Gols, Burgenland
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Dort, wo bis in die 60er die Pestsäule vor den imaginären Toren von Gols stand, ist heute das Weingut der Renners zu finden. Wir sitzen mit Stefanie und Georg Renner am Tisch und diskutieren mit ihnen neben der Weingutshistorie rund um die Großeltern und Vater Helmut, der unter anderem die Pannobile-Gruppe mitbegründet hat, auch ihren eigenen Weg ins Weingut. Dass alle drei Rennergeschwister – Susanne, Stefanie und Georg – zuerst das Weite suchen sollten, um später mit voller Gewissheit zurückzukommen, war schon beinahe schicksalhaft. Den Anfang haben Susanne und Stefanie 2015 gemacht. Unter dem Namen rennersistas sind damals komplett eigenständige Naturweine entstanden, die sich ganz absichtlich von den Weinen von Papa Helmut abgrenzten. Schon ab 2016 haben die beiden das Ruder im Weingut komplett übernommen und 2020 gaben sich schließlich Susanne und Georg  die Klinke in die Hand. Seither sind rennersista Stefanie und der rennerbrotha Georg hauptverantwortlich für alles, was unter dem Namen Renner und rennersistas passiert. Wir diskutieren mit den beiden, wie sich ihre Stilistik über die Jahre entwickelt hat, weshalb es manchmal ganz einzigartige Weine wie den WSSBRGNDR 2017 gibt, die nicht replizierbar sind und wo die Reise für die Renners hingeht.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Pin-Oh! Noir 2023
Helles, strahlendes Rot. In der Nase sofort pure Frische, helle rote Frucht die für uns in Richtung Cranberry und Preiselbeer geht. Das ist sehr kühl und frisch, dennoch direkt offen und verspricht unendliche Saftigkeit. Unter diesem ersten, frischen, hellfruchtigen Eindruck kommt eine feine Würze dazu, auch leicht florale Noten, die den Wein nochmal heben. Am Gaumen macht das sofort sehr saftig auf, wir sind wieder bei heller roter Frucht – Cranberry, Preiselbeer, etwas Kirsche. Alles auf der frischen Seite, aber niemals unreif. Die schöne Würze aus der Nase findet sich hier auch am Gaumen wieder, der Säurezug sorgt für unendlich Trinkfluss. Die rote Frucht bringt eine leichte Fleischigkeit mit, auch das passt perfekt zum Gesamtbild des Weins und unterstützt diese unendliche Saftigkeit. Ein ganz feiner Ticken Tannin hinten dran gibt dem Wein das kleine Etwas an Struktur, das er benötigt – und Schluckwiderstand ist hier natürlich genau gar keiner vorhanden. Trotz der Saftigkeit und der Trinkigkeit des Weins haben wir hier Länge und Tiefe im Glas, das hat Druck, das hat Spannung – was für eine Balance!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine der Renners bekommt ihr im eigenen Online Shop, außerdem findet ihr sie z.B. bei WEIN & CO, wo es auch den Pin-OH Noir um knapp € 30 gibt.

Das können wir noch empfehlen…
El Maestro Blaufränkisch gibt’s bei den Renners in verschiedensten Spielarten. Und alle sind sie saugut – holt euch unbedingt den Late Release des Blaufränkisch 2017. Den haben wir auf der Naturwein im Reaktor im November 2025 verkostet und waren echt beeindruckt.

Podcast-Folge Nr. 239
Unsere Podcast-Folge mit Stefanie und Georg Renner könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Nonnenhorn, Bayrischer Bodensee, Württemberg
Rebsorte: Chardonnay & Weißburgunder sowie Spätburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Kaum ein – uns unbekanntes – Wein-Etikett wurde uns in den letzten Wochen und Monaten öfter in die Timeline gespült, als jenes vom Seehaldenhof. Wein vom Bodensee? Kann das wirklich so spannend sein? Das mussten wir uns natürlich genauer ansehen. Und was Simon Hornstein hier am bayrischen Bodensee zaubert, ist schon wirklich fantastisch. Ein Bodenfanatiker im allerbesten Sinne, der Weine auf die Flasche bringt, die uns eine komplett neue Region eröffnen! Im Glas haben wir sowohl den „Nonnenhorner Chardonnay & Weißburgunder“ als auch den roten Ortswein „Nonnenhorner Spätburgunder“.

Wie Simon überhaupt zum Wein gekommen ist, was die Geschwister Gross vom südsteirischen Traditionsweingut damit zu tun haben und warum Simon selbst für die Kartierung der Weingärten des bayrischen Bodensees verantwortlich ist – das hört ihr in der heutigen Folge!

