Štajerska Slovenija, Slowenien
Rebsorte: Furmint

Kategorie: classic – funky – crazy

Wer die Folge 26 gehört hat, der kennt die Geschichte von Maria und Michael Gross schon in ihren groben Umrissen. Michael übernahm zunächst gemeinsam mit seinem Bruder Johannes 2007 das elterliche Weingut Gross in der Südsteiermark – die beiden waren damals gerade mal 19 und 21 und das Weingut eines der bekanntesten der Region. Zunächst war die Unterstützung der Eltern natürlich noch groß, dennoch kamen die beiden sehr jung zu großer Verantwortung. Als Rückzugsort kaufte Vater Alois Gross ein Häuschen in Gorca, einer slowenischen Weinbaurregion, rund 45 Minuten entfernt vom südsteirischen Betrieb. Doch seine Ruhe hatte er dort nie, denn als Michael den Ort das erste Mal besuchte, war für ihn klar: Genau hier möchte ich Wein machen.

Während Michael noch parallel in Wien studierte, kamen die ersten Weingärten in Slowenien zum Betrieb, zunächst abgefüllt unter dem Namen Weingut Gross. Michael – und ab 2013 auch Maria – konnten die ersten Jahre über viel ausprobieren. Ab 2016 war der Beschluss gefasst, erstmals mit dem eigenen Weingut Vino Gross in die Öffentlichkeit zu gehen – laut Michael hat Maria die endgültige Entscheidung ermöglicht. Die Trennung der beiden Weingüter dies- und jenseits der slowenischen Grenze ist ein Musterbeispiel für ein positives Auseinandergehen, darauf sind sowohl Michael und Maria stolz, als auch Johannes und Martina, die nun zu zweit das Weingut Gross in der Südsteiermark weiterführen. Mit Vino Gross hatten Michael und Maria die Möglichkeit, ihren ganz eigenen Stil zu finden und sich nicht nur komplett auf das Terroir der Štajerska Slovenija, sondern auch auf die Rebsorte Furmint einzulassen, die die beiden ganz besonders fasziniert und beschäftigt. 

Den Furmint Sveto 2021 gibt’s dieses Jahr zum ersten Mal, er ist das neue Flaggschiff von Vino Gross. In ihn fließt die Top-Parzelle der Rebsorte Furmint. Grundsätzlich sind die Weine von Michael und Maria nach Lagen strukturiert, für den Sveto wird mit dem Ausbau und Abfüllen einer Einzelparzelle aber eine Ausnahme gemacht. Der Name dieses Weins hat die beiden lange beschäftigt – es sollte jedenfalls ein slowenischer Begriff sein, immerhin hat der Wein hier seine Heimat. Gelandet sind sie schließlich bei sveto, auf Deutsch „heilig“ – das nicht unbedingt im sakralen Sinne, eher steht Sveto für das, was Michael und Maria im jeweiligen Jahrgang ganz besonders wichtig ist, was sie ganz besonders berührt. Die Reben wachsen auf bis zu 65 % steilen Hängen mit kalkhaltigem Mergel als Untergrund. Geerntet wurde der Furmint am 25.09.2021, nach Ausbau im gebrauchten Eichenholzfass wurde der Wein am 30.03.2023 umgeschwefelt abgefüllt. Rund 600 Liter bzw. knapp 800 Flaschen gibt’s vom Jahrgang 2021.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Im Glas ein ganz leicht trübes Goldgelb, die Nase dafür umso klarer und frischer, mit Birne und feinen Gewürzen, allen voran zarte Nelkentöne. Am Gaumen dann die vibrierende Säure gepaart mit einer sehr schönen, feinen Gerbstoffstruktur und unendlicher Saftigkeit. Dieser Furmint ist alles, was wir uns nur wünschen könnten – harmonisch, zart, tiefgründig und druckvoll zugleich. Im ewig langen Abgang bleibt uns die Frische einer Salzzitrone. Achtung, das Glas leert sich gefährlich schnell, Trinkfluss lässt grüßen.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Vino Gross gibt’s zum Beispiel bei Pub Klemo und Weinfurore. Den Furmint Sveto 2021 bekommt ihr um rund € 90.

Das können wir noch empfehlen…
Dass wir die Rebsorte Furmint lieben, wisst ihr ja bereits, und die von Vino Gross haben einen besonderen Platz in unseren Herzen. Wunderschön war bei unserer Nachverkostung übrigens auch der Korže Haloze 2021 mit Hauptanteil Sauvignon Blanc.

