Village-Weine genauso wie für die Premiere Crus und Grand Crus und insbesondere für den wunderschönen Jahrgang 2021.

Podcast-Folge Nr. 150
Unsere Podcast-Folge zu Bürklin-Wolf könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.