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Patrick Dunst/Seehaldenhof

Verkostungsnotiz Chardonnay & Weißburgunder

Wunderschönes Goldgelb im Glas, gerne etwas Luft geben – pfeift aber direkt im großen Glas. In der Nase kommt der Ortswein direkt mal mit einer feinen Reduktion daher, das geht in RIchtung Senfkörner, schöne Kräuterwürze, alles sehr fein und kühl. Dazu kommt ein Hauch Steinmehl, das sich über den Wein legt. Unter der Reduktion findet man etwas Frucht, das geht für uns in Richtung Birne, Birnenschale und ein bisschen Quitte. Hier zeigt sich ein wunderschönes Spiel an Frische und Reife, das lässt schon Saftigkeit vermuten. Am Gaumen führt sich dieses Bild sehr harmonisch fort: Der Wein öffnet mit einem leichten Schmelz, ohne aber jemals breit zu werden. Saftige, gelbe Frucht breitet sich aus und wird dann sofort von der kräutrigen Reduktion und dem Säurezug eingefangen. Die Kombination schiebt den Wein so richtig zitrisch-kräutrig über den Gaumen, sorgt für unendlich Trinkfluss. Hinten raus feiner Gerbstoff, der den Speichelfluss nochmal zusätzlich anregt. Das macht richtig Spaß zu trinken!

Verkostungsnotiz Spätburgunder

Helles, fast durchsichtiges Rubinrot. Die Nase zieht einen direkt richtig in den Wein und macht schon von Beginn an Lust auf den ersten Schluck. Richtig fleischig-reduktiv, dazu aber auch eine betörende Frucht, die für uns zwischen helleren Walderdbeeren und dunkler Sauerkirsche hin und her wechselt. Das ist sofort ganz klar deutscher Spätburgunder im positivsten Sinne. Das riecht schon alles nach purer Saftigkeit! Am Gaumen sehr geradlinig, in der Struktur fast karg. Die Säure steht hier im Vordergrund, das geht mehr in Richtung Hagebutte, fast Hagebuttentee. Purer Saft, genau wie in der Nase zu erwarten – allerdings noch weit weniger auf der fruchtbetonten Seite. Das ist nochmal viel eleganter am Gaumen, nur eine ganz feine Tanninstruktur hält den Wein zusammen. Trinkfluss ohne Ende, das Glas ist sofort leer. Reiht sich wunderbar ein in die Größen des deutschen New-Wave-Pinot, stark!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine vom Seehaldenhof gibt’s bei Weinstein Fine Wine, bei Weinfurore oder bei Pinard de Picard. Die Nonnenhorner Ortsweine kosten knapp 22€.

Das können wir noch empfehlen…
Die Ortsweine pfeifen schon komplett, auch die großen Lagenweine aus der Toplage Seehalde sind groß: Der Chardonnay Seehalde 2022 und der Spätburgunder Seehalde 2022 kommen jeweils nochmals etwas karger daher, sind schon gut antrinkbar und profitieren dennoch von 1-2 extra Jährchen in der Flasche.

Podcast-Folge Nr. 222
Unsere Podcast-Folge zu Simon Hornstein und seinem Seehaldenhof könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Ratsch an der Weinstraße, Südsteiermark
Rebsorte: Weißburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

In den letzten Jahren hat sich einiges getan am Weingut Gross: Von der Aufteilung des Betriebs auf das Weingut Gross sowie das Schwesterweingut Vino Gross, die Verkleinerung der Rebfläche von 50 Hektar auf heute rund 35 Hektar bis hin zu neuen Etiketten. Wir haben Johannes & Martina Gross in Ratsch an der Weinstraße besucht und mit ihnen über diese Entwicklungen gesprochen, wie sich die Stilistik in den letzten Jahren parallel zum äußeren Wandel verändert hat und wo sie aktuell in diesem Prozess stehen. Ein sehr offenes Gespräch über schwierige Entscheidungen, lange Diskussionen und ein Weingut, dass sich wieder gefunden hat.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Im Glas goldgelb und auch in der Nase haben wir gleich Anklänge gelber Früchte. Dazu eine feine Nussigkeit, wir landen irgendwo zwischen Mandel- und Haselnussschale, gepaart mit einer laktischen Note. Ein wenig Spätsommerwiese und Heu kommen noch dazu, insgesamt eine sehr schön ausgewogene Nase. Am Gaumen öffnet der Wein dann mit der Kraft der südsteirischen Säure und Saftigkeit. Zu Beginn ein zarter Schmelz, dann schiebt die Säure durch, bis am Schluss eine schöne Salzigkeit das ganze Bild abrundet. Die längere Hefelagerung ist spürbar, gibt dem Ganzen eine sanfte Rundung, Länge und die Zeit, komplett in Balance zu kommen. Das schätzen wir an den Weinen von Johannes und Martina sehr – sie ergeben ein stimmiges, harmonisches Bild. Sie schreien nicht nach Aufmerksamkeit, stattdessen ruhen sie in sich.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Johannes und Martina bekommt ihr in ihrem eigenen Online Shop, hier könnt ihr ab 1. September 2025 den Weißburgunder Ried Nussberg Stauder 2021 um € 57,00 kaufen. Außerdem gibt’s die Weine auch bei Döllerer, Vinospirit und WEIN & CO.

Das können wir noch empfehlen…
Für uns war auch die Entwicklung der Ortsweine, deren Jahrgang 2022 wir im letzten Herbst verkostet haben, beeindruckend. Wenn ihr schon länger nichts mehr von Johannes und Martina im Glas hattet, dann wird’s Zeit – schaut euch die neuesten Jahrgänge an!

