Tement: Ried Zieregg XT 2015

Südsteiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc

Kategorie: classic – funky – crazy

Wie wird ein so großes Weingut in der Südsteiermark biodynamisch? Was macht das Zieregg so besonders? Ist das Prüfnummernsystem in seiner aktuellen Form sinnvoll? Gibt’s eine Grenze für das Reifepotenzial von steirischen Weißweinen? Und wie habt ihr euch eigentlich kennengelernt? Fragen über Fragen, die uns Monika und Armin Tement in dieser Folge mit viel Geduld und einer guten Portion Schmäh beantworten. Die Geschichte der Tements hat fast schon Legendencharakter: Nach dem frühen Tod seines Vaters übernimmt Manfred Tement das Weingut gemeinsam mit seiner Mutter – damals ist er gerade mal 16 Jahren alt. Er nutzt das goldene Zeitalter der Südsteiermark dafür, seinen Betrieb zur heutigen Bekanntheit und Größe zu bringen, von ein paar Hektar Rebfläche links und rechts vom Haus hin zu rund 80 (in Österreich).

2005 steigt zuerst Armin in den Betrieb ein, ab 2010 folgt sein Bruder Stefan. Mit der neuen Tement-Generation ändert sich einiges: Armin und Stefan setzen zuerst die Umstellung auf biologische, dann auf biodynamische Bewirtschaftung gemeinsam mit ihrem Vater um. Auch die stilistische Entwicklung der Weine treibt das Winzertrio kontinuierlich voran – Stillstand darf es trotz Erfolg keinen geben.

Aktuell rückt mit dem Zieregg das Herzstück des Betriebs noch stärker in den Fokus. Ab dem Jahrgang 2020 wird die Lage in vier Rieden  aufgeteilt, ausgebaut wurden die Parzellen ohnehin immer einzeln. Im Podcast verkosten wir Pre-Release den Sauvignon Blanc Zieregg XT 2015. Ganze 9 Jahre Ausbau im Holz hat der XT hinter sich, wofür das XT genau steht, das hört ihr im Podcast.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Im Glas ein klares Strohgelb, schon in der Nase haben wir uns gleich von Anfang an in den Wein verliebt. Eine feine Reduktion, dazu kühle, leicht kräutrige Frische, alles eher zurückhaltend, sehr harmonisch. Am Gaumen eine Klarheit und Finesse und Stoffigkeit mit richtig schöner Säurestruktur, die von einem ganz zarten Gerbstoffgerüst getragen wird. Die Saftigkeit sorgt sofort für Trinkfluss, sofort klar wird auch, dass der Wein wohl länger auf der Feinhefe verbracht haben muss und schon einiges an Zeit hatte, um seine Balance zu finden. Und trotzdem wären wir nie auf die Idee gekommen, dass der Wein fast 10 Jahre hinter sich hat. Ein im Abgang bleibt uns eine zarte Rauchigkeit gepaart mit Kräutern und intensiver Salzigkeit eine kleine Ewigkeit lang. Nicht ohne Grund hätten wir diesen Sauvignon auch als Burgunderrebsorte durchgehen lassen – hier wird mit allerfeinster Klinge gearbeitet!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Tement findet ihr zum einen im Online Shop des Weinguts, eine große Auswahl gibt’s zudem z.B. bei WEIN & CO oder Lobenbergs. Den XT gibt’s voraussichtlich ab Sommer 2024, Kostenpunkt € 75 ab Weingut.

Das können wir noch empfehlen…
Die distinktive Tement-Stilistik zieht sich durch alle Weine, von den Gebietsweinen bis hin zu den Zieregg-Einzellagen. Klar, letztere sind natürlich ganz besonders spannend, aber wir finden, dass sich der Weinguts-Stil schon im Einstieg gut kennenlernen lässt.

Podcast-Folge Nr. 146
Unsere Podcast-Folge mit Monika und Armin Tement könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.