Deutschkreutz, Mittelburgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Folge haben wir die Queen of Rosé besucht: Als Pia Strehn nach einem kleinen Umweg zurück ans rund 50 Hektar umfassende Familienweingut im Mittelburgenland kommt, hat sie eine Mission. Das Studium in Eisenstadt, die Zeit bei WEIN & CO und an der Weinakademie hatten ihr die Augen für die ganz großen Weine der Welt geöffnet. Das Weingut Strehn sollte nun unter den Besten des Burgenlands mitspielen können – Pia schuf dafür allerdings ein ganz neues Spielfeld: ernsthafter Rosé. Ab 2016 starteten die ersten Versuche in diesem Bereich, gemeinsam mit ihren beiden Brüdern Andy und Patrick tastete sie sich Schritt für Schritt an eine bis dahin in Österreich kaum gesehene Rosé-Stilistik heran, schenkte den Weinen Zeit im Barrique und eckte damit entsprechend an. Aufklärungsarbeit für ihren Rosé muss Pia bis heute leisten, dafür konnte sie ihr Weingut in eine absolute Vorreiterrolle bringen. Über 90% der gesamten Ernte wird heute zu Rosé verarbeitet.

Wir sprechen mit Pia über die Marke Strehn, rosa Elefanten, die Rolle des Rosé, das Leben am Familienbetrieb und die Rebsorte Blaufränkisch. Aus jener bestehen die beiden Weine, die wir im Podcast kosten: Zum einen der Weißer Lotus Blanc de Noirs, ein ganz neues Projekt, das gerade erstmals abgefüllt wurde und dessen Etikett noch in der Entstehung ist, und zum anderen der Saignée vom roten Schotter, den es ebenso erstmals in kleiner Auflage gibt.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Der Wein strahlt uns in tiefem, sattem Goldgelb entgegen. In der Nase haben wir gleich eine sehr schöne Würzigkeit – ein erster Hinweis auf den Blaufränkisch, der sich hier im weißen Kleid versteckt. Die Frucht ist für uns klar und saftig, von reifem Weingartenpfirsich und Ringlotte bis zu rotem Apfel und Quitte. Dazu kommt ein Hauch Steinmehl, weiße Blüten und eine feine Kräuterwürze – als würde man durch einen sommerlichen Garten spazieren. Am Gaumen dann sowohl eine ordentliche Säure als auch ein sehr schöner, präsenter Gerbstoff. Auch anhand dieser Faktoren hätte uns durchaus klar sein können, dass wir einen weiß gepressten Blaufränkisch vor uns haben. Nach hinten wird der Wein schlank und fast karg, Trinkfluss ist da inkludiert. Die saftige, reife Quitte wiederholt sich, ebenso die ausgeprägte Würzigkeit und die kreidige Komponente. Das macht wirklich Freude!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Pia Strehn bekommt ihr im Online Shop des Weinguts, dort wird es in Kürze auch die beiden Weine geben, die wir im Podcast hatten, oder z.B. bei WEIN & CO.

Das können wir noch empfehlen…
Der absolute Klassiker unter Pias Rosés ist der O.G.: Den Elefant im Porzellanladen müsst ihr euch holen, wenn ihr den Ursprung der Strehn Rosés kennenlernen möchtet.

Podcast-Folge Nr. 208
Unsere Podcast-Folge mit Pia Strehn könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Purbach, Leithaberg, Burgenland
Rebsorten: Blaufränkisch & Zweigelt

Kategorie: classic – funky – crazy

Als Birgit Braunstein 1995 in den erst kürzlich auf Biodynamie umgestellten Weingärten des Château Canon La Gaffelière in St. Emilion stand und deren Lebendigkeit spürte, lies sie das nie mehr so ganz los. Jahre später sollte sie diese Lebendigkeit in den eigenen Weingärten wiederfinden – bis dahin war aber noch einiges an Erfahrung und Praxis zu sammeln. Schließlich kam Birgit Braunstein 1995 als Quereinsteigerin auf das elterliche Weingut – und das trotz der fast 400-jährigen Weinbaugeschichte der Familie. Bevor sie der Weg zurück zum Wein führte, strebte Birgit eine Karriere als Unternehmensberaterin an. Bis sie dann tatsächlich nach absolviertem Studium in einer Unternehmensberatung tätig wurde und merkte, dass das so gar nicht zu ihr passte. Zu viele Konzepte, die wieder in Schubladen verschwanden, ohne dass jemals etwas passierte.