Podcast-Folge Nr. 214
Unsere Podcast-Folge mit Johannes und Martina Gross könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Auen, Nahe, Deutschland
Rebsorte: Weißburgunder // Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Folge sitzen wir mit Winzer Marcus Hees am Tisch von Hendrik Thoma in Hamburg. Was ihn und uns in die Hansestadt gebracht hat, ist die Waliversum Weinmesse von Wein am Limit – also nutzen wir gleich die Chance und sprechen mit Marcus über sein Auenland. Denn seine Weinberge liegen entlang eines Seitentals der oberen Nahe, rund um ein Dorf namens Auen. Obwohl das Anbaugebiet Nahe laut Marcus nicht groß ist, ziehen sich diverseste Bodenformationen entlang des rund 30-35 km langen Verlaufs. Eine Diversität, die Marcus sehr zu schätzen weiß.

Hier, im kühlsten Teil der Nahe gehören Weinberge, die früher noch als besonders schwierig galten, weil die Trauben nicht reif wurden, heute zu Marcus‘ größtem Schatz. Über die letzten 15 Jahre hinweg hat er alte Rebflächen in steilen Hängen, die aufgegeben wurden wieder rekultiviert und so sukzessive seine Fläche auf die heutigen 12 Hektar erhöht. Die Bedingungen sind optimal für Riesling: Das Klima kühl, die Lagen steil und karg. Aber auch der Weißburgunder bietet Marcus eine burgundische Spielwiese.

Die Familie Hees ist schon seit rund 200 Jahren im Ort Auen ansäßig und betreibt dort ein Gasthaus mitsamt kleinem Hotel. Schon der Vater von Marcus hatte eine kleine Rebfläche dabei, die aber im Familiengeschäft eine nebensächliche Rolle einnahm und vor allem dazu diente, die eigene Gastwirtschaft mit Wein zu versorgen. Marcus entschied sich dann dafür, mehr aus dem Weinbau zu machen und Winzer zu werden. Wie es ihm auf seinem Weg ergangen ist diskutieren wir mit Marcus ebenso, wie den Ablauf von Händlerkooperationen und das Kennenlernen von Marcus, Hendrik und Bianca.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Weißburgunder Insel 2023
Der Weißburgunder kommt gleich auf Anhieb sehr expressiv daher – kühle zitrisch-vegetabile Noten kommen uns zuerst entgegen, für uns geht’s ganz stark Richtung Lemongrass, dazu kommt mit Sternanis eine schöne Würzigkeit dazu. Am Gaumen holt uns ein runder, mundfüllender, dicht strukturierter Schmelz ab. Hier merkt man ganz klar, dass Marcus den Trauben die nötige Zeit gibt, um richtig reif zu werden, von unreifen grünen Tönen ist hier keine Spur, trotz der extrem kühlen Lage. In der für Weißburgunder intensiven Säure macht sich diese dann allerdings deutlich bemerkbar. Das zitrische Thema bleibt auch am Gaumen vorhanden, gemeinsam mit einer zarten Exotik, Ananas und reifer Sternfrucht. Dazu kommen leise laktische Noten, ordentlich Saftigkeit und eine schöne Länge.

Verkostungsnotiz Riesling Römerstich 2022
Gleich zu Beginn haben wir eine steinige, rauchige Aromatik in der Nase, eingehüllt von einer zitrischen Frische, wieder landen wir beim Lemongrass-Thema. Darunter liegt eine reife, gelbe Frucht, gepaart mit einer feiner Kräuterwürze. Am Gaumen hat der Wein dann durchaus Druck – „Energie“, wie sich Michi und Marcus im Wording einig sind. Im dichten, saftigen Kern wiederholt sich die reife Frucht, gepaart mit exotischen Anklängen. Klar haben wir hier einen schönen Säurebogen, aber das ist bei weitem nicht die einzige Komponente dieses Weins. Umrahmt wird die Säure von einer reifen, harmonischen Textur und einem Ticken Gerbstoff, dazu kommt die schon genannte Saftigkeit, die für ordentlich Trinkfluss sorgt. Der Wein ist schon jetzt schön offen und gut antrinkbar, hält aber mit Sicherheit ein paar Jahre der Lagerung aus.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Marcus Hees findet ihr bei Wein am Limit, der Weißburgunder Insel 2023 kostet 36€ und der Riesling Römerstich 2022 kommt auf 33€. Mehr Infos zum Weingut von Marcus Hees findet ihr auch auf der Website des Betriebs.

Das können wir noch empfehlen…
Wer die Stilistik vom Riesling Römerstich schätzt, findet mit Sicherheit auch die zweite Toplage Halenberg wunderschön. Exklusiv bei Wein am Limit gibt’s außerdem den 2021 Auener Weißburgunder Unfiltriert – eine Kooperation von Marcus, Hendrik und Bianca.

Podcast-Folge Nr. 178
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Neusiedlersee, Burgenland/Niederösterreich
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Wie kommt es eigentlich, dass Jörg Bretz – geborener Deutscher – im Burgenland Wein macht? Und warum findet man ausschließlich gereifte Jahrgänge von seinen Weinen? Ist der überhaupt noch aktiv?

