Gussago, Franciacorta, Italien
Rebsorte: Chardonnay

Kategorie: classic – funky – crazy

Die Geschichte von Alessandra Divella aus Gussago in der Lombardei sucht mit Sicherheit ihresgleichen: Sie beginnt vor knapp 10 Jahren als die damals 19-jährige Alessandra beginnt auf Weinmessen mit einer neuen Art von Wein in Berührung zu kommen: Natural Wine, Wein ohne Zusätze und mit für sie völlig neuen Aromen und Geschmäckern. Damals hat sie Wein zu ersten Mal emotional berührt, wie sie erzählt. Was danach passiert ist doch einigermaßen sensationell: Die 19-Jährige entschließt sich Winzerin zu werden und in ihrer Heimat Franciacorta zu zeigen, was man in der Schaumwein-Region mit den Böden der Hügeln von Gussago machen kann. Ausbildung? Fehlanzeige. Alessandra bringt sich alles selbst bei, macht auch keine Praktika bei anderen Produzent:innen. Alles was sie weiß, hat sie sich selbst beigebracht. Wie? Durch das Lesen aller möglichen Weinbücher, durch das ständige Fragen von Kolleg:innen, durch immerwährendes Experimentieren – und durch ihre unglaubliche Leidenschaft.

Immer wieder werden die Schaumweine der Tochter zweier Wissenschafter aufgrund ihrer Präzision, der intensiven Säure und mineralischen Tiefe bei Blindverkostungen als Champagner bezeichnet – so wie es auch Kady in unserer Podcast-Folge gegangen ist. Das möchte Alessandra auch zeigen, denn die Urmeer-Böden in den Hügeln von Gussago sind jenen der Champagne nicht unähnlich. Generell sind die Böden in der Region Franciacorta für Alessandra Divella das zentrale Thema, denn die Region wird – einerseits aufgrund der doch noch jungen Historie als Schaumwein-Gebiet, andererseits durch die Massenproduktion die immer noch vorherrscht – stark unterschätzt. Winzer:innen wie Alessandra zeigen, dass man durch biologische Bewirtschaftung gepaart mit hohem manuellem Aufwand und höchstem Qualitätsanspruch in der Region sehr wohl Weltklasse-Schaumweine hervorbringen kann.

Mit ihren knapp 4,5 Hektar Fläche, die großteils mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt sind, erzeugt Alessandra Divella knapp 10.000 Flaschen. Entsprechend rar sind ihre Schaumweine, der Blanc de Blancs ist mit 5.000 Flaschen pro Jahrgang noch die „größte“ Charge. Wahnsinnig viel mehr wird es auch in Zukunft nicht geben, bewirtschaftet Alessandra die Fläche gemeinsam mit einem einzigen Mitarbeiter doch komplett alleine. Und das soll auch so bleiben, denn um ihre Böden & Reben noch besser kennenzulernen, will die Ausnahme-Winzerin am liebsten natürlich jeden einzelnen Handgriff selbst machen. Diese Liebe zu jedem Detail, diese fast schon Versessenheit ihre Böden zu zeigen spürt man auch bei jedem Schluck. Großes Kino!

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzerin: © Victor Garzon for Glou Glou Magazine & Super Glou

Verkostungsnotiz
Intensives Goldgelb, in der Nase trifft man sofort auf reifen, gelber Bratapfel mit Gewürzen in Richtung Nelke und Zimt, das einen so richtig einnimmt. Darunter kommen Brioche-Noten, Bisquit, auch etwas Kräuterfrische und Akazienhonig zeigt sich. Gelbe Birne und Quitte lassen sich erahnen, insgesamt ist die Nase sehr harmonisch und einladend. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein dann ordentlich intensiv, zu Beginn schon die von der Nase erwartbaren etwas runderen Noten, dann greift die Säure- und Gerbstoffstruktur wunderschön zu. Insgesamt weit frischer als die Nase erwarten lässt. Wunderbar feines Mousseux, frischer gelber Apfel, Quitte und Zitrusnoten – alles sehr klar, frisch und elegant. Im langen Abgang bleiben dann vor allem Kräuternoten, Zitruszeste, auch Quitte und Apfel bleiben lange am Gaumen, dazu gesellt sich etwas mineralische Würze. Das Glas will sofort ausgetrunken werden, sensationeller Stoff!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Alessandra Divella sind rar gesät, den Blanc de Blancs findet man einerseits in kleiner Stückzahl bei Edelschimmel Wien oder bei Wagners Weinshop, Kostenpunkt rund € 33.

Das können wir noch empfehlen…
Aktuell ist in Österreich nur der Blanc de Blancs erhältlich – wenn euch einer der anderen Schaumweine von Alessandra Divella über den Weg läuft (Ni Ní, Dady, Clo Clo), dann greift unbedingt zu und berichtet uns!

Podcast-Folge Nr. 75
Unsere Podcast-Folge zum Blanc de Blancs von Alessandra Divella könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Sausal, Steiermark
Rebsorte: Zweigelt, Weißburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Podcast-Folge haben uns Hannes und Petra Harkamp die Türen der Villa Hollerbrand im steirischen Sausal geöffnet. Seit 1994 vinifizieren sie in der 1897 von einem italienischen Architekten erbauten Villa nahe Leibnitz ihre Weine. Die Geschichte des Weinguts Harkamp beginnt jedoch bereits vor knapp 100 Jahren und 3 Generationen. Die Großeltern von Hannes erwarben 1926 ein Wirtshaus mit einem Hektar Weingarten. Weingut und Gastronomie bleiben lange verwoben, über die nächsten Jahrzehnte kamen einige Fremdenzimmer und ein paar weitere Hektar Rebfläche dazu. Hannes und dessen Bruder Heinz arbeiten zunächst lange gemeinsam am Betrieb, dann trennen sich die Wege. Heinz übernimmt Gastronomie und Fremdenzimmer, heute verfügt das „Weingartenhotel Harkamp“ über 30 Zimmer.