Also ging es zurück ans Weingut, dass sie einige Jahre parallel mit ihrem Vater führte, bevor er 2001 in den Ruhestand ging. Schon 1996 schubste sie der ins kalte Wasser und ließ sie den Keller komplett übernehmen. Dass damals die Tochter statt dem Sohn das Weingut übernahm, sorgte für Verwunderung – daran störten sich jedoch weder Vater noch Tochter. „Das Vertrauen meines Vaters war immer da“, erzählt Birgit, „und das hat mich bestärkt, egal was da von außen kam.“

Über 20 Jahre später fragt natürlich niemand mehr nach Birgits Qualifikationen als Winzerin – ihre Weine sind Beweis genug. 2006 stellte sie auf biologische Bewirtschaftung um, nicht lange danach folgte die Biodynamie. Als Demeter-Mitglied bewirtschaftet Birgit 22 Hektar Weingarten und zusätzlich 2 Hektar Ausgleichsfläche biodynamisch – dabei steht die Biodiversität zentral im Fokus. Birgit versteht sich vor allem auch als Landwirtin, der Weingarten ist für sie die Quelle, im Keller wird nur begleitet. „Vergärung ist wie die Geburt des Weingartens“, sagt sie dazu. Für sie trägt die biodynamische Arbeitsweise auch dazu bei, das Terroir besser in die Flasche zu bringen. Das gilt auch für den Pet Nat Rosenquarz, dessen Reben auf Muschelkalk wachsen. Hergestellt nach der Methodé ancestrale und „liberal degorgiert“ bringt er die Lebendigkeit des Weingartens direkt in die Flasche.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos © Weingut Braunstein

Verkostungsnotiz
Intensives Rosa-Orange, leicht trüb im Glas. In der Nase zunächst rote Beeren, Himbeere und Erdbeere, noch sehr frisch, nicht überreif. Neben einer vegetabilen Komponente kommt auch ein zarter Rhabarberton und kandierter Hibiskus dazu, gemeinsam mit einer leicht mineralischen Note Richtung Steinmehl. Am Gaumen recht geradlinig, die restliche Hefe und Trubstoffe sorgen für leichten Grip. Dazu kommt ein Fizz, der sich durchaus von Flasche zu Flasche unterscheidet – in unserem Fall eher zurückhaltend, Kady kennt den Rosenquarz auch von seiner überschwänglicheren Seite. Die Säure sorgt für ordentlich Trinkfluss, im Abgang bleibt dann reifer Pfirsich stehen. Das macht einfach Spaß!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Wein & Co, die Weine von Birgit Braunstein findet ihr aber auch direkt im Online Shop von Birgit Braunstein.

Das können wir noch empfehlen…
Bekannt ist Birgit Braunstein natürlich für ihre Blaufränkisch, aber auch ihre Weißweine sollte man probiert haben! Besonders spannend sind auch die Weine aus der Birgit Pur Linie, wie der Weißburgunder Brigid oder die Amphorenweine Magna Mater.

Podcast-Folge Nr. 50
Unsere Podcast-Folge zum Rosenquarz 2021 von Birgit Braunstein könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Deutschkreutz, Mittelburgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Dass die Geschwister Pia, Patrick und Andy heute das Weingut Strehn in 4. Generation gemeinsam führen, war nicht immer klar. Als älteste Schwester hatte Pia sich zunächst für die Gesundheitsbranche entschieden – nach einem Studium und einer anschließenden Anstellung bei der Sozialversicherung war allerdings relativ schnell klar, dass sie in dem Bereich einfach nicht glücklich wird. Also ging es zurück an die FH, diesmal für das Studium Internationales Weinmarketing. Gleichzeitig stieg Pia mit einem Job bei Wein & Co zu 100% in die Weinwelt ein. Viel Gehalt blieb ihr allerdings nicht übrig, denn sie setzte es direkt dafür ein, möglichst viele Weine zu verkosten. Die ganz besondere Liebe zum Rosé war damals schon da, Recherchearbeiten für eine Präsentation im Rahmen ihres Studiums brachten sie allerdings noch näher an das Thema heran.

