Daniel Jaunegg: Welschriesling M 2019

Leutschach, Südsteiermark
Rebsorte: Welschriesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Ursprünglich wollte Daniel eine Lehre als Koch beginnen, doch das Thema Wein, dass ihm durch das elterliche Weingut in die Wiege gelegt wurde, ließ ihn dann doch nicht los. Seine beiden älteren Brüder hatten sich – etwas zum Leidwesen der Eltern – gegen die Winzerkarriere entschieden. Bei Daniel ist es dann doch was geworden und nach seiner Ausbildung und dem Praxisjahr bei Erich und Walter Polz war klar: Er will nicht auf Masse gehen, sondern voll auf Qualität. Auch das war ein Zugang, den sein Vater schon vertreten hatte – doch so richtig umsetzen konnte er es in der Kommunikation und im Verkauf nicht. Bei Daniel ist das etwas anders: Mit seiner Lebensgefährtin Jasmin, die sich um Marketing und Kommunikation kümmert, hat er hier eine kongeniale Partnerin an seiner Seite. Oder wie er es ausdrückt: Ich bin der Handwerker, sie ist das Hirn im Betrieb. 

Als Daniel dann im Jahr 2000 den kleinen Betrieb der Eltern mit den Lagen Muri und Knily übernommen hat, wurde zu Beginn sehr klassisch vinifiziert. Alles nach Lehrbuch, wie es eben in der Ausbildung vorgelebt wurde. Und doch ist Daniel Jaunegg immer wieder an Grenzen gestoßen und hat bemerkt, dass seine hohen Qualitätsansprüche damit nicht ganz zufriedenzustellen sind. Als pragmatischer Mensch hat sich Daniel immer wieder mit neuen Methoden befasst, in seinen Weingärten viel ausprobiert – allerdings immer mit einer gewissen Grundskepsis. Langfristig umgesetzt wurden die Methoden nur dann, wenn sie wirklich für ihn und seine Reben funktionieren.

Im Jahr 2016 kam Daniel dann an einen Punkt, der alles verändern sollte: Einzelne Ideen der biologischen Bewirtschaftung hatte er bereits für sich entdeckt, im Keller wurde nur noch mit natürlichen Hefen gearbeitet. Allerdings war die Entwicklung nicht zu 100% im Glas spürbar. Die Ernüchterung: Ein wichtiger Weinhändler meinte bei der Verkostung im Weingut Jaunegg „Jo eh ganz liab.“ – für Daniel ein Urteil, das kaum schlechter hätte ausfallen können. Schlaflose Nächte später war klar, es musste ein radikalerer Wandel her. Von einem Tag auf den anderen wurde nicht nur auf Reinzuchthefen verzichtet, es wurde auch nicht mehr filtriert und kein Schwefel mehr zugesetzt.

Und das Ergebnis: Der radikale Ansatz war genau der richtige, denn im Weingarten hat man pro Jahr nur einmal die Chance etwas zu ändern. Besagter Weinhändler kam im nächsten Jahr erneut zur Verkostung – und war begeistert. Seither wird im Weingut Jaunegg auf alle Zusätze und Eingriffe verzichtet, die für den Wein nicht notwendig sind. Und auch wenn Daniel vor wenigen Jahren die Naturweinszene noch eher unter „Zauberei“ abgelegt hatte, ist die BIO-Zertifizierung bereits im Gange und auch mit dem Gedanken einer biodynamischen Zukunft wird gespielt.

Diese Entwicklung ist nicht nur auf dem Papier sichtbar, man schmeckt sie auch – wir sind gespannt auf die weiteren großartigen Weine, die wir in den nächsten Jahren von Daniel & Jasmin kosten dürfen!

Verkostungsnotiz

Helles Stroh- bis Goldgelb, minimale Trübung erkennbar. Etwas grüne Reflexe bei mittlerer Viskosität. Intensive Nase, ordentlich Würze, Bratapfel, etwas Nelke und Zimt. Hinzu kommt etwas Birne. Am Gaumen haben wir wieder die Apfel- und Gewürzthematik, ingesamt setzt sich die Nase sehr harmonisch fort. Sehr trinkanimierend bei ordentlicher Säure. Im Abgang leichte Nussigkeit und etwas karge Salzigkeit. Ein sehr spannender Zugang zur unterschätzten Rebsorte Welschriesling.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein direkt beim Weingut Jaunegg, im Onlineshop findet ihr den Wein um 16€ – einfach direkt anfragen, dann könnt ihr in bestellen. Sonst gibt es denn Wein exklusiv bei der Schaeffers edle Weine in Graz!

Das können wir noch empfehlen…
Die Sauvignons aus den Lagen Knily und insbesondere Muri sind großartig, zudem produziert Daniel einen ausgezeichneten, eleganten Pet Nat. Verkostet euch durchs Sortiment, eines ist sicher: Beim Weingut Jaunegg wird es in den nächsten Jahren noch einige spannende Weine geben!

Podcast-Folge Nr. 32
Unsere Podcast-Folge zum Welschriesling M von Daniel Jaunegg könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.