Montalcino, Toskana
Rebsorte: Sangiovese

Kategorie: classic – funky – crazy

Was Jan Erbach und Caroline Pobitzer in Montalcino auf die Flasche bringen, grenzt sehr nahe an Perfektion. Im Podcast erzählen wir euch, wie die Südtirolerin und der Deutsche sich Anfang der 2000er kennengelernt haben und gemeinsam seit 2001 das Weingut Pian dell’Orino führen. Jan, der nach Stationen im Markgräflerland, Südtirol und Südfrankreich auf einen Anruf von Rainer Loacker hin in die Toskana kam, war schon von Beginn an von der biologischen Bewirtschaftung überzeugt und stellte gemeinsam mit Caroline, die ihr Weingut in den vergangenen Jahren quasi eigenhändig aus dem Boden vor Montalcino gestampft hatte, schon 2003 auf Biodynamie um. Die Faszination für naturwissenschaftliche Themen, allen voran die Chronobiologie, Bodenzusammensetzung und Phytohormone, führte dazu, dass Jan sich über die Jahre hinweg bis ins Detail mit allen weinbaulichen Themen beschäftigte. Wie exakt und präzise Jan und Caroline arbeiten, kommt in ihren Weinen spürbar zur Geltung – extreme Ertragsreduktion sowie diverse Maßnahmen im Weingarten und bei der Traubenannahme tragen dazu bei, dass am Schluss wirklich nur das allerbeste Traubenmaterial vergoren wird. Auch mit dem Terroir Montalcinos haben sich Jan und Caroline eingehend beschäftigt – unter anderem sind weitere Informationen dazu in diesem Dokument zu finden.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Pian dell’Orino

Verkostungsnotiz

Im Glas ein tiefes Rot, nach außen schon ins backsteinfarbene gehend. Die Nase zieht uns schon aus der Ferne rein, das allererste Fazit ist gleich: „Ja, will ich trinken.“ Fleischig, saftig, dicht, mit sehr reifer, dunkler Kirsche. Der Wein fühlt sich schon jetzt mediterran an, mit wunderschöner Würzigkeit, dazu Röstaromen und ein wenig Leder im Hintergrund, herrlich. Und so geht’s am Gaumen weiter – was wir hier so bewundern, ist wie unendlich harmonisch dieser Wein daher kommt. Der hat ordentlich Power, wird von einem perfekt balancierten Tannin- und Säuregerüst quasi auf dem Servierteller präsentiert und trinkt sich so dermaßen schön, dass wir eigentlich nur sagen können: So geht für uns großer Wein. Wer Eleganz, Saft, Zugänglichkeit und Kraft so nahtlos unter einen Hut bekommt, verdient Applaus.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Pian dell’Orino findet ihr bei Zankls Weine und Lobenbergs, der Brunello di Montalcino Vigneti del Versante kostet rund € 130.

Das können wir noch empfehlen…
Kurz gesagt: Alles! Vom Einstieg bis zu den ganz großen Brunellos macht hier absolut jeder Wein Freude.

Podcast-Folge Nr. 258
Unsere Podcast-Folge zu Jan Erbach und Caroline Pobitzer von Pian dell’Orino könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify und Apple Podcasts.

Patrick Hartmann, Genussmentor, Gunskirchen

Der Genussmentor Patrick Hartmann ist bei uns zu Gast und hat einiges an Wein und Käse mitgebracht! Patrick erzählt in dieser Podcastfolge, wie er zum Wein & zum Käse gekommen ist, warum Genuss für ihn eine Superkraft ist – und was er mit Bernard Antony von der Fromagerie Antony zu tun hat. Als selbstständiger Genussmentor organisiert Patrick heute Auszeiten für Firmen aber auch Privatkunden und ganz ehrlich, in dieser Folge haben wir schon einen kleinen Vorgeschmack bekommen, was einen da so erwartet! Wir können euch versichern: Das schmeckt verdammt gut.

