Eisenberg, Südburgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Die Geschichte von Uwe Schiefer beginnt dort, wo früher für viele Österreicher:innen die Welt endete – in einem südburgenländischen Dorf am Rande des Eisernen Vorhangs. In dieser verschlafenen Region hält es Uwe Schiefer nicht lange. Es zieht ihn nach Wien, wo er ein Studium an der Wirtschaftsuniversität beginnt. Um sich das Leben in Wien zu finanzieren, beginnt er, in der Gastronomie zu arbeiten und landet als Kellner im damals schon renomierten Haubenlokal Steirereck unter der Sommelierlegende Adi Schmid. Dort tauchte er in die Weinwelt ein, die ihn niemals wieder loslassen sollte.

Uwe Schiefer begann also, sich weiterzubilden, besuchte Winzer:innen, half bei der Weinlese mit und entschied sich schließlich für die Ausbildung an der Weinakademie. Schon bald war klar, dass er Wein nicht nur verkosten will. Für seinen eigenen Wein hatte er von Anfang an klare Vorstellungen – eleganter Blaufränkisch aus dem Südburgenland sollte es sein. Er erkannte damals, Mitte der 90er Jahre, das ungenutzte Potenzial der Rebsorte und Region. Schon der erste Jahrgang, der es an die Öffentlichkeit schaffte, schlug Wellen – die feingliedrige Stilistik des Schiefer’schen Blaufränkisch fand Anklang in der Fachpresse.

Bald war Uwe Schiefer das Pendeln zwischen Wien und dem Südburgenland leid, er zog zurück in den Süden und übernahm den kleinen gastronomischen Betrieb der Eltern vor Ort. Zeitgleich baute er sich sein eigenes Weingut aus dem Nichts auf – damals waren Lagen am Eisenberg zum Glück noch leichter zu haben als heute. 2001 platzte das Weingut aus allen Nähten und Uwe Schiefer entschied sich schließlich dazu, Vollzeitwinzer zu werden und in einen neuen, dringend benötigten Keller zu investieren. Das Weingut wuchs langsam und kontinuierlich weiter, bis mit 2013 das erste von drei prägenden und schwierigen Jahren anbrach. Nach schweren Hagelschäden am Rebbestand und einer Nullernte folgte der berüchtigte Jahrgang 2014 – kalt und nass war er für österreichische Rotweinproduzenten eines der schwierigsten Jahre der jüngeren Geschichte.

Aus diesem Jahr stammt auch der von uns verkostete Wein, der Blaufränkisch Ried Szapary 2014. Szapary ist eine südwestlich ausgerichtete Toplage direkt am Eisenberg, auf ca. 400 m Seehöhe. Die Rebstöcke stehen auf einem Untergrund aus Schiefer und Quarz und sind rund 50 Jahre alt. Im Jahr 2014 konnte Uwe Schiefer aus seiner 3,2 Hektar großen Rebfläche nach mehrmaliger Selektion nur ein einziges 3.000-Liter-Fass rausholen. Was dabei herauskam, sind 4.000 Flaschen herausragenden Weins – wir könnten nicht glücklicher sein, dass Uwe Schiefer sich damals die Arbeit gemacht hat und dem Wein die Zeit gab, die er brauchte.

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Tiefes Rubinrot, Viskosität im mittleren Bereich. Die Nase entfaltet sich langsam, zu Beginn dominieren Kirsche und würziger Waldboden. Dazu kommt eine ganz klare, frische Cassis-Note und ein zurückhaltend-animalischer Ton. Am Gaumen entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Er zeigt sich extrem elegant und stimmig von vorne bis hinten. Sanftes Tannin und die sehr präsente Säure sorgen für einen wunderschönen Trinkfluss. Auch am Gaumen ist kühle, dunkle Frucht gepaart mit einer sanften Würzigkeit dominant, der Holzeinfluss ist im besten Sinne spürbar, dazu kommt eine feine Salzigkeit im Abgang. Für uns spiegelt der Wein perfekt das Potenzial des Eisenbergs wider. Ganz große Liebe!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Weinfurore, wo es vom Szapary Jahrgang 2014 aktuell noch ein paar Flaschen gibt – wir können nicht garantieren, dass die noch lange da sind Die Weine von Uwe Schiefer könnt ihr zudem im hauseigenen Online Shop kaufen. Der Szapary 2014 kostet rund € 36.

