100 Folgen Wein für Wein! Wir lassen die letzten beiden Jahre Revue passieren, sprechen über unsere Anfänge im Bereich Wein. Wir beide hatten bis zu unserem Umzug nach Wien um 2012 herum eigentlich keine Berührungspunkte mit diesem Thema. Kady war während ihrer Jugend in Oberösterreich eher mit Bier und Most konfrontiert, Michael hingegen stammt zwar aus dem Weinviertel, hatte aber keinen Zugang zum namensgebenden Produkt. Wie es eigentlich dazu kam, dass wir Woche für Woche einen Wein gemeinsam verkosten, hört ihr im Podcast! Außerdem reden wir über die Dinge, die uns besonders im Gedächtnis geblieben sind, über die ersten Hürden und die vielen unglaublich positiven Eindrücke. In dieser Folge hört ihr einige Anekdoten aus den letzten hundert Wochen – von unseren ersten Telefonaten mit Winzer:innen über Begegnungen mit Hörer:innen bis hin zu Ausflügen an Weingüter.

In dieser Sonderfolge gibt’s natürlich auch eine Sonderverkostung – ausnahmsweise wissen wir nämlich beide, was bei uns im Glas landet! Wir haben uns drei Winzer:innen ausgesucht, die uns in den letzten beiden Jahren aus verschiedenen Gründen besonders beeindruckt haben. Verkostet haben wir den Welschriesling Nolens Volens 2021 von Kolfok, den Furmint Alte Reben 2021 von Wenzel und den Pinot Noir Bambulé 2021 von Judith Beck.

Stefan Wellanschitz war der erste und einzige Winzer, dem wir auf unserer damals noch sehr unreifen Weinbewertungsskala die vollen 10 Punkte gegeben haben – einfach weil uns beide der Furmint Remember 2019 während der Aufnahme der Folge 12 so dermaßen beeindruckt hat. Das tut er übrigens auch heute noch! Zudem war das Telefonat mit Stefan für Kady eines der ersten richtig ausgedehnten Winzer:innentelefonate mit jemandem, den sie nicht ohnehin schon zuvor kannte. Dementsprechend stark war ihre Begeisterung auch in der Folge zu spüren – zum Glück war Michael mindestens genauso erfreut über den Wein.

Dass ein Furmint in unserem Paket landen würde, war für einige von euch, die uns schon etwas länger lauschen, bestimmt abzusehen. Diese Rebsorte fasziniert uns seit Beginn unseres Podcasts, für Michael war sie gar ein Augenöffner. Der Furmint von Michael Wenzel und Sonja Priller war eine logische Schlussfolgerung. Immerhin ist die Familie Wenzel eine einzige, die Furmint in Österreich schon seit längerem im Weingarten haben – sie zählen quasi zu den Pionieren dieser Rebsorte im Burgenland. Bei unserem Besuch am Weingut Wenzel im Frühling 2023 bekamen wir nochmals einen tieferen Einblick in die Gedankengänge von Winzerin und Winzer – kein Wunder, dass die Weine unglaublich harmonisch und balanciert sind. Mehr über Sonja und Michael hört ihr in Folge 59.

Judith Beck hatten wir nun schon zweimal in diesem Podcast! Schon in Folge stellte Michael ihren Gemischten Satz Koreaa vor, im Frühling 2023 besuchten wir sie dann persönlich am Weingut in Gols und verbrachten mit ihr einen wunderschönen Nachmittag gefüllt mit Gesprächen und Verkostungen. Ausgefragt haben wir sie über ihre Ideen für die Zukunft, aber auch über ihre Vergangenheit und ihren Einstieg als junge Winzerin, die plötzlich alles ganz anders machte, als ihre Eltern – nachzuhören in Folge 91. Der Pinot Noir 2021 blieb uns nach diesem Nachmittag ganz besonders im Gedächtnis, deswegen landete er schlussendlich auch anlässlich unserer 100. Folge im Glas!

Zuletzt noch ein riesengroßes Dankeschön an euch, liebe Hörerinnen und Hörer – egal ob ihr uns erst vor Kurzem entdeckt habt oder schon seit Jahren hört, wir freuen uns über jede:n Einzelnen von euch, über alle Inputs, Weintipps und Winzer:innenvorschläge. Ihr seid die Besten!
Bussis, Kady & Michael

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Kolfok: Welschriesling 2021

In der Nase haben wir hier gleich zu Beginn laktische Noten, uns kommt sofort ein Pfirsichcampino-Zuckerl aus der Kindheit in den Sinn. Dazu kommen Wiesenkräuter und gelbe Steinfrucht kombiniert mit gelbem Apfel. Überraschend viel Körper und Substanz für einen Welschriesling aus 2021! Gleich zu Beginn nimmt uns die Säure vollkommen ein, hinzu kommt gelber Apfel, im Abgang bleibt getrocknete Marille – ein intensives Erlebnis am Gaumen.