Patricks Tipps für die Kombination und das Servieren von Wein & Käse: Der Wein muss dem Käse Herr werden. Der Käse darf beim servieren Zimmertemperatur haben, die Weine sollen natürlich ebenfalls optimal temperiert sein. Grundsätzlich passt zu 80% Weißwein besser zu Käse, aber auch die Kombination zwischen Rotwein und Käse kann gut funktionieren – insbesondere Weine mit weniger Tannin passen schneller dazu, aber in Frankreich trinkt man durchaus auch Syrah zu gereiftem Weißschimmelkäse wie Camembert. Probiert den Käse immer auch mal ohne Rinde, das gibt euch ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Aktuelle Termine beim Genussmentor:
25.10. Genussabend, Gunskirchen bei Wels
6.12. Genussabend, Gunskirchen bei Wels

Termine für die Gourmetkäsereise on Tour: 
30.10. Josef Neulinger, Sommelier vom Almhof Schneider beim Ganglwirt in Engerwitzdorf
5.11.  Weingut Jurtschitsch, Vorprogramm für Natural Kamptal
14.11. Traunsecco, Steinhaus bei Wels
27.11.  Weingut Herbert & Carmen Zillinger im Weinviertel
5.12.  Herrenhof Lamprecht in der Südoststeiermark

*Disclaimer: Bezahlte Kooperation

Die Weine aus dieser Folge
Verkostet haben wir in dieser Folge diese Weine:

Herbert Zillinger – Grüner Veltliner Vogelsang 2014
Birgit Braunstein – Pinot Blanc Brigid 2023
Wohlmuth – Riesling Dr. Wu… K 2024
Markus Altenburger – Blaufränkisch Gritschenberg
Feiler-Artiger – Muster Ausbruch Pinot Cuvée 1996

Podcast-Folge Nr. S17
Unsere Sonderfolge mit Patrick Hartmann könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify. Unsere regulären Folgen hört ihr nach wie vor immer samstags.

Rüdesheim, Rheingau, Deutschland
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Die Wurzeln des Weinguts Georg Breuer liegen im Rüdesheim der 1880er. Gegründet wird der Betrieb als Weinkellerei und -handel, die bestehende Eigenfläche ist nahezu komplett irrelevant und landet im Kellereiwein. Erst nach dem 2. Weltkrieg wird aus der Not eine Tugend gemacht – die bestehenden Strukturen sind geschwächt, Rebflächen sind günstiger zu haben und einen Keller hat man ja – so werden Ende der 50er unter Georg Breuer erstmals Flaschenweine aus eigener Produktion abgefüllt und unter dem eigenen Etikett verkauft. Doch es braucht eine neue Generation, um das Thema Qualitätswein im großen Stil auf den Plan zu rufen.

Bernhard und Heinrich Breuer bekommen von ihrem Vater Georg zwei Vorgaben: Der Bildungsgrad darf nicht höher sein, als seiner, dementsprechend gibt’s kein Abi für die Söhne. Außerdem müssen sie raus in die Welt. Statt auf die Schulbank werden die Brüder also in Züge und Flugzeuge gesetzt und lernen so in den 60ern und 70ern die Welt kennen. Praktika-Stationen führen sie nach Kanada, in die USA, die Schweiz und nach Frankreich – ein Netzwerk aus Kellereikunden und Freunden auf der ganzen Welt macht’s möglich. Und während das Thema Weinbau im Gegensatz zu Vertrieb und Handel nicht unbedingt im Fokus stand, bekam Bernhard Breuer durch seine Reisen einen ungewöhnliche Außenblick auf den deutschen Wein und seine Fehler. Die Eigen- und Fremdwahrnehmung der deutschen Winzer klaffte damals wohl weiter auseinander, als der Grand Canyon. Bernhard erkannte den trockenen Terroirriesling als Schlüssel zum Erfolg.