Ihre beiden jüngeren Brüder, Patrick und Andy, waren auf direkterem Weg beim Wein gelandet. Patrick besuchte nach der Weinbauschule Weinguter in Australien und Kalifornien, bevor er zurück im Mittelburgenland seine Ausbildung zum Kellermeister abschloss – ein Bereich, für den er auch heute am Familienweingut hauptverantwortlich ist. Andy, der Jüngste in der Runde, studierte an der Universität für Bodenkultur in Wien Önologie und wird von seinen Geschwistern gerne auch „das Lexikon“ genannt. Frontfrau Pia ist verantwortlich für der Verkauf & Export und bringt mit ihrer Kreativität im Bereich Marketing und Wein immer wieder spannende neue Ideen ins Weingut.

Dazu gehört auch der Elefant im Porzellanladen. Entstanden war die Idee, einen Rosé nach südfranzösischem Vorbild mit Fassreife zu kreieren bereits früher. 2016 gingen es die drei Geschwister jedoch ernsthaft an, verkosteten zunächst Rosés von Nah und Fern und sich entschieden schließlich für eine ganz bestimmte Stilistik. Schon im drauf folgenden Jahr setzten Sie die Idee in die Tat um und schufen mit dem ersten Elefant im Porzellanladen einen Rosé, wie ihn in Österreich noch keiner kannte. Seither liegt er Fokus des Weinguts zunehmend stärker auf dem Thema Rosé – ganze 60% der gesamten Ernte wurden im Jahr 2021 zu Rosé verarbeitet. Auch weiterhin wird experimentiert, vom Betontank bis hin zur Méthode rurale werden verschiedene Stilmittel eingesetzt – dabei entstehen immer wieder spannende Rosés, die ihresgleichen suchen!

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzer: © Weingut Strehn

Verkostungsnotiz
Intensives, klares Kupferrosé, lässt schon im Glas vermuten, dass der Wein nicht ganz leicht ist. In der Nase Himbeere (Kady sagt Marmelade, Michael ist bei einer frischeren Variante), wunderschöne Blutorange, Gewürznoten und zarte Vanille- und Joghurttöne. Am Gaumen passiert dann so einiges – ein herrlich cremiger Schmelz, Pfirsichnoten, dazu Himbeermarmelade und Gewürznoten. Die Säure liegt im mittleren Bereich, die 13% Alkohol machen sich hier eindeutig bemerkbar. Im langen Abgang bleibt die Blutorange zusammen mit den Gewürzen. Wir lieben’s!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Wein & Co, hier findet ihr auch fast alle anderen Weine aus dem Sortiment des Weinguts sowie ein paar Sonderabfüllungen, die Pia mit ihren Brüdern exklusiv für Wein & Co kreiert. Zudem findet ihr die Weine auch im Online Shop des Weinguts. Der Elefant im Porzellanladen kostet rund € 22.

Das können wir noch empfehlen…
Hier findet garantiert jede:r einen Lieblingsrosé! Sehr schön finden wir beispielsweise die Wein & Co Sonderabfüllung Pia und die starken Männer. Inspiriert von einer Reise nach Tokio entwarf Pia den Sushi Rosé, der wirklich optimal zu seinem Namensvetter passt. Und natürlich gibt es am Weingut Strehn abgesehen von Rosé noch weitere Weine, zum Beispiel den Blaufränkisch Irrgarten.

