Carnuntum, Niederösterreich
Rebsorte: Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Kategorie: classic – funky – crazy

Johannes Trapl ist DER biodynamisch arbeitende Winzer im sonst oft ein wenig konservativen Carnuntum. Das kaum einen Hektar große Weingut seines Vaters in Stixneusiedl hat er mittlerweile auf über 15 Hektar erweitert. Und größer soll es nun auch nicht mehr werden, im Gegenteil. Der Johannes hätte nämlich sehr gerne eine Kuh oder zwei, um seinen großteils autark arbeitenden Demeterbetrieb zu vervollständigen.

„Aktuell ist die Melanie (die Frau von Johannes, Anm.) noch nicht ganz überzeugt. Ich würde aber durchaus einen Hektar Weingarten für eine Kuh hergeben, das ist dann ein schöner Ausgleich“, erzählt er. Dass Johannes Demeterwinzer mit Herz und Seele ist, spürt man jedenfalls im Gespräch mit ihm bei jedem Satz. Seit 2016 ist der gesamte Betrieb umgestellt, schon seit 2010 ist das Weingut biozertifiziert. Naturnahe gearbeitet wird bei Johannes Trapl schon länger und die Weinchemie war sowieso nie seins – mit einem Augenzwinkern erzählt er von der Nachprüfung in ebendiesem Fach in der Weinbauschule Klosterneuburg.

Chemie brauchen die Weine von Johannes Trapl ohnehin keine, um aus der Menge herauszustechen. Der UNI6 ist ein schönes Beispiel dafür – er tanzt irgendwo auf der Grenze zwischen Rotwein und Rosé. Blaufränkisch, St. Laurent und kleine Teile weiterer Rebsorten kommen hier zusammen, gearbeitet wird mit einigen Stilmitteln, von der Ganztraubenpressung bis zum Vergären in der Amphore. Dank ein wenig Restzucker und der komplett schwefelfreien Abfüllung begann der Jahrgang 2019 in der Flasche nochmals zu gären und erzeugte so genau das richtige Bisschen Fizz. Mancherorts führte das zur einen oder anderen kleinen Überschwemmung, deswegen setzt der Johannes Trapl dem Wein seit 2020 einen Kronkorken auf – man weiß ja nie! Jedenfalls ist der UNI6 ein wunderbares Beispiel für die Grundeinstellung des Winzers: Weine werden nicht gemacht, sie entstehen von selbst.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Erdbeerrot, leichte Viskosität. Eine sehr frische Nase, die eine Menge Spaß verspricht, mit roten Beeren, Ribisel, Zitrus, grüne Noten, fast minzig, dazu Anklänge von Hefe. Am Gaumen spiegeln sich die roten Beeren der Nase wider, die Ribiselnote ist weiterhin sehr präsent, dazu ein wenig Funk. Markante Säure, minimale Tanninstruktur, sehr frisch. Im überraschend langen Abgang etwas Würze, die Funkyness spürt man länger nach. Wunderbarer, leichter und frischer Sommerwein mit Tiefe, den wir wirklich jederzeit gerne trinken!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Wine Rebellion, ihr findet ihn aber auch beim Weinskandal, die Flasche kostet um die 15€. Mehr zum Weingut Johannes Trapl könnt ihr auf seiner Website nachlesen.

Das können wir noch empfehlen…
Wer Johannes Trapl besser kennenlernen möchte, probiert am Besten den Karpatenschiefer in Weiß (Grüner Veltliner, schön erdig und juicy aus der Amphore) und Rot (Blaufränkisch, schön elegant). Der Blaufränkisch vom Spitzerberg gehört zu den spannendsten Weinen aus dem Hause Trapl – die aktuellen Jahrgänge am Besten noch in den Keller legen.