In den 70ern und 80ern, nach der Heimkehr der Brüder in den Betrieb, setzte Bernhard den Wandel Schritt für Schritt um. Aus den 5 Hektar Eigenfläche wurden bis 2004 30 Hektar, aus der Kellerei ein Weingut. Bernhard Breuer setzte Akzente, schaffte es, dem deutschen Riesling nicht nur im eigenen Betrieb, sondern Deutschland- und schließlich weltweit ein neues Gesicht zu verleihen.

Als er 2004 ganz plötzlich verstarb, war seine Tochter Theresa 20 Jahre alt und stand am Ende einer abgebrochenen Ausbildung. Mit viel Mut und Enthusiasmus trat sie in die großen Fußstapfen ihres Vaters, bereit, alles Wissen aus dem Betrieb in sich aufzusaugen. Zunächst unterstützte sie ihr Onkel, der sich zuvor aus dem Betrieb zurückgezogen hatte. Als klar war, dass sie gekommen war, um zu bleiben, widmete er sich wieder der Gastronomie und Hotellerie, während Theresa ihr Studium an der Hochschule Geisenheim absolvierte.

Während die Grundidee des terroirbetonten Rieslings in absoluter Spitzenqualität im Zentrum blieb, hat Theresa die Stilistik des Weinguts weiterentwickelt und ganz klar zu ihrer eigenen gemacht. Heute bewirtschaftet sie rund 40 Hektar Rebfläche, 85 % davon Riesling. Biozertifizierung gibt’s keine, aber neben dem Fair & Green Nachhaltigkeitszertifikat wird seit 2011 grundsätzlich nach organischen Richtlinien gearbeitet.

Eine der Rebflächen, die Theresa ins Weingut geholt hat, ist die Pfaffenwies in Lorch. Als sich 2019 die Möglichkeit bot, den Weinberg zu übernehmen, verliebte sich Theresa in den Ort und die Reben. Im Hang wachsen diese seit bis zu knapp 60 Jahren auf relativ flachgrindigem, steinigem Hunsrückschiefer- und Taunusquarzitboden, großteils in südwestlicher Ausrichtung. Überreife gibt’s bei Theresa nicht, nach Handlese und Selektion wird der Riesling je nach Möglichkeit Ganztraubengepresst und gärt dann im selben großen Holzgebinde, in dem er danach 10 Monate auf der Hefe liegt.

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzerin: © Weingut Georg Breuer

Verkostungsnotiz
Zurückhaltendes Strohgelb. In der Nase starten wir mit zitrischer Frische – wir sind hier ganz klar bei frisch gepresstem Zitronensaft. Für uns ist die Pfaffenwies eine Spätsommerwiese, die Gräser sind schon angetrocknet, Heublumen stehen neben Kamille. Dazu ein wenig dunkle Würzigkeit, das geht für uns Richtung Kardamomkapseln. Ganz spannend: Später gesellt sich da auch eine fast mediterrane Note nach Rosmarin und Thymian dazu. Nach der Gelbfrucht muss man hier eher suchen, irgendwo in der Wiese steht dann aber doch ein Pfirsichbaum, insgesamt ist die Aromatik eher auf der zurückhaltenden Seite. Speichelfluss beginnt ab Nase – als ob der Gaumen schon ganz genau weiß, was gleich kommt. Am Gaumen dominiert ganz klar die Säure – der Wein fährt wie ein Zug ohne Bremsen. Lieben wir. Zuerst füllt der Wein den Gaumen, kitzelt mit einem kleinen bisschen Gerbstoff. Im Kern gibt’s ein bisschen unreifen Weingartenpfirsich und Heublumen, dann breitet sich die Salzzitrone aus und bleibt und bleibt und bleibt. Der Pfaffenwies ist jetzt schon wunderschön zu trinken, wobei wir nicht an seiner Haltbarkeit zweifeln.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Theresa Breuer findet ihr zum Beispiel bei Weinfurore oder Lobenbergs. Hier gibt’s auch den Riesling Lorcher Pfaffenwies, Kostenpunkt je nach Jahrgang und Händler zwischen € 60 und € 70.