Hannes hingegen widmet sich dem Wein. Ab 1990 übernimmt er den Part des Winzers vollständig, rund vier Hektar groß ist das Weingut damals. Zunächst wird noch im Familienanwesen am Flamberg vinifiziert, bis hier schließlich nicht mehr genug Platz für die wachsende Rebfläche und die Ideen von Hannes Harkamp ist. Die Villa Hollerbrand, eine ehemalige Winzergenossenschaft, wurde zum neuen Zuhause der Harkamp-Weine. Über die folgenden Jahrzehnte hinweg entwickelt Hannes gemeinsam mit seiner Frau Petra die Harkamp-Weine konsequent weiter. Der Grundgedanke ist und bleibt Wein aus hochqualitativem Traubenmaterial. Aus dem ehemaligen konventionellen Weingut wird ein biodynamischer Betrieb mit Schwerpunkt Sekt. Hannes Harkamp begann seine Winzerkarriere als „Kellertechnik-Fanatiker“, mit jedem technischen Aspekt im Keller setzte er sich bis ins Detail auseinander. Die Entwicklung Richtung Low Intervention Wein und biodynamischem Weinbau erfolgte fast parallel mit dem wachsenden Interesse zum Thema Schaumwein. Erste Gehversuche im Bereich des biologischen Weinbaus machten Hannes und Petra schon ab 2010, die Zertifizierung nahmen sie ab 2015 in Angriff. Das ganzheitliche Wirtschaften wurde für Hannes kontinuierlich wichtiger, 2019 folgte schließlich die Demeter-Zertifizierung. „Die verrückten Weine von unseren Freunden und Naturweinvorreitern aus der Gegend haben wir schon immer gerne getrunken“, erzählt Hannes.

Auch der Schaumweinbereich wurde für Hannes und Petra parallel immer spannender. Die beiden reisen viel, besuchen unter anderem die Champagne sehr gerne und sind inspiriert von den wundervollen Schaumweinen, die sie hier vorfinden. 2012 bauen sie die Villa Hollerbrand um, ein eigener Bereich für die Sektproduktion entsteht. Nachdem die Harkamps fast ein Jahrzehnt lang bis zu 90 Weingüter bei der Versektung ihrer Weine unterstützen, beschließen sie 2020, ihren Fokus nur noch auf den eigenen Schaumwein zu legen.

Seit rund 2,5 Jahren unterstützt Anna-Katharina Lex die beiden als Sales Managerin. Sie ist verantwortlich für den kontinuierlich wachsenden Export-Anteil des Weinguts, unterstützt Hannes und Petra jedoch auch im Weingarten oder Weinkeller, wenn eine helfende Hand gebraucht wird.

Das Solera-Projekt liegt Hannes besonders am Herzen. In einem großen Holzfass wird jeweils der neue Jahrgang dieses Sektgrundweins mit den vorhergehenden Jahrgängen vereint. Ein Anteil wird nach der Méthode Traditionelle zu Schaumwein, der Rest des Grundweins bleibt im Fass und wartet auf den nächsten Jahrgang. So entsteht ein besonders komplexes Produkt. Spannend ist auch die Kombination der Rebsorten – Zweigelt und Weißburgunder – die sich hier perfekt ergänzen.

Im Gespräch mit Hannes Harkamp wird rasch klar, wie viel Überlegung in jedem seiner Weine steckt. Wir freuen uns auf alles, was da noch kommt!

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Klares Strohgelb mit silbernen Reflexen und feinem Mousseux. Schon in der Nase wirkt dieser Wein durch und durch harmonisch, balanciert und elegant – ein Bild, das sich später auch am Gaumen fortsetzen wird. Feine Apfelnoten vereinen sich mit Anklängen von Quitte und Mürbteig – fast als würde man an einem frisch gebackenem Apfelkuchen riechen. Dazu kommt eine zestige Frische, die sich auch am Gaumen in ihrer Klarheit fortsetzt. Dicht und balanciert zeigt sich der Sekt auch hier, die Perlage hebt die fein-mineralischen Noten hervor, die sich im Abgang zu einer wunderschönen Salzigkeit vereinen. Im Kern zeigen sich wieder Kernobsnoten, allen voran frischer gelber Apfel und Birne, dazu Cranberry (auf die macht uns Anna aufmerksam). Die straffe Säure macht Lust auf den nächsten Schluck, das feine Gerbstoffgerüst umfängt den Gaumen. Präzise, klar, druckvoll und einfach wunderschön von Anfang bis Ende.

Und hier findet ihr den Wein
Der Webshop des Weinguts bietet euch das gesamte aktuell verfügbare Sortiment der Harkamps, hier findet ihr auch den Solera III Reserve um sensationelle 29€. Eine Auswahl an Schaumweinen gibt’s zudem bei WEIN & CO.

Das können wir noch empfehlen…
Neben dem Solera III sind natürlich auch die restlichen Schaumweine der Harkamps sehr zu empfehlen – ganz besonders beeindruckt hat uns bei unserem Besuch der neue Sol Rosé Große Reserve, der bald in recht limitierter Auflage zu haben sein wird. Auch für unsere Natural Wine Fans gibt’s bei Hannes und Petra Harkamp so einiges! Spaß macht uns neben der Orange-Reihe auch der Sardines, ein von Hannes Harkamp für eine Jahrgangs-Sardinen-Verkostung kreierter Fischwein – salzig & mineralisch.

Podcast-Folge Nr. 70
Unsere Podcast-Folge zum Solera III Reserve von Hannes und Petra Harkamp könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.