Ungefähr so groß war unser Wissen – oder Unwissen – über die Geschichte von Jörg Bretz vor dem Telefonat zur Podcastfolge. Die Story beginnt in Hanau, in der Nähe von Frankfurt: Nach dem Schulabschluss weiß Jörg nicht wirklich, welchen Beruf er eines Tages ergreifen will. Nur eines ist klar: Ein Studium wäre nicht schlecht. Kurzerhand klingt der Themenbereich Getränketechnik am spannendsten, da Weihenstephan damals eine Universität und Geisenheim eine Fachhochschule war, entscheidet sich Jörg für die strukturiertere Ausbildung. Und damit für den Wein und gegen das Bier. So einfach geht’s. Anstatt des fehlenden Praktikumsjahres, welches in Geisenheim vorausgesetzt wird, macht Jörg Bretz gleich eine Ausbildung zum Winzer. „Damit ich auch wirklich was in der Hand habe, wenn das Studium doch nichts wird.“, meint der pragmatische Winzer heute dazu.

Und dann stand im Jahr 1997 plötzlich Willi Bründlmayer in Geisenheim, auf der Suche nach Mitarbeitern. Nach einigen Auslandsstationen während des Studiums will Jörg Bretz jetzt eine fixe Stelle, aber nur für ein Jahr vielleicht. Das ihn dann Gernot Heinrich vom Weingut Bründlmayer abwirbt und er später den gesamten Traubenzukauf der Pannobile Gruppe managed, war absolut nicht geplant. Aber irgendwie ist er Hängengeblieben im schönen Österreich, wo es doch nochmal ruhiger zugeht als in Deutschland. Nach einem Job beim Fassbinder Pauscha mit Fokus auf den italienischen Markt wird auch diese Liebe nochmal größer, kein Wunder also, dass heute ein großer Teil seiner Weine gen Süden exportiert wird.

Während all dieser Jahre beschäftigt sich Jörg Bretz vor allem mit einer Sache: Der Reifung von Wein. Dass in Österreich eigentlich nur Jungwein getrunken wird stört ihn und er möchte herausfinden, wie man hier großen, gereiften Wein herstellen kann. Die Rebsorte seiner Wahl: Blaufränkisch. Und seit dem Jahr 1997 kauft Jörg Bretz immer wieder Wein aus den besten Lagen des Burgenlands, die er aus der Pannobile-Zeit nur allzu gut kennt, zu. Keine Trauben, sondern Wein. Er hat keine Presse, keinen Keller, nichts. Und er lässt die Fässer liegen. Jahrelang, jahrzehntelang. Erst 2006 beginnt er eigene Flächen zu bewirtschaften, heute sind es knapp 4,5 Hektar um die er sich kümmert.

Die lange Lagerung hat sich seither nicht geändert: Blaufränkisch aus 2007, 2013 oder 2011 gehören zu den aktuellen Jahrgängen. Hinzu kommt eine weiße Rebsorte, die ebenfalls optimale Reifeeigenschaften mitbringt: Weißburgunder. Auch hier sieht es mit aktuellen Jahrgängen düster aus, darauf müssen die Konsumenten noch einige Jahre warten. Und das wird sich auch nicht ändern. Denn Jörg Bretz bringt die Weine erst auf den Markt, wenn er sie für optimal hält. Und auch das wird sich nicht ändern.

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzer: © Weingut Jörg Bretz

Verkostungsnotiz
Intensives Zinnoberrot, leicht blasse Ränder – rein auf den ersten Anblick wirkt der Wein nicht mehr ganz violett-jugendlich. In der Nase kommt dann spürbar etwas flüchtige Säure gepaart mit einer kühlen Frische, Steinmehl und medizinaler Würze in Richtung Eukalyptus hervor. Die Frucht ist hier bereits sehr zurückhaltend, gepaart mit der Flüchtigen geht das für Kady etwas in Amarena-Kirsche. Dazu kommen Reifearomen in Richtung Schokolade. Am Gaumen zeigt der Wein dann eine wunderschöne Struktur: Sehr geradlinig, macht keine Bewegung nach links oder rechts – wunderbar intakter Säurenerv, das Tannin ist bereits optimal integriert und sorgt immer noch für eine griffige Struktur. Saftig, dunkelbeerig, hat ordentlich Trinkfluss und bleibt dabei immer elegant. So muss gereifeter Blaufränkisch!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Jörg Bretz sind in Österreich am besten bei Pub Klemo im Onlineshop zu finden, in Deutschland gibt’s einige Weine bei Walter & Benjamin oder bei Tranquillo. Der Blaufränkisch Seeberg 2007 ist bei Pub Klemo für 49€ erhältlich, alle Weine bekommt ihr natürlich auch direkt über den Winzer auf seiner Website.

Das können wir noch empfehlen…
Wir haben bis jetzt vor allem die Blaufränkisch probiert, im Podcast hat es uns auch der Blaufränkisch Spitzerberg 2013 sehr angetan. Die Weine von Jörg brauchen alle ihre Zeit – und bekommen sie auch. Die Weißburgunder erhalten ebenfalls jahrelange Zeit zur optimalen Reife – finden wir enorm spannend!