Das können wir noch empfehlen…
Alle Lagenrieslinge, die ihr aus 2021 noch in die Hände bekommen könnt, sind Gold wert – das Gleiche gilt auch für den Steilhangriesling Terra Montosa. Auch die Estate Rieslinge (quasi der Ortswein) liefern ein top Preis-Leistungsverhältnis.

Podcast-Folge Nr. 162
Unsere Podcast-Folge zu Theresa Breuer könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

St. Margarethen, Burgenland
Rebsorten: Furmint | Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Folge hat uns Hannes Schuster an seinen Küchentisch in St. Margarethen eingeladen und uns nicht nur einen, sondern gleich zwei seiner Weine verkosten lassen. Dass wir bekennende Fans des Weinguts Rosi Schuster sind, ist seit Folge #31 wohl nichts Neues für unsere Hörer:innen. Umso mehr haben wir es genossen, Hannes über seine Philosophie, seine Arbeitsweise und seine Zukunftspläne auszufragen.

Zu Beginn seiner Winzerkarriere machte Hannes Schuster noch unter eigenem Etikett Chardonnay und St. Laurent – wie es der Zufall wollte, wurde ihm genau zur richtigen Zeit ein angrenzender Weingarten mit alten St. Laurent Reben zur Übernahme angeboten. Parallel unterstütze er die Eltern am Weingut, insbesondere als sein Vater erstmals 2005 mit Krebsdiagnose bei der Ernte ausfiel. 2007 übernahm Hannes Schuster das Weingut vollständig von seiner Mutter Rosi Schuster, im Zuge dessen änderte er bis auf den Namen fast alles. War Rosi Schuster bekannt für ihren C.M.B. (eine holzlastige, voluminöse Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Blaufränkisch), so reduzierte Hannes Schuster den Holzeinsatz, konzentrierte sich auf elegante, möglichst naturnah kultivierte Weine und österreichische Rebsorten. Roland Velich, mitverantwortlich für die Etablierung des Blaufränkisch als Top-Wein, unterstützte ihn auf seinem Weg. Schon bald taten sich gemeinsame Projekte auf, immer mit Fokus auf den Erhalt alter Reben und autochthoner Rebsorten. Auch die biologische Bewirtschaftung folgte kurz auf die Übernahme des Weinguts – trotz des grandiosen Scheiterns der ersten Versuche im Jahr 2008 war für Hannes von Beginn an klar, dass an der Umstellung kein Weg vorbei führte.

In dieser Folge erzählt uns Hannes Schuster unter anderem, wieso Wein für ihn in allererster Linie ein Kulturgut ist und bleibt, trotz seiner reduzierten Arbeit im Keller und Weingarten. Die Vision für pannonischen Weißwein hielt bei Hannes Schuster erst einige Jahre nach der Betriebsübernahme wieder Einzug, zwischendurch wurde am Weingut Rosi Schuster ausschließlich Rotwein gekeltert. Der Furmint 2013 markierte einen grandiosen Erstversuch, eine Spielerei mit einer im Burgenland zwar heimischen, allerdings fast vollständig ausgerotteten Rebsorte.