Verkostungsnotiz Wenzel: Furmint Alte Reben 2021

Dieser Furmint ist wirklich unvergleichbar – von der Nase bis hin zum Abgang unglaublich harmonisch und balanciert. Uns begrüßen zarte Aromen einer Sommerwiese, saftige Nektarinen- und Pfirsichnoten, dazu gelbe Birne. Dazu kommen frische Gartenkräuter, fast eine Sommerwiese mit Minze und zarten Blüten, insgesamt sehr frisch. Am Gaumen setzt sich die Harmonie fort – hier ist zunächst ein zarter Schmelz zu spüren, der Wein ist dennoch federleicht und tänzelnd, die Säure ist wunderschön eingebunden, ein kleines Bisschen Gerbstoff gibt Struktur. Im Abgang ist zusätzlich zu gelber Frucht ein wenig Quitte und die Frische einer Zitronenmelisse zu spüren. Einfach ein Traum!

Verkostungsnotiz Judith Beck: Pinot Noir Bambulé 2021

Dieser Pinot Noir macht einfach Spaß. Schon die Nase verrät, was uns hier am Gaumen erwartet – unendlich Juice! Wir haben hier rote Früchte, Ribisel und frisch gepflückte Kirsche springen uns förmlich entgegen, mit der Zeit zeigt sich auch ein wenig dunkle Würzigkeit, die ein wenig an Waldboden im Sommer erinnert. Am Gaumen dann eine wunderschöne Saftigkeit gepaart mit der perfekten Säure, um diesem Wein unendlich Trinkfluss zu geben. Auch hier haben wir die roten Beeren gepaart mit etwas Kirsche und Würzigkeit im Abgang, das Glas leert sich gefährlich schnell – leicht gekühlt der perfekte Wein für Abende mit Freunden!

Und hier findet ihr die Weine

Die Weine von Kolfok findet ihr z.B. bei Wein am Limit, jene von Michael Wenzel u.a. bei Lobenbergs und die von Judith Beck bei Natural Wine Dealers.

Das können wir noch empfehlen…

Das wird euch nicht überraschen – von allen drei Winzer:innen gefallen uns grundsätzlich sämtliche Weine extrem gut. Einfach mal durch das gesamte Sortiment verkosten ist die Devise!

Podcast-Folge Nr. 100

Unsere 100. Folge inklusive Verkostung, Rückblicken auf die letzten beiden Jahre und unseren Ausblick auf die Zukunft könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Rust, Burgenland
Rebsorte: Furmint

Kategorie: classic – funky – crazy

Die erste große Entscheidung im Leben von Michael Wenzel lautet: Winzer oder Pilot? Geworden ist es – zum Glück für uns – ersteres, nach der Weinbauschule Klosterneuburg, die er im Jahr 1995 abgeschlossen hat, ging es gleich daran den Betrieb zuhause zu übernehmen. 7 Hektar hat sein Vater bewirtschaftet, damals hauptsächlich für die Süßweinproduktion. Michael wollte aber nicht nur den Betrieb zuhause übernehmen, er wollte auch die Welt sehen. Etwas abseits der technologischen und auf Sicherheit bedachten Ausbildung, die er in Klosterneuburg gemacht hatte. Also ging es nach Neuseeland, zu Martinborough Vineyard und zu Larry McKenna. Vom Prince of Pinot aus Neuseeland hat er gelernt, dass nicht alles kontrolliert werden muss, das es auch Spontanvergärung gibt die funktioniert und das man Pinot Noir mit den Kämmen vergärt. Alles Dinge, die in Österreich damals so gar nicht en vogue waren. Zwei Ernten hat Michael Wenzel in diesem Jahr gemacht: Einmal in der südlichen und einmal zuhause in der nördlichen Hemisphäre. Das klingt anstrengend, war es mit Sicherheit auch, aber die Erfahrung war es ebenfalls wert.

Neuseeland sollte ihn soweit verfolgen, dass er heute sagt: „Das Weinmachen habe ich in Neuseeland gelernt.“ In den Jahren 2000 und 2002 war Michael Wenzel noch zweimal zur Ernte in Neuseeland. Diesmal bei einem riesigen Weingut, das man heute noch für seinen Sauvignon Blanc kennt: Cloudy Bay. Dort ist er auf James Healy getroffen, der damals Chefönologe war und als studierter Biochemiker großen Einfluss auf Michael Wenzel hatte. „Weinmachen ist wie Kochen – wenn du verstehst, wie die einzelnen Stoffe und Zutaten zusammenspielen, dann kannst du alles damit machen.“ – bei Cloudy Bay hat Michael Wenzel gelernt, dass es keine Grenzen gibt. Niemals in Schubladen denken, alles ausprobieren, immer Neues versuchen. Wichtige Lektionen, die ihn bis heute verfolgen.