Podcast-Folge Nr. 112
Unsere Podcast-Folge zu Jörg Bretz könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Breitenbrunn, Leithaberg, Burgenland
Rebsorte: Weißburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Er – der bodenständige Weinbauer aus Breitenbrunn im Burgenland. Sie – die leidenschaftliche Weinmacherin aus Galizien. So beschreiben sich Martin Lichtenberger und Adriana Gonzalez auf der eigenen Website, zusammen sind sie Lichtenberger-Gonzalez. Während Martin aus einer Familie mit klassischer gemischter Landwirtschaft kommt, liegen Adrianas Wurzeln mehr in der Gastronomie. Doch in beiden heimischen Betrieben gab es Wein, im Burgenland mehr im Fokus als in Galizien, aber die Samen dieser Leidenschaft waren gesät. Während Adriana in Tarragona in Katalonien Önologie studiert, beschäftigt sich Martin mit internationaler Weinwirtschaft in Eisenstadt. 2007 treffen sich dann ihre Wege erstmals: Beide entscheiden sich für ein Praktikum, beide wollen die Welt sehen – und so verschlägt es sie nach Kalifornien, nach Sonoma County. In den knapp vier Monaten, die ihre Praktika andauern, lernen sich die beiden nicht nur kennen, sondern auch lieben. Und beschließen eines Tages gemeinsam Wein machen zu wollen.

Für Martin geht’s retour nach Breitenbrunn, für Adriana folgt noch eine Auslandsstation in Neuseeland bis die beiden dann endlich im Burgenland vereint sind. Einfach so ein Weingut gründen und davon leben, das ist natürlich ein schöner Wunschtraum, aber klappt im Normalfall so nicht. Die knapp 2 Hektar der Familie Lichtenberger reichen dafür auch gar nicht aus, doch damit können die beiden beginnen eigene Weine zu vinifizieren. Daneben arbeiten sowohl Adriana als auch Martin als Kellermeister:in bei Betrieben in der Umgebung. Das eigene Weingut passiert quasi on the side, ist das Liebesprojekt, das am Abend und an Wochenenden nach den Hauptberufen kommt. Und auch wenn sich Martin Lichtenberger heute nicht mehr über die Betriebe und Stilistiken in denen sie gearbeitet haben definieren möchte, eines ist klar: Die Erfahrungen waren wertvoll und wichtig & die Richtung war von Beginn an klar. In Harmonie und im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Keine Eingriffe. Den Weinen viel Zeit zu lassen. Eine Begleitung der Weine im Keller, die Unterstützung der Natur im Weingarten. Nicht mehr und nicht weniger. Klarheit, Eleganz, Eigenständigkeit.

Heute konzentrieren sich Adriana und Martin voll auf Lichtenberger Gonzalez. Knapp 10 Hektar bewirtschaften die beiden, sortentechnisch liegt der Fokus bei Rotwein auf Blaufränkisch, im Weißweinbereich herrscht Vielfalt. Großartiger Weißburgunder, Grüner Veltliner, Welschriesling – aber genauso Muskat Ottonell und Neuburger. Die Aufteilung liegt bei 50/50 Rot und Weiß, der klare Ansatz aber auf ausschließlich autochthonen Sorten oder Rebsorten die am Leithaberg immer schon da waren. Daneben wird bei Martin und Adriana immer experimentiert, denn nur so können sie die Böden, die Reben, die Weingärten besser und besser verstehen. Bestes Beispiel dafür ist sicherlich Tres Cuartos, Welschriesling auf der Florhefe. Die Kombination aus der burgenländischen Rebsorte und einem Verfahren, dass man vom Sherry in Spanien kennt. Die beiden sprühen vor Ideen, wollen immer mehr erfahren, mehr wissen, mehr über die natürlichen Begebenheiten lernen. Und das wird sich auch in Zukunft nicht ändern, das Experimentieren ist und bleibt eines der wichtigsten Werkzeuge von Adriana und Martin.

Weinfotos: © Wein für Wein;

Verkostungsnotiz Weißburgunder 2019

Wir haben die Weißburgunder von Lichtenberger Gonzalez in einer kleinen Vertikale 2018/2019/2020 verkostet – alle drei Jahrgänge haben gestrahlt, aktuell ist für uns der 2019er der Favorit, daher kommt hier die Verkostungsnotiz dazu.

Wichtig: Unbedingt dekantieren, der Wein braucht gut und gerne eine Stunde Luft, dann kommt die volle Pracht zum Vorschein. Im großen Burgunderglas haben wir ein intensives Goldgeld und gleich einige Aromen die uns entgegenströmen. Die reduktiven Noten sind im Vergleich zu 2020 aber auch 2018 weniger intensiv spürbar. In der sehr frischen Nase kommen einerseits etwas karamell-sahnige Noten in Richtung Toffee zum Vorschein, dazu Kräuternoten und Gewürze wie Anis sowie leicht nussige Anklänge. Darunter liegt eine feine Fruchtnote in Richtung Bratapfel, die aber klar im Hintergrund steht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein den gesamten Mund auskleidend, aber geradlinig und elegant. Das feine Gerbstoffgerüst ist spürbar, auch Säure ist ordentlich vorhanden. Dazu kommen frische Zitrus- und Kernobstnoten sowie frische Kräuterwürze. Der Wein ist sehr harmonisch und bleibt im langen Abgang mit Kräuterwürze und einer gewissen Salzigkeit haften.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Lichtenberger Gonzalez findet ihr zum Beispiel bei Lobenbergs. Vom Weißburgunder ist hier aktuell noch der 2018er in kleiner Menge zu haben, der 2019er sollte ab nächster Woche verfügbar sein, für 2020 bekommt der Wein noch Flaschenreife und wird erst nächstes Jahr auf den Markt kommen. Kostenpunkt liegt hier bei rund 28€. Ein großes Sortiment von Adriana und Martins Weinen gibt’s auch bei Weinfurore, hier ist auch der 2018er Weißburgunder noch zu kriegen. Und ein paar Sondereditionen gibt’s bei den Jungs von Wine Rebellion!