Podcast-Folge Nr. 132
Unsere Podcast-Folge zu Vino Gross könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Goričko, Prekmurje, Slowenien
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Das Weingut Marof ist in der nordöstlichsten Ecke Sloweniens zu verorten, kurz vor der Grenze zu Ungarn und einen Steinwurf entfernt von der Steiermark und dem Burgenland. Wenn ihr bisher noch nicht viel von der Weinregion Goričko gehört habt, dann seid ihr nicht alleine. Auch als in der slowenischen Weinszene in den 80ern Aufbruchsstimmung herrschte, blieb es hier ruhig. Dabei reichen die Wurzeln der Weingeschichte in dieser stark vom pannonischen Klima beeinflussten Region durchaus tief. Als die Ländereien im 18. und 19. Jahrhundert in den Händen der Grafschaft Szapáry waren, pflanzten diese dort neben anderen Rebsorten auch Blaufränkisch. Dieser verschwand in den historischen Wirren des 20. Jahrhunderts aber ebenso wie das Interesse an Goričko als Weinregion. Erst als der Investor Stane Polanič Anfang der 2000er beschloss, in die Fußstapfen der Szapáry zu treten, änderte sich das wieder.

45 Hektar Rebfläche rund um ein altes Jagdschloss der Szapáry in Mačkovci sowie in den Dörfern Bodonci und Kramarovci bildeten die Grundlage des Weinguts Marof, das Stane Polanič 2006 gründete. Von Beginn an war sein Interesse am Blaufränkisch groß, deswegen holte er sich einen Winzer an die Seite, der erwiesenermaßen ein Händchen für die Rebsorte hat: Erich Krutzler. Von 2006 bis 2008 unterstützte dieser die Konzeption des neuen Weinguts und Weinkellers, setzte rund um Mačkovci rund 32.000 Stöcke Blaufränkisch aus und kümmerte sich um die Vinifizierung der ersten Jahrgänge.

Da Erich Krutzler damals eigentlich schon in der Wachau zuhause war, Weingut Pichler-Krutzler inklusive, hat er einen würdigen Nachfolger für Marof gesucht und in Uroš Valcl gefunden. Uroš und Erich standen 2008 auf einer slowenischen Weinmesse zufällig am selben Tisch. „Sie haben uns wahrscheinlich zusammen gestellt, weil sie wussten, dass ich ganz gut Deutsch spreche“, meinte Uroš. Sowohl er als auch die Weine seines 4 Hektar großen Familienweinguts, die er mitgebracht hatte, dürften ordentlich Eindruck gemacht haben. Am Ende des Tages meinte der Erich: „Komm zu Marof, jemanden wie dich brauchen wir.“

Uroš, dessen Weingärten in der Stajerska Slovenija lagen, hatte von Goričko bisher wenig gehört. Der Ex-Profibasketballer hatte schon mit gut 20 seinen ersten Wein gemacht, als er 1999 die Flächen nahe Maribor von seiner Mutter übernahm. Als er Marof erstmals besuchte, war er fasziniert und stimmte zu, die Winzertätigkeiten von Erich zu übernehmen. 2009 brachte er seine erste Lese bei Marof ein, damals noch ohne Blaufränkisch, dafür aber mit frisch fertig gestelltem, hochmodernen Keller, in dem Platz für bis zu 300.000 Liter Wein wäre. Wäre? Genau, denn diese Menge füllt Uroš heute bei weitem nicht ab. Von Beginn an lag sein Fokus klar darauf, den bestmöglichen Wein zu machen. Und das ist für Uroš nur möglich, indem man seine Weingärten bis ins Detail kennt. Wein wird im Weingarten gemacht und nur wenn die Traubenqualität stimmt, kann großer Wein entstehen. Uroš arbeitet heute mit „nur“ rund 20 Hektar Wein und füllt im Jahr rund 60.000 Liter ab – der Qualität zur Liebe.

Ganz klar fokussiert er sich darauf, die Herkunft und das „Micro-Terroir“ seiner Weine herauszuarbeiten. Dabei entstehen wunderschön puristische Weine, gearbeitet wird mit feinster Klinge. Im Keller setzt er auf Low Intervention. Seine Weine bleiben in der Regel mindestens 12-18 Monate im großen Holz auf der Vollhefe, teils auch erheblich länger. Der Blaufränkisch Mačkovci 2019 war ganze 30 Monate im Holz, diese Zeit braucht er allerdings auch. Nach dem Abzug in den Stahltank dürfen sie dort zur Ruhe kommen und erhalten vor der Abfüllung noch ein wenig Schwefel zugesetzt.

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto des Winzers & Weinguts: © Weingut Marof

Verkostungsnotiz
Im Glas ein dunkles, intensives Rubinrot. Die Nase wandelt sich mit zunehmend Luft kontinuierlich, zunächst sind da tiefe, dunkle Beerentöne zu spüren, dazu etwas Weichsel. Ebenso präsent sind Anklänge von Steinmehl und Bitterschokolade. Dazu kommt eine wunderschöne, wandelbare Würzigkeit, für uns geht’s Richtung Waldboden und Tannennadeln. „Puh, das schiebt am Gaumen“, meinte Michael nach dem ersten Schluck, und recht hat er. Das Ding hat richtig Druck, das Tannin noch immer sehr muskulös, dazu die kraftvolle Säure. Zu Beginn eine schöne Saftigkeit, dann überwiegt die Würzigkeit, gepaart mit Säure und Tannin. Michael verortet hier zusätzlich Graphitnoten. Im langen Abgang dann wieder eine balancierte Würzigkeit und ein wenig dunkle Beeren. Und bei aller Kraft ist hier sehr deutlich spürbar, dass mit sehr feiner Klinge gearbeitet wurde. Der Wein ist gemacht um noch lange zu bestehen und zu reifen – wir trinken ihn aber auch schon jetzt sehr gerne!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Marof findet ihr bei Wein am Limit. Hier gibt’s auch den Blaufränkisch Mačkovci 2019, der kostet € 48.

