Ludwigsburg, Württemberg
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Nils Krack hatte seine ersten Berührungspunkte mit Landwirtschaft und Fermentation schon als Teenager, bevor ihn ein Praktikum bei Rainer Schnaitmann endgültig in den Weinbau gezogen hat. Der heute 26-Jährige hat schon einiges gesehen: Nach der Ausbildung gings zum Studium nach Geisenheim und parallel zu Stationen bei Weingütern wie Peter Jakob Kühn, Roland Velich, Claus Preisinger sowie ins Burgund zu Les Horées und Comte Liger-Belair. Die biologische bzw. biodynamische Arbeitsweise der Weingüter hat ihn geprägt.

Heute lebt er größtenteils im Burgund und arbeitet bei Bastian Wolber, während er parallel sein eigenes Projekt im Neckartal aufbaut. Auf inzwischen rund 1,5 Hektar steilen Muschelkalk-Terrassenlagen entsteht Riesling in kleiner Menge und bald auch Lemberger, die bewusst gegen den württembergischen Mainstream stehen: mit klarem Fokus auf den Kalkboden, Ausbau im Holzfass und langem Hefelager.

Zwischen zwei Weinwelten pendelnd, mit minimaler Infrastruktur und viel Anspruch, verfolgt Nils konsequent seinen Weg – und sieht dabei für die ganze Region enormes Potenzial.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Nils Krack

Verkostungsnotiz

Goldiges Strohgelb im Glas. In der Nase gleich zum Start offen, das geht zart in die oxidative Richtung mit reifen gelben Apfel, Nelke und Sommerwiese. Schön balanciert, mit einer feinen kalkigen Frische darunter. Auch am Gaumen ist der Wein von Anfang an da, sehr charmant und einladend setzt er genau das fort, was die Nase erwarten lässt. Mit schöner, reifer Saftigkeit, gelbem Lagerapfel und einer feinen Würzigkeit lässt sich das sehr gut trinken. „Freshes Kompott“ nennt Michael das im Podcast, und meint damit neben dem Saft auch die für Riesling recht zurückhaltende Säure, die den Wein auch in für eine größere Runde zugänglich macht.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Nils Krack bekommt ihr bei Off Grid, sofern sie denn verfügbar sind – bei der kleinen Menge ist das immer nur recht kurz der Fall. Kostenpunkt für den Riesling 2023 waren € 33,50.

Das können wir noch empfehlen…
Aktuell gibt’s noch keine weiteren Weine – das sollte sich allerdings mit dem Jahrgang 2026 ändern. Wir sind schon sehr gespannt auf den Lemberger von Nils Krack!

Podcast-Folge Nr. 250
Unsere Podcast-Folge zu Nils Krack könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify und Apple Podcasts.

Westhofen, Rheinhessen
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Das Weingut Wittmann zählt zu den bekanntesten Betrieben Deutschlands – aber wie ging das eigentlich? Wir hatten Philipp Wittmann zu Gast bei uns im Studio und haben ihn zu seiner Karriere ausgefragt. Vom wissbegierigen Azubi in der Pfalz über seine ersten Jahrgänge am eigenen Weingut, den großen Erfolgen mit seiner Paradelage Morstein und seinem Zugang zur Biodynamie. Gemeinsam haben wir auch ein bisschen in die Zukunft geblickt, darüber diskutiert wie sich Rheinhessen entwickelt – und warum auch Spätburgunder wieder eine Rolle am Weingut spielt.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Goldenes Strohgelb im Glas. In der Nase zu Beginn eher zurückhaltend, feine Kräuterwürze, etwas Minzblätter, helle, fast weiße Fruchtnoten. Das ist kühl, unfassbar frisch, da ist diese Gebirgsfluss-Klarheit – aber das ist niemals laut. Mit jedem Schwenk kommen mehr Nuancen hinzu, das wird noch kräutriger, fast steinig schon in der Nase. Am Gaumen macht der Wein dann so richtig auf: Das ist sofort saftig, bleibt wieder in dieser ganz hellen Aromatik, viel Kräuterwürze und zieht sich dann zu einem präzisen Strahl zusammen. Ein feines Gerbstoffgerüst trägt den Wein gemeinsam mit dieser saftigen Säure bis in die Unendlichkeit, das wird immer zitrischer und kalkiger, richtig salzig in der Länge raus. Perfekte Balance, genau so muss leicht angereifter Riesling! Oder wie Philipp selber so schön sagt: Der Wein ist gerade am Beginn seines ersten, vielleicht zweiten Jugend-Trinkfensters.

