Girlan, Südtirol
Rebsorte: Pinot Noir / Blauburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir sprechen in dieser Folge gleich wieder über Südtirol – auch diesmal sind wir in Girlan, allerdings ist die Geschichte des Winzers eine ganz andere als alles, was wir bisher gehört haben. Michael Puff interessiert sich früh für das Thema Weinbau, sein Vater hat einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Reb- und Obstfläche, der Bezug dazu ist also groß. Als Michael nach seiner Zeit an der Weinbauschule Laimburg und in Australien dann beginnt in der Girlaner Kellerei zu arbeiten, macht ihm der erste gesundheitliche Aussetzer sehr zu schaffen. Er kommt zurück zum elterlichen Betrieb und beschließt gemeinsam mit seinem Vater im Jahr 2020 den Traum, selbst Wein zu machen, in Form eines eigenen Weinguts umzusetzen. Auch wenn’s nicht immer einfach war und weitere Gesundheitsmiseren auf ihn warteten – Michael feilte von Beginn an an seinen Blauburgundern, dazu kam zwischendurch auch Weißburgunder, in Zukunft soll der Weißweinanteil noch wachsen. Wir finden’s stark, wie viel Willenskraft Michael hatte, um unter diesen teils widrigen Umständen weiterzumachen, und wie offen er darüber spricht. Seine Weine pflichten ihm bei – wunderschön saftiger Blauburgunder, den wir da im Glas haben!

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz

Helles, blankes Rubinrot im Glas und auch in der Nase sind wir hier hell, kühl und saftig unterwegs. Pure Fruchtexpression – Sauerkirsche, Preiselbeere und Cranberry ziehen uns förmlich ins Glas. Dazu kommt eine ganz feine Würzigkeit, ein Hauch von Kräutern und Waldboden. Erst am Gaumen kommt mehr davon ins Spiel und bleibt dann im Abgang richtig lange stehen. Die versprochene Saftigkeit geht in Erfüllung, kühl und tänzelnd und trotzdem mit perfekter Reife. Das Tannin fasziniert Michael sehr – sehr fein und trotzdem mit einer ganz speziellen, leicht rustikalen Textur, die sich in der Gesamtkomposition mit ebenfalls sehr schönen Säure gut macht. Hinten nach kommt nochmal das Terroir in Form einer dunklen mineralischen Note zur Geltung – für uns irgendwo zwischen Graphit und Eisen. Insgesamt ein sehr saftiger, eigenständiger Blauburgunder, der garantiert nicht lange im Glas bleibt. 

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Michael Puff bestellt ihr am Besten direkt bei ihm – auf der Website findet ihr alle Infos, außerdem könnt ihr ihm auf Instagram schreiben. Der Pinot Noir 2023 kostet rund € 21 ab Hof.

Das können wir noch empfehlen…
Der große Bruder von Michaels Pinot Noir ist der Girlaner Lagenwein Lakuna – wir sind uns sicher, dass der euch ebenfalls viel Freude machen wird.

Podcast-Folge Nr. 234
Unsere Podcast-Folge zu Michael Puff könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Margreid, Südtirol
Rebsorte: Vernatsch

Kategorie: classic – funky – crazy

Clemens Lageder und Jo Pfisterer nehmen uns in dieser Folge mit in die Welt des Weinguts Alois Lageder. Diese Welt hat nicht nur eine lange Geschichte, sie ist heute auch groß, divers und gerade deswegen so extrem spannend. Clemens erzählt, wie es zum Standort pittoresken Dörfchen Margreid kam, wie sich das Weingut entwickelte und die Biodynamie Einzug hielt. Wir sprechen viel über die Zusammenarbeit mit den gut 60 Winzer:innenpartnern, die seit 2024 allesamt biologisch arbeiten oder aktuell in Umstellung sind, über Projekte wie die Kometen und Misto Mare, aber auch über historisch wichtige Rebsorten wie den Vernatsch. Jo erklärt ganz im Detail, wie wir uns die Abläufe im Keller und Weingarten vorstellen dürfen und was die essenziellsten Faktoren dafür sind, dass das Weingut im Kern einen roten Faden behält und sich dennoch kontinuierlich weiterentwickelt.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Im Glas haben wir ein blankes Granatrot und in der Nase schreit alles nach hellbeerigem Saft, mit Ribisel, weißer Johannisbeere und viel Frische und kräutriger Würzigkeit darunter. Es erinnert uns an so einige feine, kühle Pinot Noirs, die wir sehr schätzen. Am Gaumen dann ein super Zug, das Tannin macht sich nur ganz hinten kurz bemerkbar, sehr zart und zurückhaltend, dafür gibt die Säure hier Struktur. Das ist wie angekündigt tatsächlich purer Saft, aber mit Tiefe. Die Ribisel wiederholt sich, die frischen Kräuter und die zarte Würzigkeit ebenso, aber die Saftigkeit dominiert hier alles, sorgt für endlosen Trinkfluss und erfreut uns natürlich sehr.