Podcast-Folge Nr. 35
Unsere Podcast-Folge zum UNI6 von Johannes Trapl könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Breitenbrunn, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch und einzelne Beeren Grüner Veltliner

Kategorie: classic – funky – crazy

Der Winzer, den wir heute vorstellen, kommt aus Vorarlberg: Mathias Rauscher. Ja richtig, in Vorarlberg gibt es eigentlich absolut keinen Bezug zu Weinbau. Gerade einmal 20 Hektar Wein werden in Vorarlberg überhaupt angepflanzt, etwas mehr über der Schweizer Grenze. Und dennoch hat es Mathias immer zum Wein gezogen, seit er erstmals am Göttlesbrunner Leopoldigang damit in Berührung gekommen ist. Damals, im Alter von 11/12 Jahren, ließ ihn sein Vater von unterschiedlichen Weinen riechen. Und Gerhard Markowitsch, einer der bekanntesten Winzer Österreichs, hat ihn im Keller glauben lassen, dass man mit Weinbau ganz einfach unzählige Ferraris erwirtschaftet. Das war allerdings nur der Anstoß zum Thema Wein, die Reise ging dann über Praktika bei Johannes Trapl, Judith Beck, Elisabetta Foradori in Südtirol, Bodega Chacra in Patagonien (Argentinien) und einen längeren Job Weingut Heinrich schlussendlich zu Lichtenberger González nach Breitenbrunn ins Burgenland.

Mittlerweile hatte Mathias ein Bachelor-Studium zum Thema Weinbau abgeschlossen und war mitten im Masterstudium für Internationales Weinmanagement. Bei Adriana und Martin im jungen Weingut Lichtenberger González bekam Mathias Rauscher viel Verantwortung und auch viel Freiraum. So viel, dass er schlussendlich auch einen eigenen Wein machen durfte: Blaufränkisch-Trauben zu seiner freien Verfügung, werden sollte es der beste Blanc de Noirs Österreichs. Geklappt hat das leider nicht, denn so sorgsam auch mit den Trauben umgegangen wurde und so schonend auch gepresst wurde – blanc war das einfach nicht. Planänderung: Dann eben Rosé. Ein gebrauchtes Barrique ist es geworden, zum gepressten Blaufränkisch-Rosé wurden noch ein paar Beeren Grüner Veltliner gegeben. Herausgekommen sind 300 Flaschen Blaufränkisch-Rosé der mit etwas Flaschenreife in seiner Würze und Nuss-Aromen mehr an Port erinnern lässt, am Gaumen trotz 13,5% Alkohol mit Leichtigkeit glänzt und ein grandioser Speisenbegleiter ist.

Nach Trial #1 hat Mathias bei Lichtenberger González auch noch den Trial #2 abgefüllt, heute ist er für den Verein Leithaberg tätig und kümmert sich gemeinsam mit Michael Nittnaus um ihr neues Baby: Das Garagenweingut rauschnitt Weine. Vier Weingärten in und um Breitenbrunn, Syrah, Weißburgunder, Blaufränkisch und Grüner Veltliner. Das Ergebnis gibt’s bald in voller Pracht, wir sind gespannt – vor allem darauf, wie Mathias Reise noch weitergeht, denn wir erwarten noch einige großartige und unkonventionelle Weine von ihm.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Rostrot mit leichten Orange-Reflexen bei mittlerer Viskosität. In der Nase sehr würzig, Nuss-Aromen in Richtung Portwein, leichte Zirben-Noten und etwas Harz. Die Fruchtaromen nach roten Waldbeeren bleiben im Hintergrund. Am Gaumen zu Beginn ein Potpourri aus roten Beeren, gleichzeitig auch der Alkohol spürbar – dennoch bleibt der Wein schlank und elegant. Ein gewisser Schmelz bleibt am Gaumen zurück, im Abgang ist wieder die Würzigkeit präsent. Dazu kommt wieder ein leichter Geschmack nach Nuss und Zirbe.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Greisslerei Edelschimmel, dort gibt es ebenfalls noch ein paar Flaschen von Trial #1 und #2 wie bei Wine Rebellion sowie Wine House Austria.

Das können wir noch empfehlen…
Neben den beiden Trial-Weinen von Mathias Rauscher entsteht gerade mit rauschnitt Weine ein neues Garagenweingut von Mathias gemeinsam mit Michael Nittnaus. Die Weine von rauschnitt gibt’s in Kürze, am besten einfach auf Instagram verfolgen.

Podcast-Folge Nr. 28
Unsere Podcast-Folge zum Rosé Trial #1 von Mathias Rauscher findet ihr wie immer auf allen Streaming-Plattformen wie z.B. auf Spotify.