Heute nennt Hannes Furmint und Blaufränkisch als jene Rebsorten, die er für seine zukünftige Arbeit als Winzer mitunter als am Wichtigsten erachtet. Stark verbunden sind diese Rebsorten mit der Identität und DNA des Burgenlands, beide ermöglichen es, das Terroir zum Ausdruck zu bringen. Zudem sind dies laut Hannes jene Rebsorten, die für eine Zukunft mit zunehmender Hitze und Trockenheit gewappnet sind.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Furmint 2013
Zartes Strohgelb, in der Nase kommt zunächst die Reduktivität zum Vorschein, elegant und zart statt brachial und alles überlagernd. Dazu florale Anklänge nach Kamille, Zitronenmelisse und Sommerwiese, dazu kommen warme, getrocknete Kräuter und Heu. Feine Zitruszesten ziehen einen fast ins Glas. Am Gaumen glasklar und unglaublich elegant, zu Beginn sind dezente reduktive Noten zu spüren, ebenso eine zarte Gerbstoffstruktur. Die Säure zieht sich wunderschön durch. Nach hinten bleibt der Wein ewig am Gaumen, die zitrische Frische und zarte gelbe Frucht. Unendliche Finesse, so viel Lebendigkeit für 2013, das lieben wir natürlich sehr!

Verkostungsnotiz Dorfkultur Rot 2020
Rubinrot, nicht zu dicht und dunkel im Glas. Die Nase sehr elegant und zu Beginn doch fruchtbetont, mit dunklen Beeren und Sauerkirsche im Vordergrund. Am Gaumen schlägt dann umso prägnanter die Würzigkeit durch, leicht pfeffrige Anklänge mischen sich mit Weichsel, in gewohnter Schuster-Manier ist der Wein auch hier elegant, feingliedrig und tänzelnd. Die Säure sorgt für wunderschönen Trinkfluss, das Tanningerüst gut strukturiert – trotz der Jugend des Weins jedoch keine Spur von Grobkörnigkeit. Mit etwas Luft entfaltet sich dann auch die Würzigkeit in der Nase, für uns geht’s Richtung rosa Pfeffer. Wer Hannes Schusters Rotweinstilistik kennenlernen möchte, ist hier genau an der richtigen Adresse – ein wunderschöner Wein!

Und hier findet ihr die Weine
Die Weine von Hannes Schuster findet ihr u.a. bei WEIN & CO, hier gibt’s auch die Dorfkultur Rot 2020 (Kostenpunkt € 30), die wir in dieser Folge verkostet haben. Lobenbergs und Wagners Weinshop haben eine sehr schöne Auswahl an Rosi Schuster Weinen, den Furmint 2013 findet ihr aber leider nirgends mehr.

Das können wir noch empfehlen…
Kurz gesagt: Absolut alles! Wie schon bei unserer letzten Podcast-Folge zum Weingut Rosi Schuster festgestellt, ist jeder einzelne Wein von Hannes eine Bank. Für Einsteiger sind die „Aus den Dörfern“ Cuvées optimal. Unsere endlose Liebe gilt natürlich dem Furmint sowie dem Blaufränkisch St. Margarethen. Wer St. Laurent schätzt, der muss unbedingt jene aus dem Hause Schuster probiert haben.

Podcast-Folge Nr. 94
Unsere Podcast-Folge mit Hannes Schuster könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Das Team der Selektion Vinothek Burgenland hat uns ein ganz besonderes Paket zukommen lassen. Darin drei Weine, perfekt verpackt und vorbereitet für eine Blindverkostung der Sonderklasse. Wir möchten euch diesmal die Möglichkeit geben, während des Zuhörens mitzuraten und euch eure eigene Meinung zu bilden. Deshalb verraten wir euch im Titel der Folge und dieses Blogposts noch nichts über die drei Weine, die wir verkosten. Nur soviel sei gesagt – sie stammen aus dem Sortiment der Selektion Vinothek Burgenland, das vor spannenden Weinrariäten vom Seewinkel bis zum Eisenberg nur so strotzt.

Achtung, ab hier gibt’s Spoiler zum Inhalt der Flaschen!