Das können wir noch empfehlen…
Neben dem Weißburgunder gilt eigentlich für alles von Martin und Adriana das Prädikat großer Stoff. Vom sensationellen Muskat Ottonel bis hin zu den Grünen Veltlinern und den großen Blaufränkisch, das macht alles sehr viel Freude! Immer völlig eigenständig, die Weine lösen bei allen Emotionen in verschiedenste Richtung aus, wir lieben sie sehr!

Podcast-Folge Nr. 72
Unsere Podcast-Folge zu den Weißburgunder von Adriana Gonzalez und Martin Lichtenberger könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Sausal, Steiermark
Rebsorte: Zweigelt, Weißburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Podcast-Folge haben uns Hannes und Petra Harkamp die Türen der Villa Hollerbrand im steirischen Sausal geöffnet. Seit 1994 vinifizieren sie in der 1897 von einem italienischen Architekten erbauten Villa nahe Leibnitz ihre Weine. Die Geschichte des Weinguts Harkamp beginnt jedoch bereits vor knapp 100 Jahren und 3 Generationen. Die Großeltern von Hannes erwarben 1926 ein Wirtshaus mit einem Hektar Weingarten. Weingut und Gastronomie bleiben lange verwoben, über die nächsten Jahrzehnte kamen einige Fremdenzimmer und ein paar weitere Hektar Rebfläche dazu. Hannes und dessen Bruder Heinz arbeiten zunächst lange gemeinsam am Betrieb, dann trennen sich die Wege. Heinz übernimmt Gastronomie und Fremdenzimmer, heute verfügt das „Weingartenhotel Harkamp“ über 30 Zimmer.

Hannes hingegen widmet sich dem Wein. Ab 1990 übernimmt er den Part des Winzers vollständig, rund vier Hektar groß ist das Weingut damals. Zunächst wird noch im Familienanwesen am Flamberg vinifiziert, bis hier schließlich nicht mehr genug Platz für die wachsende Rebfläche und die Ideen von Hannes Harkamp ist. Die Villa Hollerbrand, eine ehemalige Winzergenossenschaft, wurde zum neuen Zuhause der Harkamp-Weine. Über die folgenden Jahrzehnte hinweg entwickelt Hannes gemeinsam mit seiner Frau Petra die Harkamp-Weine konsequent weiter. Der Grundgedanke ist und bleibt Wein aus hochqualitativem Traubenmaterial. Aus dem ehemaligen konventionellen Weingut wird ein biodynamischer Betrieb mit Schwerpunkt Sekt. Hannes Harkamp begann seine Winzerkarriere als „Kellertechnik-Fanatiker“, mit jedem technischen Aspekt im Keller setzte er sich bis ins Detail auseinander. Die Entwicklung Richtung Low Intervention Wein und biodynamischem Weinbau erfolgte fast parallel mit dem wachsenden Interesse zum Thema Schaumwein. Erste Gehversuche im Bereich des biologischen Weinbaus machten Hannes und Petra schon ab 2010, die Zertifizierung nahmen sie ab 2015 in Angriff. Das ganzheitliche Wirtschaften wurde für Hannes kontinuierlich wichtiger, 2019 folgte schließlich die Demeter-Zertifizierung. „Die verrückten Weine von unseren Freunden und Naturweinvorreitern aus der Gegend haben wir schon immer gerne getrunken“, erzählt Hannes.

Auch der Schaumweinbereich wurde für Hannes und Petra parallel immer spannender. Die beiden reisen viel, besuchen unter anderem die Champagne sehr gerne und sind inspiriert von den wundervollen Schaumweinen, die sie hier vorfinden. 2012 bauen sie die Villa Hollerbrand um, ein eigener Bereich für die Sektproduktion entsteht. Nachdem die Harkamps fast ein Jahrzehnt lang bis zu 90 Weingüter bei der Versektung ihrer Weine unterstützen, beschließen sie 2020, ihren Fokus nur noch auf den eigenen Schaumwein zu legen.

Seit rund 2,5 Jahren unterstützt Anna-Katharina Lex die beiden als Sales Managerin. Sie ist verantwortlich für den kontinuierlich wachsenden Export-Anteil des Weinguts, unterstützt Hannes und Petra jedoch auch im Weingarten oder Weinkeller, wenn eine helfende Hand gebraucht wird.

Das Solera-Projekt liegt Hannes besonders am Herzen. In einem großen Holzfass wird jeweils der neue Jahrgang dieses Sektgrundweins mit den vorhergehenden Jahrgängen vereint. Ein Anteil wird nach der Méthode Traditionelle zu Schaumwein, der Rest des Grundweins bleibt im Fass und wartet auf den nächsten Jahrgang. So entsteht ein besonders komplexes Produkt. Spannend ist auch die Kombination der Rebsorten – Zweigelt und Weißburgunder – die sich hier perfekt ergänzen.

