Vino Gross: Sveto 2021

Štajerska Slovenija, Slowenien
Rebsorte: Furmint

Kategorie: classic – funky – crazy

Wer die Folge 26 gehört hat, der kennt die Geschichte von Maria und Michael Gross schon in ihren groben Umrissen. Michael übernahm zunächst gemeinsam mit seinem Bruder Johannes 2007 das elterliche Weingut Gross in der Südsteiermark – die beiden waren damals gerade mal 19 und 21 und das Weingut eines der bekanntesten der Region. Zunächst war die Unterstützung der Eltern natürlich noch groß, dennoch kamen die beiden sehr jung zu großer Verantwortung. Als Rückzugsort kaufte Vater Alois Gross ein Häuschen in Gorca, einer slowenischen Weinbaurregion, rund 45 Minuten entfernt vom südsteirischen Betrieb. Doch seine Ruhe hatte er dort nie, denn als Michael den Ort das erste Mal besuchte, war für ihn klar: Genau hier möchte ich Wein machen.

Während Michael noch parallel in Wien studierte, kamen die ersten Weingärten in Slowenien zum Betrieb, zunächst abgefüllt unter dem Namen Weingut Gross. Michael – und ab 2013 auch Maria – konnten die ersten Jahre über viel ausprobieren. Ab 2016 war der Beschluss gefasst, erstmals mit dem eigenen Weingut Vino Gross in die Öffentlichkeit zu gehen – laut Michael hat Maria die endgültige Entscheidung ermöglicht. Die Trennung der beiden Weingüter dies- und jenseits der slowenischen Grenze ist ein Musterbeispiel für ein positives Auseinandergehen, darauf sind sowohl Michael und Maria stolz, als auch Johannes und Martina, die nun zu zweit das Weingut Gross in der Südsteiermark weiterführen. Mit Vino Gross hatten Michael und Maria die Möglichkeit, ihren ganz eigenen Stil zu finden und sich nicht nur komplett auf das Terroir der Štajerska Slovenija, sondern auch auf die Rebsorte Furmint einzulassen, die die beiden ganz besonders fasziniert und beschäftigt. 

Den Furmint Sveto 2021 gibt’s dieses Jahr zum ersten Mal, er ist das neue Flaggschiff von Vino Gross. In ihn fließt die Top-Parzelle der Rebsorte Furmint. Grundsätzlich sind die Weine von Michael und Maria nach Lagen strukturiert, für den Sveto wird mit dem Ausbau und Abfüllen einer Einzelparzelle aber eine Ausnahme gemacht. Der Name dieses Weins hat die beiden lange beschäftigt – es sollte jedenfalls ein slowenischer Begriff sein, immerhin hat der Wein hier seine Heimat. Gelandet sind sie schließlich bei sveto, auf Deutsch „heilig“ – das nicht unbedingt im sakralen Sinne, eher steht Sveto für das, was Michael und Maria im jeweiligen Jahrgang ganz besonders wichtig ist, was sie ganz besonders berührt. Die Reben wachsen auf bis zu 65 % steilen Hängen mit kalkhaltigem Mergel als Untergrund. Geerntet wurde der Furmint am 25.09.2021, nach Ausbau im gebrauchten Eichenholzfass wurde der Wein am 30.03.2023 umgeschwefelt abgefüllt. Rund 600 Liter bzw. knapp 800 Flaschen gibt’s vom Jahrgang 2021.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Im Glas ein ganz leicht trübes Goldgelb, die Nase dafür umso klarer und frischer, mit Birne und feinen Gewürzen, allen voran zarte Nelkentöne. Am Gaumen dann die vibrierende Säure gepaart mit einer sehr schönen, feinen Gerbstoffstruktur und unendlicher Saftigkeit. Dieser Furmint ist alles, was wir uns nur wünschen könnten – harmonisch, zart, tiefgründig und druckvoll zugleich. Im ewig langen Abgang bleibt uns die Frische einer Salzzitrone. Achtung, das Glas leert sich gefährlich schnell, Trinkfluss lässt grüßen.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Vino Gross gibt’s zum Beispiel bei Pub Klemo und Weinfurore. Den Furmint Sveto 2021 bekommt ihr um rund € 90.

Das können wir noch empfehlen…
Dass wir die Rebsorte Furmint lieben, wisst ihr ja bereits, und die von Vino Gross haben einen besonderen Platz in unseren Herzen. Wunderschön war bei unserer Nachverkostung übrigens auch der Korže Haloze 2021 mit Hauptanteil Sauvignon Blanc.

Podcast-Folge Nr. 132
Unsere Podcast-Folge zu Vino Gross könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.