Das können wir noch empfehlen…
Der Sauvignon Blanc Bodonci hat uns ebenfalls absolut überzeugt, genauso wie der Chardonnay Kramarovci – generell kann hier nicht viel schief gehen!

Podcast-Folge Nr. 123
Unsere Podcast-Folge zum Mačkovci Modra Frankinja 2019 von Marof könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Stajerska Slovenija, Slowenien
Rebsorte: Sauvignon Blanc

Kategorie: classic – funky – crazy

Mit diesem Wein wagen wir uns mal wieder ein paar Schritte über die österreichische Grenze hinaus – allerdings nur im erweiterten Sinne, schließlich gehört die Domaine Ciringa zum österreichischen Weingut Tement. Die Rebflächen der Domaine Ciringa grenzen direkt an eine der wohl bekanntesten Rieden in der Südsteiermark an – der Ried Zieregg. Sobald es der Beitritt Sloweniens in die EU ermöglichte, kaufte die Familie Tement die Rebflächen jenseits der Grenze, um auch dort Wein zu machen. „Wenn man Wein und insbesondere Sauvignon Blanc so sehr liebt wie wir es tun, dann spielen menschengemachte Grenzen keine Rolle.“

Die Liebe zum Sauvignon Blanc wird auf der slowenischen Seite des Zieregg rasch deutlich – auf den knapp 20 Hektarn der Domaine Ciringa ist ausschließlich diese Rebsorte ausgepflanzt. Fosilni Breg, Fossilienberg, nennen die Tements die Lage jenseits der Grenze. Bei den Weinbergsarbeiten tauchen immer wieder fossile Meerestiere aus dem Korallenkalkboden auf – Erinnerungen an das Urmeer, dass den Boden dieser Region so stark prägte.

Der Sauvignon Blanc Pruh stammt von einer ganz besonders kargen Parzelle, die in einem alten Steinbruch liegt. Teils besteht hier noch altes Rebmaterial, teils wurde neu ausgepflanzt. Dieser mineralische, karge Boden prägt den Wein. Im besonders guten Weinjahr 2015 lieferte die Parzelle Pruh ausgezeichnetes Traubenmaterial. So beschloss man, ihr in diesem Jahr einen eigenen Wein zu widmen. Zu Beginn war der Wein besonders wild und ungestüm, weshalb man ihm genügend Zeit auf der Feinhefe gab um runder und harmonischer zu werden. Jahrelang wurde er regelmäßig verkostet und nach 66 Monaten im großen, neutralen Holzfass auf der Feinhefe war der Wein soweit. Die Wildheit der Jugend hat der Wein bereits abgelegt, zu trinken ist er jetzt schon herrlich, er profitiert aber bestimmt noch von einigen Jahren der Flaschenreife.

Entdeckt habe ich (Kady) den Wein bei einer Verkostung am Weingut Tement, die während meines Besuchs in der Südsteiermark im Sommer 2021 stattfand. Die Übernachtung in den Chalets und Weinstöckeln der Winzarei, die zum Weingut Tement gehört, kann ich wirklich nur empfehlen – man fühlt sich wie zuhause, nur eben mit wunderschönem Blick auf die steilen Weinberge der Südsteiermark.

Verkostungsnotiz

Helles, klares Zitronengelb mit silbernen Reflexen. In der Nase sehr puristisch mit einer fast rauchigen Mineralität. Zitrusnoten, weiße Johannisbeere, frische Kräuterwürze, Anklänge von Birne und Stachelbeere, komplex und elegant. Am Gaumen setzt sich die Eleganz fort, durch das lange Lager auf der Feinhefe harmonisch und rund, durch die lebendige Säure trotzdem frisch. Mineralisch, feinwürzig, mit Salzzitrone und langem Abgang. Ein toller Wein und ein absolutes Paradebeispiel für einen herrlichen Sauvignon Blanc.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein direkt am Weingut. Ihr findet ihn auch im Online Shop, die Flasche kostet um die 33€. Mehr zum Weingut Domaine Ciringa könnt ihr auf der Website nachlesen.

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine der Domaine Ciringa sind kleine Preis-Leistungs-Wunder. Neben dem Sauvignon Blanc Pruh bietet Domaine Ciringa noch zwei weitere spitzenmäßige Vertreter der Rebsorte, den Fosilni Breg und den Fosilni Breg Reserve – beide herrlich mineralisch.

Podcast-Folge Nr. 16
Unsere Podcast-Folge zum Sauvignon Blanc Pruh 2015 von der Domaine Ciringa könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.