Im Gespräch mit Hannes Harkamp wird rasch klar, wie viel Überlegung in jedem seiner Weine steckt. Wir freuen uns auf alles, was da noch kommt!

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Klares Strohgelb mit silbernen Reflexen und feinem Mousseux. Schon in der Nase wirkt dieser Wein durch und durch harmonisch, balanciert und elegant – ein Bild, das sich später auch am Gaumen fortsetzen wird. Feine Apfelnoten vereinen sich mit Anklängen von Quitte und Mürbteig – fast als würde man an einem frisch gebackenem Apfelkuchen riechen. Dazu kommt eine zestige Frische, die sich auch am Gaumen in ihrer Klarheit fortsetzt. Dicht und balanciert zeigt sich der Sekt auch hier, die Perlage hebt die fein-mineralischen Noten hervor, die sich im Abgang zu einer wunderschönen Salzigkeit vereinen. Im Kern zeigen sich wieder Kernobsnoten, allen voran frischer gelber Apfel und Birne, dazu Cranberry (auf die macht uns Anna aufmerksam). Die straffe Säure macht Lust auf den nächsten Schluck, das feine Gerbstoffgerüst umfängt den Gaumen. Präzise, klar, druckvoll und einfach wunderschön von Anfang bis Ende.

Und hier findet ihr den Wein
Der Webshop des Weinguts bietet euch das gesamte aktuell verfügbare Sortiment der Harkamps, hier findet ihr auch den Solera III Reserve um sensationelle 29€. Eine Auswahl an Schaumweinen gibt’s zudem bei WEIN & CO.

Das können wir noch empfehlen…
Neben dem Solera III sind natürlich auch die restlichen Schaumweine der Harkamps sehr zu empfehlen – ganz besonders beeindruckt hat uns bei unserem Besuch der neue Sol Rosé Große Reserve, der bald in recht limitierter Auflage zu haben sein wird. Auch für unsere Natural Wine Fans gibt’s bei Hannes und Petra Harkamp so einiges! Spaß macht uns neben der Orange-Reihe auch der Sardines, ein von Hannes Harkamp für eine Jahrgangs-Sardinen-Verkostung kreierter Fischwein – salzig & mineralisch.

Podcast-Folge Nr. 70
Unsere Podcast-Folge zum Solera III Reserve von Hannes und Petra Harkamp könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Leithapodersdorf, Burgenland
Rebsorte: Weißburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Bei Bernhard und Theresa Liszt greift alles in einander – Wein, Landwirtschaft und Heuriger sind Teil eines großen Kreislaufs. Die Liszts sind in Leithapodersdorf zu Hause, der Wien zugewandten Seite des Leithagebirges. Auf dieser Seite steht der Weinbau nicht so stark im Vordergrund wie drüben am Neusiedlersee, Ackerbau ist wichtig, Mischbetriebe die Norm. Zu den Mischbetrieben gehören auch Bernhard und Theresa, aber abgesehen davon fallen die beiden ganz stark aus der dort vorherrschenden Norm der konventionellen Landwirtschaft.

Bei jedem ihrer Produkte gehen sie konsequent den Weg zurück zum Ursprung. Ganz im Fokus steht auch das Haltbarmachen und damit die Fermentation – beim Wein wie auch den anderen Bereichen ihres Betriebs. Neben 7 Hektar Wein und rund 20 Hektar landwirtschaftlicher Fläche halten die beiden auf 2,5 Hektar ihre Pfefferbüchsel-Schweine, benannt nach der alten Wehrkirche an deren Fuße ihr ganzjähriges Freilandgehege liegt.

Im Heurigen der Liszts gibt es fast ausschließlich Produkte, die aus eigener Hand stammen – das gilt für die veredelten Rohschinken genauso wie das Sauerteigbrot, gebacken aus selbst gemahlenem Mehl des eigenen Getreides, und natürlich auch für die Weine. Seit 2022 ist der Weinbau offiziell auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt, doch schon seit einigen Jahren beschäftigen Bernhard und Theresa sich mit dem Thema Biodynamie. Im Weinkeller wie auch im Weingarten wird so reduziert wie möglich gearbeitet. Heute kommen wieder Holzfässer statt Stahltanks zum Einsatz, die Weine werden in ihrer Stilistik stetig weiterentwickelt. Generell steht nichts still im Hause Liszt, immerhin ist das Motto der beiden „panta rhei“ – „Man kann nicht zweimal in denselben Fluss steigen“. Auch die skizzenhafte Gestaltung der Weinetiketten basiert auf dieser Idee – die Weine sind nie ganz fertig, immer in Veränderung.

Verkostungsnotiz

Sattes Strohgelb, dichte Struktur im Glas. Kommt sehr charmant und gefällig daher, gelbes Steinobst, dazu warme Gewürznoten, Nelke, weiße Blüten und Kokoscreme – wie eine Umarmung für die Nase. Auch am Gaumen rund & harmonisch, ein wenig Kräuterwiese, buttriger Kokos und gelbe Frucht. Schön körpervoll und mit einem spürbaren bisschen Restsüße, durch die Säure jedoch gut ausbalanciert. Bleibt nicht besonders lange da, aber man kann ja einfach den nächsten Schluck nehmen!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein direkt im Online Shop der Liszts, die Flasche kostet 15€. Mehr zum Weingut von Bernhard und Theresa Liszt findet ihr auf ihrer Website.