Und hier findet ihr den Wein
Im Glas hatten wir zuerst den Vernatsch Römigberg 2023, den ihr um rund € 18 bei WEIN & CO oder Lobenbergs bekommt. Den Chardonnay Löwengang Inedito II findet ihr leider nicht so leicht, von dieser Sonderedition gibt’s natürlich auch nicht unendlich viele Flaschen.

Das können wir noch empfehlen…
Das Preis-Leistungsverhältnis im Einstiegsbereich der Lageder-Weine ist großartig, optimal um Südtirol besser kennenzulernen. Und wenn man mal einen Chardonnay Löwengang oder auch einen der Kometen in die Finger bekommt, spürt man die Tiefe, in die diese Weine gehen können.

Podcast-Folge Nr. 231
Unsere Podcast-Folge mit Clemens Lageder und Jo Pfisterer könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Brixen, Eisacktal
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir sind in Südtirol unterwegs und haben Daniel Sigmund in Tschötsch im Eisacktal besucht: Knapp einen Kilometer südlich von Brixen arbeitet Daniel seit 2021 auf rund vier Hektar Fläche mit den Rebsorten Silvaner, Riesling, Pinot Noir und Blauem Portugieser. Wir haben mit Daniel über den Weinbau im Eisacktal gesprochen, wie sich das Tal von einer Rotwein- in eine Weißweinregion verwandelt hat und wie es langfristig mit dieser Ausrichtung weitergehen wird. Außerdem haben wir uns von Daniel natürlich auch durch seine Geschichte führen lassen, Carsten Saalwächters und Konni Buddrus Einfluss auf ihn diskutiert und darüber gesprochen, wie dankbar er ist, dass seine Mutter das Weingut des Großvaters über knapp 15 Jahre bis zur Übernahme durch Daniel rekultiviert hat.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Was für eine großartige Nase! Der Pinot strahlt im Glas genauso rotbeerig wie er riecht, das zieht uns einfach sofort rein. Dazu eine Reduktion, die gemeinsam mit teeigen Noten und einer schönen Portion Waldbodenwürze Vielschichtigkeit schafft. Am Gaumen so fein, klar und tänzelnd, wie die Nase erwarten lässt, die Reduktion schiebt an, Säure und zartes Tannin tun ihren Rest. Auch hier eine Aromenstruktur, in die man sich sofort verlieben kann, da greift alles ineinander, einfach ein Idealbild von Pinot Noir in kristalliner Klarheit – er bringt die Frische der Bergluft, in der er wächst, tatsächlich ins Glas. Daniels Weine sind einfach erhebend, da zieht nichts runter, der Wein rinnt ohne Ende und gibt trotzdem genug Raum für alle, die länger darüber nachdenken wollen. Wir lehnen uns jedenfalls zurück und genießen.

Herzlichen Dank an Südtirol Tourismus für die Unterstützung unserer Podcast-Reise!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Daniel Sigmund findet ihr in Österreich bei Vinonudo, in Deutschland bei Weinfurore und Weinkombinat und in Südtirol unter anderem bei Pretzhof. Der Pinot Noir im aktuellen Jahrgang 2023 kostet rund 30€.

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine von Daniel strahlen vom Silvaner über Riesling bis zum Portugieser – das ist immer pure Frische, kristalline Klarheit und unendlicher Trinkfluss. Empfehlen wir also ganz generell, gerade der Silvaner ist mit seiner Reduktion ein unfassbar spannender Wein – auch in Blindverkostungen

Podcast-Folge Nr. 230
Unsere Podcast-Folge mit Daniel Sigmund könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Eppan an der Weinstraße, Südtirol
Rebsorte: Bronner