Als wir in unsere Blindverkostung starten, stehen drei Weingläser vor uns, deren Inhalt unterschiedlicher nicht sein könnte und die Vielfalt des Sortiments der Selektion Vinothek Burgenland wunderbar widerspiegelt. Im ersten Glas ein satter, goldener Wein, die Nase verrät uns, dass er schon ein paar Jahre in der Flasche hinter sich hat, mit wunderschönen Blütenhonig- und Kräuternoten und floralen Anklängen. Am Gaumen eröffnet sich ein spürbarer Restzucker, dem ein immer noch vorhandenes Säurekonstrukt die Balance hält. Wir schätzen das Alter auf rund 15-20 Jahre, scherzen noch, dass der Wein richtig gut dasteht, falls er etwas älter ist. Was wir allerdings nicht erwarten ist, dass es sich um eine Traminer Spätlese aus 1979 handelt! Wir sind genauso überrascht wie begeistert, nehmen ungläubig noch ein paar Schlucke und widmen uns dann dem nächsten Wein.

Nun warten zwei Rotweine auf uns, wobei die Farbe des einen deutlich jugendlicher wirkt – wir nehmen uns dementsprechend zuerst den dunklen, rubinroten Wein vor, der schon im Glas verrät, dass uns am Gaumen einiges erwartet. Der Holzeinfluss ist schon in der Nase deutlich spürbar, mit getoasteten Kokosflocken und ordentlich Würze. Dazu kommt grüner Paprika und ein wenig Eukalyptus – wir schließen zunächst darauf, dass auch dieser Wein schon ein wenig älter ist. Am Gaumen widerlegt sich dieser Eindruck dann allerdings wieder, hier kommt uns der Wein dann mit körpervoll, aber auch richtig saftig entgegen, mit straffem Tannin, Säure und Alkohol sind präsent. Wir tippen eher auf eine Cuvée als einen reinsortigen Wein, denken an saftigen Merlot und eine strukturgebende Rebsorte wie Cabernet Sauvignon oder Blaufränkisch und liegen damit recht nah an der Wahrheit. Auch beim Jahrgang sind wir diesmal erheblich besser dran als zuvor. Wir haben eine vom Bordeaux inspirierte Cuvée namens Stephano Rot aus dem Jahr 2015 vom gleichnamigen Weingut im Glas, bestehend aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Mit neuer Motivation wagen wir uns an den letzen Wein heran. Der auffallend helle Kern und die ziegelrote Farbe lassen uns darauf schließen, dass es wohl kein Jungwein sein kann und durchaus in Richtung Pinot Noir gehen könnte. In der Nase kommt uns die Würzigkeit des Waldbodens entgegen, dazu Pilze und eine subtile Nussigkeit, die an Sherry erinnert. Die Frucht hält sich hier viel mehr im Hintergrund, erst am Gaumen kommen dann Anklänge von roter Frucht zum Vorschein. Grundsätzlich präsentiert sich der Wein schlank und präzise, mit einem präsenten Tanningerüst. Das Gesamtbild drängt uns Richtung Pinot Noir, wir schätzen den Wein allerdings ein paar Jahre älter ein, als er tatsächlich ist. Jedenfalls liegt der Wein aktuell optimal im Trinkfenster. Als wir die letzte Flasche enthüllen, freuen wir uns über einen bekannten Namen – Josef Umathum! Im Podcast hatten wir einen Hárslevelű, umso spannender war es für uns, nun den Pinot Noir Terrassen aus dem Jahr 2010 von Josef kennenzulernen.

Wenn die Auswahl der Weine, die uns das liebe Team von Selektion Burgenland zukommen ließ, eines zeigt, dann ist es die unglaubliche Variation, die sich in ihrem (Online) Shop findet. Wer tiefer in die Weinregion eintauchen will, dem stehen hier alle Möglichkeiten offen. Ganz besonders beeindruckt hat uns auch die vorhandene Jahrgangstiefe! Wir sagen Danke für die spannenden Weine und freuen uns, mal wieder so viele neue Dinge gelernt zu haben!