Nach verschiedensten Versuchen mit Spontanvergärung, vermindertem Einsatz von Zusatzstoffen im Keller und weniger Filtration ist rund um die Jahre 2006/2007 der Groschen gefallen, wie man so schön sagt: Der naturnahe, minimalistische Ansatz des Weinmachens beginnt nicht erst im Keller, sondern in den Weingärten. Die konsequente Umstellung auf biologisch-organische Arbeit im Weingarten erfolgt 2008, einige Jahre später bringt ihn seine Partnerin Sonja Priller zum nächsten Schritt: Noch konsequenter, noch klarer, noch reduzierter zu arbeiten. Noch mehr Fokus auf die Rebsorte, mit der er sich schon seit Jahren beschäftigt: Furmint.

Den Furmint haben einst Michaels Vater und Großvater zurück nach Österreich gebracht. Im Jahr 1984, als es in ganz Österreich keinen zusammenhängenden Furmint-Weingarten mehr gab, haben sie aus Ungarn Edelreiser „geholt“. Ganz legal war das nicht, wie Michael Wenzel erzählt. Die beiden Wenzels konnten beide Ungarisch, sind über die Grenze, haben den Kofferraum mit Furmint-Edelreiser gefüllt. Kompliziert wurde es wie erwartet bei der Rückreise. Kurz vor der Grenzkontrolle kurbelt der Großvater von Michael Wenzel das Fenster hinunter und beginnt auf einem Tárogató, einem alten ungarischen Holzblasinstrument, das aussieht wie eine Klarinette, ungarische Volkslieder zu spielen. Nicht ungefährlich im kommunistischen Ungarn, doch den Grenzsoldaten hat das der Erzählung nach so in Aufruhr gebracht, dass er die beiden schleunigst über die Grenze geschickt hat. Natürlich ohne den Kofferraum zu kontrollieren. Und so gibt es seit 1985 wieder einen Furmint-Weingarten in Rust im Burgenland: Die Ried Vogelsang, von der auch dieser Wein stammt.

Für den Analogue N°03 wird ganztraubengepresst, danach wird im kleinen, gebrauchten Holzfass spontanvergoren. 11 Monate lang bekommt der Wein Zeit zu werden, wobei nie aufgetoppt (also das Fass wieder voll aufgefüllt wird, weil ein Teil des Weins natürlich oxidiert) wird. So kommt es zu einer kontrollierten Mikrooxiation, welche den Furmint einen gewissen Jura-Touch gibt, der ihm sehr steht. Nur 400 Flaschen gab es davon und wie mit jedem Wein der Analogue-Reihe ist es ein einmaliges Experiment.

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Mittleres Goldgelb, trüb, mittlere Viskosität. In der Nase finden sich einerseits Aromen von gelbem Apfel und Birne, eher wärmer und in die Kompott-Richtung. Dazu etwas Gewürze wie Nelken und ein leichter Honig-Touch. Darunter findet sich aber auch ein kühle, kräutrige Frische die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen zeigt sich der Wein nochmals deutlicher frischer als in der Nase: Zu Beginn wieder Noten von Birne und Kräuterfrische, die präsente Säure verleiht dem Wein ordentlich Zug. Der Wein hat auch Körper, ebenfalls leicht bemerkbar macht sich der Alkohol. Die Kräuterfrische mündet in einem eleganten Finish, hier kommt noch grüner Apfel und Gewürze hinzu.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Michael Wenzel sind nicht ganz so einfach zu bekommen, weil kleine Menge und immer schnell vergriffen. Eine gute Auswahl des Sortiments findet ihr bei Lobenbergs und bei Weinskandal. Vom Analogue N°03 gab es insgesamt nur knapp 400 Flaschen, die meisten sind leider schon weg, aber wir haben noch zwei Onlineshops gefunden die ihn noch vorrätig haben: Einerseits der Weinhandel Wild für 30€ und andererseits 8greenbottles für rund 35€.

Das können wir noch empfehlen…
Wo Michael Wenzel draufsteht ist oftmals Furmint drin. Auf jeden Fall ist immer grandioser Wein drin, wir können wirklich alles empfehlen was wir so verkosten durften. Besonders erwähnt seien hier nochmal alle Ausprägungen des Furmint: Vom Furmint aus dem Quarz bis hin zu den neuen Varianten wie Stockkultur und Alte Reben auf die wir schon sehr gespannt sind. Ebenfalls super: Die juicy Linie „Wild & Free“ mit dem Grauburgunder Voodoo Child oder dem Blaufränkisch-Pinot-Spaßwein Fränk.

Podcast-Folge Nr. 59
Unsere Podcast-Folge zum Furmint Analogue N°3 von Michael Wenzel könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.