Das können wir noch empfehlen…
Vom Einstiegsbereich bishin zu den Topweinen wie Reihburg und Szapary können wir euch jeden einzelnen Blaufränkisch von Uwe Schiefer empfehlen, wenn ihr auf der Suche nach eleganten, feingliedrigen Weinen seid. Spannend ist außerdem der Welschriesling „Weißer Schiefer“ –  ernsthafter Welschriesling, wie wir ihn mögen!

Podcast-Folge Nr. 58
Unsere Podcast-Folge zum Blaufränkisch Szapary 2014 von Uwe Schiefer könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Rechnitz, Südburgenland
Rebsorte: Welschriesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Der Welschriesling wird im gehobenen Weinsegment ganz gerne mal übersehen. Gut, dass es Winzer wie Thomas Straka gibt, die zeigen, was mit dieser Rebsorte alles möglich ist.

Im von Rotwein geprägten Südburgenland ist Rechnitz eine richtige Weißweininsel. Die wichtigste Rebsorte ist der Welschriesling, der sich hier besonders wohl zu fühlen scheint. Die Rechnitzer Weinberge liegen auf den Hängen des Geschriebensteins – der höchste Berg im Burgenland – auf bis zu 500 Metern Seehöhe. Das Rechnitzer Fenster ist ein geologischer Ausreißer im Burgenland – hier findet man gepackten Grünschiefer und Einlagerungen von Quarzit, darauf stark verwitterte Braunerde. Eine spannende Grundlage für die Weine von Thomas Straka – insbesondere für den Welschriesling. Der ist DIE Rebsorte für Thomas Straka: 50% seiner Weine macht der Welschriesling aus. Auch wenn mal was neu ausgepflanzt wird, dann ist das ausschließlich diese Rebsorte. Das passiert allerdings recht selten, weil Thomas glücklicherweise teils sehr alte Reben in seinen Weingärten stehen hat – und die will er natürlich behalten. Bis zu 90 Jahre alter Welschriesling steht in manchen Lagen – so zum Beispiel an der Ried Prantner, die das Zentrum seines Weinbaus darstellt.

Hier findet sich auch das Grundstück 3330, nach dem der Welschriesling 3330 benannt ist – herkunftsbezogener geht’s wohl kaum. Die Reben auf dieser Parzelle wurden um 1930 herum gepflanzt. Als Thomas Straka die Rebstöcke untersuchen lies, um daraus Klone für eine Neuauspflanzung zu gewinnen, wartete eine Überraschung auf ihn – die Reben waren wurzelecht gepflanzt. Nur rund 5-10% aller Rebstöcke weltweit stehen auf ihren eigenen Wurzeln, der Grund dafür ist die Anfälligkeit der Europäerrebe Vitis vinifera gegenüber der Reblaus – genaueres dazu erzählen wir euch in dieser Podcast-Folge.

Der Welschriesling 3330 2018 wurde – wie alle Weine von Thomas Straka – spontan vergoren, davor sanft mit den Füßen eingemaischt und zwei Jahre lang im großen Holzfass ausgebaut. Was dabei herauskommt, ist ein Welschriesling, wie ihr ihn sicher noch nie getrunken habt – und das solltet ihr möglichst rasch ändern!

Verkostungsnotiz

Intensives Strohgelb, Viskosität mittel bis mittel plus – ein Blick ins Glas verrät schon, dass uns hier kein typischer Sortenvertreter erwartet. In der Nase ist einiges los: Zitrustöne, Heu und Kräuter, dazu warme gelbe Steinfrucht, Bratapfel und Quitte. Am Gaumen ein feiner Schmelz, markante Säure, der Holzeinsatz macht sich sanft bemerkbar. Kräuterwürze und Quitte setzen sich fort, dazu Honig, die Frucht tritt in den Hintergrund. Langer Abgang, es bleibt eine feine Salzigkeit.

Und hier findet ihr den Wein
Den Welschriesling 3330 findet ihr im Online Shop des Weinguts Straka sowie bei Wein & Co, die Flasche kostet um die 30€. Mehr zu Thomas Straka und seinen Weinen findet ihr auf seiner Website.

Das können wir noch empfehlen…
Probiert euch am Besten einmal quer durch das Welschriesling Sortiment. Besonders spannend ist auch der Stratos Mash, eine maischevergorene Cuvée aus Welschriesling (90%) und Weißburgunder (10%). Allen PetNat Fans macht der Ready Steady Go bestimmt Spaß. Neben dem Welschriesling ist übrigens auch der Blaufränkisch von Thomas Straka sehr zu empfehlen!

Podcast-Folge Nr. 27
Unsere Podcast-Folge zum Welschriesling 3330 von Thomas Straka könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.