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz: Traminer Spätlese 1979 – Kollwentz
Sattes Goldgelb, Viskosität mittel-plus. Die Nase verrät, dass der Wein nicht mehr ganz jung sein kann, uns kommt Blütenhonig, eine kräutrige Würze und getrocknete Kamille entgegen. Die Frucht ist hier ganz im Hintergrund, aufgrund des Alters nur schwer zuordenbar. Zur Kamille gesellen sich leicht oxidative Noten von eingelegten Nüssen. Am Gaumen ist die Restsüße deutlich zu spüren, hervorgehoben durch Blütenhonignoten, die sich durchziehen. Die Kräuterwürze setzt sich fort und bleibt gemeinsam mit der Kamille und leicht floralen Anklängen auch im Abgang intensiv vorhanden. Ein Säuregerüst rahmt die Restsüße und schafft Balance, der Alkohol ist zurückhaltend. Hinzu kommen mit der Zeit auch leicht rauchige Noten am Gaumen und in der Nase. Der Wein wirkt insgesamt viel jugendlicher, als er tatsächlich ist und steht für sein Alter noch unglaublich gut da!

Verkostungsnotiz: Stephano Rot 2015 – Stephano
Dunkles Rubinrot, Viskosität mittel. In der Nase kommt uns sofort getoastetes Kokos entgegen, das klar für Holzeinsatz spricht. Dazu kommt eine präsente Fruchtnote gepaart mit feiner Würzigkeit und Anklängen von grünem Paprika. Die Frucht zeigt sich eher dunkel, Richtung Sauerkirsche und Cassis, dazu kommen sanfte Eukalyptustöne. Am Gaumen setzt sich der Holzeinfluss fort, der Wein zeigt sich saftig, rund und kraftvoll mit gut eingebundenem, aber strafffem Tannin, Säure und Alkohol sind durchaus präsent. Würzigkeit und Kokonoten setzen sich fort, dazu Kirsche und Beeren, die ordentlich Saftigkeit mitbringen.

Verkostungsnotiz: Pinot Noir Terrassen 2010 – Umathum
Rostrot, klar bis in den Kern, bei mittlerer Viskosität. In der Nase kommt uns die Würzigkeit des Waldbodens entgegen, dazu Pilze und eine subtile Nussigkeit, die an Sherry erinnert. Die Frucht hält sich hier viel mehr im Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein intensiver, als die Nase verspricht, dennoch elegant mit sehr präsenter Tanninstruktur. Hier kommen Anklänge von roter Frucht zum Vorschein, im Abgang bleibt uns ein Hauch Erdbeermarmelade, dazu Gewürze, jedoch zurückhaltender als in der Nase. Insgesamt wirkt der Wein am Gaumen schlank und präzise, die Säure bewegt sich im mittleren Bereich, ebenso der Alkohol. Ein sehr spannendes Ding, aktuell im optimalen Trinkfenster!

Und hier findet ihr die Weine
Die Traminer Spätlese von Kollwentz aus dem unglaublichen Jahr 1979 findet ihr bei der Selektion Vinothek Burgenland um € 85. Die Bordeaux-Cuvée Stephano Rot 2015 vom Weingut Stephano kostet € 28,90. Und hier findet ihr den Pinot Noir Terrassen 2010 von Josef Umathum, Kostenpunkt € 65.

Das können wir noch empfehlen…
Das Raritätensortiment zu durchstöbern macht wirklich Freude – hier findet ihr Weine, die ihr sonst nirgends (mehr) bekommt. Wir haben schon so einige Flaschen von Tschida, Moric, Claus Preisinger, Uwe Schiefer und vielen mehr gefunden, die unsere Namen rufen! Wenn ihr das Burgenland (besser) kennenlernen möchtet seid ihr hier definitiv an der richtigen Adresse – natürlich auch jenseits der Raritäten.

Podcast-Folge Nr. 62
Unsere Podcast-Folge zu den Weinen der Selektion Vinothek Burgenland könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.