Podcast-Folge Nr. 43
Unsere Podcast-Folge zum Elefant im Porzellanladen 2021 von Pia, Patrick und Andy Strehn könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Carnuntum, Niederösterreich
Rebsorte: Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Kategorie: classic – funky – crazy

Johannes Trapl ist DER biodynamisch arbeitende Winzer im sonst oft ein wenig konservativen Carnuntum. Das kaum einen Hektar große Weingut seines Vaters in Stixneusiedl hat er mittlerweile auf über 15 Hektar erweitert. Und größer soll es nun auch nicht mehr werden, im Gegenteil. Der Johannes hätte nämlich sehr gerne eine Kuh oder zwei, um seinen großteils autark arbeitenden Demeterbetrieb zu vervollständigen.

„Aktuell ist die Melanie (die Frau von Johannes, Anm.) noch nicht ganz überzeugt. Ich würde aber durchaus einen Hektar Weingarten für eine Kuh hergeben, das ist dann ein schöner Ausgleich“, erzählt er. Dass Johannes Demeterwinzer mit Herz und Seele ist, spürt man jedenfalls im Gespräch mit ihm bei jedem Satz. Seit 2016 ist der gesamte Betrieb umgestellt, schon seit 2010 ist das Weingut biozertifiziert. Naturnahe gearbeitet wird bei Johannes Trapl schon länger und die Weinchemie war sowieso nie seins – mit einem Augenzwinkern erzählt er von der Nachprüfung in ebendiesem Fach in der Weinbauschule Klosterneuburg.

Chemie brauchen die Weine von Johannes Trapl ohnehin keine, um aus der Menge herauszustechen. Der UNI6 ist ein schönes Beispiel dafür – er tanzt irgendwo auf der Grenze zwischen Rotwein und Rosé. Blaufränkisch, St. Laurent und kleine Teile weiterer Rebsorten kommen hier zusammen, gearbeitet wird mit einigen Stilmitteln, von der Ganztraubenpressung bis zum Vergären in der Amphore. Dank ein wenig Restzucker und der komplett schwefelfreien Abfüllung begann der Jahrgang 2019 in der Flasche nochmals zu gären und erzeugte so genau das richtige Bisschen Fizz. Mancherorts führte das zur einen oder anderen kleinen Überschwemmung, deswegen setzt der Johannes Trapl dem Wein seit 2020 einen Kronkorken auf – man weiß ja nie! Jedenfalls ist der UNI6 ein wunderbares Beispiel für die Grundeinstellung des Winzers: Weine werden nicht gemacht, sie entstehen von selbst.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Erdbeerrot, leichte Viskosität. Eine sehr frische Nase, die eine Menge Spaß verspricht, mit roten Beeren, Ribisel, Zitrus, grüne Noten, fast minzig, dazu Anklänge von Hefe. Am Gaumen spiegeln sich die roten Beeren der Nase wider, die Ribiselnote ist weiterhin sehr präsent, dazu ein wenig Funk. Markante Säure, minimale Tanninstruktur, sehr frisch. Im überraschend langen Abgang etwas Würze, die Funkyness spürt man länger nach. Wunderbarer, leichter und frischer Sommerwein mit Tiefe, den wir wirklich jederzeit gerne trinken!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Wine Rebellion, ihr findet ihn aber auch beim Weinskandal, die Flasche kostet um die 15€. Mehr zum Weingut Johannes Trapl könnt ihr auf seiner Website nachlesen.

Das können wir noch empfehlen…
Wer Johannes Trapl besser kennenlernen möchte, probiert am Besten den Karpatenschiefer in Weiß (Grüner Veltliner, schön erdig und juicy aus der Amphore) und Rot (Blaufränkisch, schön elegant). Der Blaufränkisch vom Spitzerberg gehört zu den spannendsten Weinen aus dem Hause Trapl – die aktuellen Jahrgänge am Besten noch in den Keller legen.