Und hier findet ihr den Wein
Erhältlich sind die Weine von Wittmann unter anderem bei Wein Wagner, Lobenbergs, Weinfurore oder trinkreif. Den Jahrgang 2020 gibt’s aktuell nur bei trinkreif für knapp 65€.

Das können wir noch empfehlen…
Wir lieben die Rieslinge von Philipp Wittmann für ihre Balance und Eleganz – und die unfassbare Schönheit in der Reife. Neben Kirchspiel sind natürlich auch die Lagen Morstein und Brunnenhäuschen ganz großartig, aber auch die Ortsweine pfeifen!

Podcast-Folge Nr. 248
Unsere Podcast-Folge mit Philipp Wittmann könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Dolgesheim, Rheinhessen
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir lieben es ja, wenn junge Winzer:innen aus Deutschland irgendwo eine Österreich-Connection haben – so auch Dominik Held. Die Wurzeln liegen in Rheinhessen und zunächst war der Werdegang recht klassisch für einen Winzersohn – die Winzerlehre nach dem Abi bei großen, konventionellen Betrieben, danach das Studium in Geisenheim. Dort gab’s dann die ersten Berührungspunkte zu Wegbegleitern wie Moritz Kissinger und vor allem auch zum (österreichischen) Naturwein – Heinrich und Werlitsch lassen grüßen. Klar also, dass ihn sein Praktikum 2019 nach Gols führen musste. Bei Andreas Gsellmann hat er nicht nur handwerklich viel gelernt, die Zeit in Gols hat ihn auf allen Ebenen nachhaltig beeinflusst und motiviert, jetzt endlich so richtig mit seinen eigenen Weinen loszulegen – dass es handwerkliche Weine, Naturwein werden soll, war zu dem Zeitpunkt schon ganz klar. Wie es Dominik in den ersten Jahren seiner Winzerkarriere ging und was für ihn beim Thema Weinkommunikation zählt, das hört ihr in dieser Folge.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Weingut Dominik Held

Verkostungsnotiz

Goldgelb im Glas, erkennbar unfiltriert. In der Nase keine 0815-Rieslingnase – wir haben hier zwar die klare, saftige gelbe Frucht, dazu kommt aber sofort auch Kräuterwürze, Heublume und Kamille. Die Frucht geht in zwei Richtungen – zum einen frisch und Kernfruchtig, irgendwo zwischen Mostapfel und Birnenschale, zum anderen liegt darunter eine reifere, gelbe Frucht, die so richtig nach Saft schreit. Am Gaumen haben wir dann diese versprochene Saftigkeit, die sich sofort ausbreitet und dann vom Säurekick nach hinten durchgeschoben wird. Im Kern ist da auch die Reife, die schon in der Nase durchkommt, spürbar wird hier auch das lange Hefelager und das Spiel mit dem Gerbstoff, der sich ab der Mitte ordentlich bemerkbar macht und dem Ganzen Form gibt. Nach hinten raus haben wir wieder Kamille und Birnenschale, die in Zitrusanklänge mit einem Ticken Salzigkeit übergehen. 

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Dominik Held gibt’s zum Beispiel bei Weinskandal, dort kostet der Riesling vom guten Berg 2023 € 33,50.

Das können wir noch empfehlen…
Auch der Einstiegsriesling macht richtig Freude und kostet gerade mal € 19 – perfekt um den Stil von Dominik kennenzulernen. Außerdem macht er richtig schöne Silvaner, auch die sollten auf eure Liste, wenn ihr Silvaner im Naturweinkontext schätzt.