Das können wir noch empfehlen…
Im breiten Sortiment von Bernhard und Theresa findet bestimmt jeder seinen Favoriten. Uns hat’s neben dem Idealiszt auch der PetNat Optimiszt besonders angetan – der macht einfach Spaß! Unbedingt mitbestellen müsst ihr auch den herrlichen Rohschinken der Liszts, wir hatten den Koji Coppa.

Podcast-Folge Nr. 33
Unsere Podcast-Folge zum Idealiszt vom Weingut Liszt könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Gols, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Weissburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Georg Schmelzer aus Gols – nicht zu verwechseln mit Georg Schmelzer vom Weingut Horst & Georg Schmelzer, in Gols ist es wie immer namenstechnisch kompliziert – wird liebevoll auch als Demeter-Schmelzer bezeichnet. Der Zugang zu biodynamischen Weinbau und zum Demeter war bei Georg Schmelzer immer schon irgendwie da. Umgesetzt hat er dieses Gefühl, dass ihn in seiner Arbeit schon jahrzehntelang begleitet hat, dann aber „erst“ 2012. Aber von Anfang an: Die Geschichte von Georg Schmelzer ist keine leichte. Mit 17 Jahren musste er in den 1980ern aufgrund des Unfalltodes seines Vaters von einem Tag auf den anderen das Weingut übernehmen. Unter Mitarbeit seiner Mutter hat er dieses innerhalb weniger (schwieriger) Jahre zu einem renommierten Weingut in Österreich gemacht, wurde vor allem mit seinem Zweigelt immer wieder ausgezeichnet und von der traditionellen Rotwein-Szene in Österreich in höchsten Tönen gelobt. Und dennoch war Georg Schmelzer nicht zufrieden, hat experimentiert, ausprobiert. Weniger Filtration bis gar unfiltrierte Weine. Kein oder wenig Schwefel. Keine übermäßige Bewässerung. Keine Spritzmittel. In den 90er Jahren in Österreich eigentlich undenkbar, natürlich hat das auch immer wieder angeeckt. Aber seine Weine wurden weiterhin gut bewertet und ausgezeichnet, doch Georg Schmelzer hat auf all das wenig Wert gelegt. Immer war dieses Gefühl da, dass es da noch etwas geben muss.

Und dann kam ein Bio-Zertifizierungskurs inklusive biodynamischen Elementen, die Georg Schmelzer dazu gebracht haben, ein Weingut das sehr erfolgreich gelaufen ist und bald mit Unterstützung seines Sohnes geführt werden sollte, nochmal komplett umzukrempeln: Im Jahr 2008 wurde von 0 auf Demeter umgestellt, ein Zugang den er eigentlich schon immer in sich getragen hatte und nur nicht benennen konnte. Und seitdem arbeitet Georg Schmelzer auf seinen 15 Hektar nach biodynamischen Grundsätzen, greift so wenig wie möglich in die Weinbereitung ein, filtriert nicht, pumpt nicht, schwefelt bei den meisten Weinen nicht und arbeitet mit Maischestandzeiten. Eigentlich hat sich für ihn nicht wahnsinnig viel geändert am Zugang auf natürliche Art und Weise Wein zu machen. Es ist nur noch ein bisschen klarer und radikaler im positivsten Sinne geworden. Und das schmeckt man auch.

Verkostungsnotiz

Kräftiges Goldgelb, geht schon in die Orange-Richtung, ganz klar unfiltriert bei mittlerer Viskosität. In der Nase kommen einem sofort die würzigen Aromen entgegen, eher medizinale Kräuter, dazu etwas Pfeffer und leichte Holz-Würze. Die drunterliegenden Fruchtnoten öffnen sich erst mit Zeit und Temperatur. Ganz klar gelbe Steinfrucht, reife Pfirsichnoten gepaart mit Mandarin, der Gerbstoff bringt etwas Zestigkeit hinein. Am Gaumen wiederholt sich der intensive Pfirsich, Orangezeste, schöner Schmelz. Durch das schöne Gerbstoffgerüst und die strukturgebende Säure bleibt der Weissburgunder sehr elegant und macht gleichzeitig Lust auf den nächsten Schluck.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Vinonudo in der Westbahnstraße, der Weissburgunder Unfiltriert kostet um die 17€. Den Wein gibt es ebenfalls direkt bei Georg Schmelzer im Onlineshop zu kaufen oder bei den Natural Wine Dealers!

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine von Georg Schmelzer gehen von Einstiegs-Naturweinen wie dem Weissburgunder oder dem Grünen Veltliner bis hin zu etwas mehr funky: Sehr spannend finden wir die Schlicht und Ergreifend Orange-Wine-Reihe (der frührote Veltliner!) oder den Cabernet Sauvignon Berg Werk aus der Qvevre.

Podcast-Folge Nr. 30
Unsere Podcast-Folge zum Weissburgunder Unfiltriert 2018 von Georg Schmelzer könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.