Kategorie: classic – funky – crazy

Es passiert nicht so oft, dass wir Winzer:innen bei uns im Wiener Studio haben – umso schöner, dass uns Thomas Niedermayr aus Südtirol für diese Folge besucht hat. Sein Weingut ist in vielerlei Hinsicht ein Sonderfall, der wohl prägendste Aspekt ist jedoch ganz klar der Fokus auf PIWIs, also auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Schon der Vater von Thomas leistete ab den 80ern Pionierarbeit, stellte auf biologische Landwirtschaft um und pflanzte PIWI-Rebsorten aus, nachdem er beschlossen hatte, dass die konventionelle Landwirtschaft nicht der richtige Weg für ihn sein konnte. So entstand ein einzigartiger Wissensschatz, auf den Thomas Niedermayr bei seiner Übernahme 2012 zurückgreifen konnte. PIWI-Rebsorten wie Bronner, Solaris und Souvignier Gris stehen nach wie vor komplett im Zentrum des Weinguts – die Vinifikation hat sich allerdings grundlegend geändert, seitdem Thomas am Ruder ist. Wenn der Einstiegswein erst nach 24 Monaten auf den Markt kommt, ist klar, dass den Weinen viel Zeit zur Entwicklung gegeben wird.
Thomas Niedermayr zeigt, wie viel man mit PIWI-Rebsorten tatsächlich erreichen kann. Mit ihm diskutieren wir über die Entstehung und die Zukunft der PIWIs, die große Aufgabe der Wissensvermittlung, seine Einstellung zum Naturwein und viel mehr.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
„Urtypisch Südtiroler Klassik – oder auch nicht“, sagt Thomas mit einem Schmunzeln, als wir in die Verkostung starten. Ein schönes Goldgelb im Glas, unfiltriert aber klar. Und diese Klarheit zieht sich weiter – in der Nase eine schöne Reduktion, darunter eine dichte gelbe Frucht, eine fast mediterran anmutende Würzigkeit, dazu etwas Vegetabiles, für uns Richtung Bohnenkraut, ein paar Ausreißer Richtung Baking Spices kommen dazu – ein fließender Übergang zwischen Frische und wärmeren Charakterzügen. Am Gaumen kommt der Wein mit zartem Schmelz an, extrem saftig mit reifer gelber Birne und Ringlotte. Zum würzig-vegetabilen Thema kommt jetzt auch eine zarte Rauchigkeit. Im Kern ist der Wein durchaus dicht, behält aber mit genau der richtigen Menge Säure seine Leichtigkeit. In sich ist er harmonisch und lädt mit seiner Saftigkeit gleich zum nächsten Schluck ein. Hätten wir nicht gewusst, dass wir mit Thomas garantiert eine PIWI-Rebsorte im Glas haben, wären wir blind wohl bei einer Burgunderrebsorte gelandet.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Thomas findet ihr in Österreich bei Vinonudo und Wein Wagner, in Deutschland bei Weinkombinat Hugel und Vinocentral. Der Bronner Mitterberg IGT kostet um die € 28.

Das können wir noch empfehlen…
Der Summ bietet euch den optimalen Einstieg in die Welt von Thomas Niedermayr. Und ein absolutes Highlight soll der S.ALT sein, wenn ihr den in die Finger bekommt, dann unbedingt zugreifen.

Podcast-Folge Nr. 204
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Eisacktal, Südtirol
Rebsorte: Silvaner

Kategorie: classic – funky – crazy

Immer wieder gibt es sie, die Wunderkinder, deren erste Jahrgänge uns tief beeindrucken. Von denen wir wissen wollen, wie man solche Weine schon so früh in der Winzer:innenkarriere abfüllt. Dazu gehört auch Daniel Sigmund, der in Südtirol aufwächst, zunächst eigentlich Schreiner werden will und sich dann doch für den Weinbau entscheidet und nach Würzburg an die Weinbautechnikerschule geht – zunächst mit dem Wunsch, später in einer Südtiroler Kellerei zu arbeiten.

In seinem Jahrgang sind unter anderem Konni Buddrus und Carsten Saalwächter, die ihm ganz anderen Stoff zeigen, als den Genossenschaftswein seiner Heimat. Zurück nach Hause geht’s für Daniel dann schon mit dem Wunsch, selbst Wein zu machen. Er unterstützt zunächst seine Mutter dabei, den Hof und die Rebflächen des Großvaters weiter in Stand zu setzten, bis er 2021 schließlich übernimmt und seinen ersten Jahrgang auf die Flasche bringt. In dieser Folge hört ihr wie es ist, in den Dolomiten Wein zu machen und wieso genau wir die Weine von Daniel feiern.

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos des Winzers: © Daniel Sigmund

Verkostungsnotiz
Helles, klares Stohgelb. In der Nase dominiert zu allererst die feine Reduktion, omnipräsent, aber nicht plakativ. In der Mitte ein kühler Zitrusstrahl, dazu süßes Popkorn, Sendkörner, Dille. Eine grandiose Nase, die uns direkt ins Glas zieht. Am Gaumen macht der Wein zunächst mit Druck (oder Tschinellen) auf, bevor er sich mit seinem kraftvollen Säurestrahl und einem Ticken Gerbstoff komplett nach hinten zusammenzieht, wo dann die Salzigkeit dominiert. Herzförmig beschreibt Michael das, auf jeden Fall aber herrlich. Ein dichter saftiger Kern, rundherum Unbeschwertheit. Kräutrig-ätherische Noten haben wir hier, etwas Zitrusschale, irgendwo zwischen Limette und Zitrone, dazu grüner Apfel, alles schon etwas länger in Salz eingelegt. Das lebt am Gaumen komplett auf, behält sich seine Leichtigkeit und Eleganz ebenso wie seine Reduktion.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Daniel Sigmund findet ihr bei Vinonudo, Weinfurore und Weinkombinat, der Silvaner 2022 kostet bei Vinonudo € 22,90. Mehr Infos zu Daniel findet ihr auf seiner Website.

Das können wir noch empfehlen…
Sowohl der Pinot Noir als auch der Riesling haben uns überzeugt und wir werden bestimmt bei nächster Gelegenheit auch mal den Portugieser aus Daniels Line-up probieren!

Podcast-Folge Nr. 181
Unsere Podcast-Folge zu Daniel Sigmund könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.