Podcast-Folge Nr. 235
Unsere Podcast-Folge zu Dominik Held könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Kinheim-Kindel, Mittelmosel
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Wer über den biodynamischen Weinbau in Deutschland spricht, der muss auch über Rita und Rudolf Trossen sprechen. Die Pionierarbeit der beiden erstreckt sich aber nicht nur über die Biodynamie, mit der sie ab der Übernahme des zwei Hektar großen Familienweinguts an der Mittelmosel im Jahr 1977 losgelegt haben. Auch ihre trocken ausgebauten Moselrieslinge haben gleich zu Beginn für Aufregung gesorgt. Heute steht das Weingut Trossen für zwei Stilistiken, die in ihrem Portfolio friedvoll nebeneinander existieren dürfen. Zum einen die Linie der klassisch ausgebauten Moselrieslinge, mit einem kleinwenig Restzucker und Schwefel. Dazu gehört auch der Riesling Schieferblume, den wir im Podcast verkostet haben. Zum anderen die Purus-Linie, deren Rieslinge komplett ohne Schwefel auskommen. Wir ergründen die Entstehung der Purus-Weine und tauchen ein in die über 50 Jahre umspannende Geschichte von Rita und Rudolf Trossen.

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Riesling Eule Purus 2022

Gold im Glas, nicht ganz blank, aber strahlend. In der expressiven Nase ist ein kleinwenig Reife zu spüren, das verdankt der Wein vor allem dem heißen Jahrgang 2022. Wie eine leicht angetrocknete Spätsommerwiese kommt die Nase daher, zwischen Heublumen und Kamille blitzen ein paar Kräuter durch. Auch die Frucht ist reifer, saftiger Pfirsich, ein wenig Quitte und Apfelschale dazu, herrlich. Am Gaumen zieht sich das Aromenbild exakt so weiter. Hier macht sich der Schiefer erst so richtig bemerkbar und gibt dem Wein gemeinsam mit dem großartig dosierten Gerbstoff ein wenig Kante. Säure pfeift, eh klar. Und insgesamt ergibt das am Gaumen ein optimales Erlebnis, der Wein macht mit Schwung und Saftigkeit auf und zieht sich dann so strukturiert und präzise nach hinten, dass der Trinkfluss trotz aller Tiefgründigkeit und Länge sofort da ist. 2022 ist gerade wunderschön antrinkbar, auf den müsst ihr keine Ewigkeiten warten, let’s go!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine bekommt ihr in Österreich bei Weinskandalund in Deutschland bei Weinfurore sowie der Weinhandlung Suff. Der Riesling Schieferblume 2020 kostet rund € 20, der Riesling Eule Purus 2022 kostet gut € 30.

Das können wir noch empfehlen…
Lust auf Moselriesling mit geiler Säure und einem kleinen Zuckerspitzerl? Holt euch Schieferblume und Silbermond. Knochentrocken und schwefelfrei ist euch lieber? Eule, Lay und Hubertus sind eure Freunde.

Podcast-Folge Nr. 219
Unsere Podcast-Folge zu Rita und Rudolf Trossen könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Spitzer Graben, Wachau
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Wie kommt es, dass ein Pfälzer und ein Wachauer im hintersten Eck des Spitzer Grabens zusammen Wein machen? Dieser Frage gehen wir gemeinsam mit Franz und Michael von der Grabenwerkstatt auf den Grund. Wir reden über ihre doch recht unterschiedlichen Wege zum Wein, über die Domäne Wachau, wo sich die beiden kennengelernt haben, über Australien und Neuseeland (ja, wir haben sogar einen neuseeländischen Bonuswein im Podcast), über die Pfalz und natürlich auch über den Aufbau des gemeinsamen Weinguts ab 2014. Was uns hier so sehr beeindruckt ist die klare Zielsetzung der Jungs, von Beginn an Großes zu schaffen – Qualität zu liefern, die vom ersten Jahrgang an überzeugt. Und das zunächst im 12 m2 großen Erdäpfelkeller der Eltern von Franz, bevor es 2017 in deren 50m2 große Garage und schließlich 2020 ins eigene, neu erbaute Weingut ging.

