Johannes Hirsch: Riesling Ried Gaisberg 2017

Kammern, Kamptal, Niederösterreich
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

„Ich hatte immer das Ziel, dass ich der Prinz Charles des österreichischen Weinbaus werde!“ Tja, das ist sich bei Johannes Hirsch dann doch nicht ganz ausgegangen. Nicht, dass wir ihm sein royales Gebaren absprechen wollen – aber quasi von den Eltern auf die Kinder zu übergeben, ohne selbst Eindruck zu hinterlassen, das geht sich bei ihm einfach nicht aus. Schon sein Vater hatte zwar in den 70ern erkannt, dass der Weinbau spannend werden könnte und im Gegensatz zu den meisten anderen Winzern in der Region die „schwierigeren“ Parzellen oben am Hang übernommen. Dies sollte Hannes später zu Gute kommen.

Sogar auf den Weinflaschen steht’s geschrieben: „seit 1878 mit Eigensinn“. Von ebendiesem haben wir bei unseren Besuch viel gehört. In seinem ersten Jahr als Kellermeister Mitte der 1990er hat Hannes Hirsch die Herkunft doppelt so groß wie die Rebsorte auf die Flasche geschrieben – damals in unseren Breitengraden mehr als unüblich. 1999, just in dem Jahr als das Weingut Hirsch die Auszeichnung als Top-Rotweingut der Region erhielt, ließ er alle roten Rebstöcke ausreißen. Seitdem liegt der Fokus ausschließlich auf Grünem Veltliner und Riesling. Seit 2003 sitzt auf jeder Flasche aus dem Hause Hirsch ein Drehverschluss – von den Großformaten ab 3 Liter mal abgesehen. Gemeinsam mit Kolleg:innen wie Fred Loimer hat er Respect Biodyn mitgegründet und arbeitet somit seit knapp 20 Jahren biologisch & biodynamisch am eigenen Weingut. Ihr seht, Hannes hat kein Problem damit, mit seinen Taten anzuecken und das Ganze mit einer ordentlichen Portion Ehrlichkeit und Schmäh in die Köpfe der Skeptiker zu bringen. Reinhören ist Pflicht!

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz

Irgendwo zwischen sattem Stroh- und Goldgelb im Glas. In der Nase gleich zu Beginn eine wunderschöne Würzigkeit und eine reife, goldene Frucht, für uns geht’s Richtung fleischiger Weingartenpfirsich mit einem kleinwenig Apfelschale dazu. Da zieht’s uns gleich direkt rein. Bei der morgendlichen Podcastaufnahme macht uns dieser Wein doppelt glücklich – das weckt uns auf. Sehr fein, kristallklar, super frisch am Gaumen, druckvoll vorne weg, dazu ein wahnsinnig schöner Säurenerv, der sich mit Power durchzieht. Hinten dran eine herrliche Salinität, ein klitzekleines bisschen Gerbstoff, jetzt einfach grandios zu trinken. Und dann fährt das Ding unendlich lange mit Salzzitrone weiter. Wir sind jetzt offiziell Teil des Gaisberg Fanclubs!

Und hier findet ihr den Wein
Den Riesling Zöbinger Gaisberg 2017 gibt’s aktuell nur im Rahmen der Gaisberg-Vertikale direkt beim Weingut Hirsch – da bekommt ihr für 240€ die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017 und 2018. Aktuelle Jahrgänge sowie das weitere Sortiment findet ihr auch bei Döllerers, WEIN & CO, Pinard de Picard oder Weinfurore.

Das können wir noch empfehlen…
Ried Gaisberg überzeugt nicht nur als Riesling, sondern auch als Grüner Veltliner. Und alles an Riesling aus der Hand von Hannes Hirsch ist natürlich grandios, auch im aktuellen Jahrgang, den wir im Nachgang verkostet haben.

Podcast-Folge Nr. 177
Unsere Podcast-Folge mit Johannes Hirsch könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.