Podcast-Folge Nr. 35
Unsere Podcast-Folge zum UNI6 von Johannes Trapl könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Breitenbrunn, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch und einzelne Beeren Grüner Veltliner

Kategorie: classic – funky – crazy

Der Winzer, den wir heute vorstellen, kommt aus Vorarlberg: Mathias Rauscher. Ja richtig, in Vorarlberg gibt es eigentlich absolut keinen Bezug zu Weinbau. Gerade einmal 20 Hektar Wein werden in Vorarlberg überhaupt angepflanzt, etwas mehr über der Schweizer Grenze. Und dennoch hat es Mathias immer zum Wein gezogen, seit er erstmals am Göttlesbrunner Leopoldigang damit in Berührung gekommen ist. Damals, im Alter von 11/12 Jahren, ließ ihn sein Vater von unterschiedlichen Weinen riechen. Und Gerhard Markowitsch, einer der bekanntesten Winzer Österreichs, hat ihn im Keller glauben lassen, dass man mit Weinbau ganz einfach unzählige Ferraris erwirtschaftet. Das war allerdings nur der Anstoß zum Thema Wein, die Reise ging dann über Praktika bei Johannes Trapl, Judith Beck, Elisabetta Foradori in Südtirol, Bodega Chacra in Patagonien (Argentinien) und einen längeren Job Weingut Heinrich schlussendlich zu Lichtenberger González nach Breitenbrunn ins Burgenland.

Mittlerweile hatte Mathias ein Bachelor-Studium zum Thema Weinbau abgeschlossen und war mitten im Masterstudium für Internationales Weinmanagement. Bei Adriana und Martin im jungen Weingut Lichtenberger González bekam Mathias Rauscher viel Verantwortung und auch viel Freiraum. So viel, dass er schlussendlich auch einen eigenen Wein machen durfte: Blaufränkisch-Trauben zu seiner freien Verfügung, werden sollte es der beste Blanc de Noirs Österreichs. Geklappt hat das leider nicht, denn so sorgsam auch mit den Trauben umgegangen wurde und so schonend auch gepresst wurde – blanc war das einfach nicht. Planänderung: Dann eben Rosé. Ein gebrauchtes Barrique ist es geworden, zum gepressten Blaufränkisch-Rosé wurden noch ein paar Beeren Grüner Veltliner gegeben. Herausgekommen sind 300 Flaschen Blaufränkisch-Rosé der mit etwas Flaschenreife in seiner Würze und Nuss-Aromen mehr an Port erinnern lässt, am Gaumen trotz 13,5% Alkohol mit Leichtigkeit glänzt und ein grandioser Speisenbegleiter ist.

Nach Trial #1 hat Mathias bei Lichtenberger González auch noch den Trial #2 abgefüllt, heute ist er für den Verein Leithaberg tätig und kümmert sich gemeinsam mit Michael Nittnaus um ihr neues Baby: Das Garagenweingut rauschnitt Weine. Vier Weingärten in und um Breitenbrunn, Syrah, Weißburgunder, Blaufränkisch und Grüner Veltliner. Das Ergebnis gibt’s bald in voller Pracht, wir sind gespannt – vor allem darauf, wie Mathias Reise noch weitergeht, denn wir erwarten noch einige großartige und unkonventionelle Weine von ihm.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Rostrot mit leichten Orange-Reflexen bei mittlerer Viskosität. In der Nase sehr würzig, Nuss-Aromen in Richtung Portwein, leichte Zirben-Noten und etwas Harz. Die Fruchtaromen nach roten Waldbeeren bleiben im Hintergrund. Am Gaumen zu Beginn ein Potpourri aus roten Beeren, gleichzeitig auch der Alkohol spürbar – dennoch bleibt der Wein schlank und elegant. Ein gewisser Schmelz bleibt am Gaumen zurück, im Abgang ist wieder die Würzigkeit präsent. Dazu kommt wieder ein leichter Geschmack nach Nuss und Zirbe.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Greisslerei Edelschimmel, dort gibt es ebenfalls noch ein paar Flaschen von Trial #1 und #2 wie bei Wine Rebellion sowie Wine House Austria.

Das können wir noch empfehlen…
Neben den beiden Trial-Weinen von Mathias Rauscher entsteht gerade mit rauschnitt Weine ein neues Garagenweingut von Mathias gemeinsam mit Michael Nittnaus. Die Weine von rauschnitt gibt’s in Kürze, am besten einfach auf Instagram verfolgen.

Podcast-Folge Nr. 28
Unsere Podcast-Folge zum Rosé Trial #1 von Mathias Rauscher findet ihr wie immer auf allen Streaming-Plattformen wie z.B. auf Spotify.