Richtig spannend war in dieser Folge übrigens auch die Blindverkostung – wir haben zu dritt verkostet (danke für deine Unterstützung, lieber Michael) und Franz hat dem eigenen Riesling Großes Werk 2022 den Riesling Schlossberg 2023 von Theresa Breuer an die Seite gestellt. Stark! Außerdem hatten wir den Pinot Noir Cornish Point 2022 von Felton Road im Glas.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Im Glas ein klares, intensives Strohgelb. „Des riecht schon mal genau so wie ich das trinken will“, haut Michi gleich zu Beginn der Verkostung raus – und er soll Recht behalten. In der Nase frisch, gleich zu Beginn schon die ersten Zitrusnoten, dazu eine schöne Würze. Am Gaumen landen wir direkt bei der Salzzitrone, mit herrlich griffigem Gerbstoff und feiner Würzigkeit hinten dran. Die Säure schiebt den Wein bis in die Unendlichkeit. Wenn wir von Weinen mit Spannungsbogen reden, dann meinen wir genau so etwas wie diesen hier. So klar und geradlinig, so druckvoll und gleichzeitig so fein. Das Ganze wirkt reif und komplett auf dem Punkt – alles greift ineinander, der Wein hat sich schon gefunden, trotz seiner Jugend. Jeder Schluck macht Lust auf mehr und lässt uns gleichzeitig ein wenig ehrfürchtig werden – das ist richtig großer Stoff. 

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von der Grabenwerkstatt bekommt ihr in Österreich z.B. bei Zankl’s Weine, in Deutschland unter anderem bei Weinfurore und Lobenbergs. Den Riesling Großes Werk 2022 könnt ihr aktuell noch bei Wakolbinger und Weinstein bestellen, Kostenpunkt € 115-119.

Das können wir noch empfehlen…
Nomen est Omen, die Rieslinge der Grabenwerkstatt sind Spitzer Graben in Reinform. Am Besten alle Lagen holen, in den Keller legen und ein paar Jahre reifen lassen, bevor ihr sie aufmacht. Wer uns schon länger zuhört, der weiß, dass wir bei Folge 74 die Ried Trennung 2021 von den Jungs im Podcast hatten – an dieser Riede werden wir immer ganz besonders hängen.

Podcast-Folge Nr. 207
Unsere Podcast-Folge mit Franz Hofbauer und Michael Linke von der Grabenwerkstatt könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Ortenau, Baden
Rebsorte: Riesling (& Spätburgunder)

Kategorie: classic – funky – crazy

Als Matthias Wörner auf seiner Abifeier sagt „Ich werde Winzer“, da hat das eigentlich niemand so richtig erwartet. Die Eltern führen zu dem Zeitpunkt am Hofgut Wörner in 4. Generation eine Landwirtschaft, in der Matthias als jüngster Sohn aufgewachsen ist. Rund 5 Hektar Rebfläche gehören dazu, die Eltern lieferten die Trauben allerdings immer an einen Winzer in der Gegend – die Region Ortenau, die noch immer unter dem Radar fliegt. Matthias erledigt die Winzerlehre bei Salwey und Müller-Cartoir, studiert in Geisenheim und legt zwischendurch ein Jahr in Südafrika ein, bevor er mit 2017 das Hofgut Wörner übernimmt – mit einem ganz genauen Plan. Im ersten Jahr macht er rund 3.000 Flaschen, die passenden Rebflächen hat er sich schon im Vorjahr bei der Lese ausgesucht. Die ersten Weine entstehen noch im alten Backhaus, mittlerweile hat Matthias Stück für Stück mehr Flächen übernommen und das Hofgut zu einem Weingut gemacht. In dieser Folge hört ihr viel über die Ortenau und einen Winzer, der von Anfang an ein sehr klare Stilistik verfolgt hat.

Weinfotos: © Wein für Wein; Restliche Fotos: © Hofgut Wörner

Verkostungsnotiz

Im Glas ein helles, klares Strohgelb, in der Nase gleich mal eine schöne Dosis Reduktion und Würzigkeit. Die Frucht changiert zwischen ätherischer Zitronenschale und einem fast fleischigen gelben Fruchtkern. Grundsätzlich ist die Nase für uns klar auf der frischen, zitrisch-reduktiven Seite, dazu kommen aber immer wieder runde, fast cremige Anklänge – das lange Vollhefelager lässt grüßen. Immer wieder blitzen zarte florale Noten auf, weiße Blüten wechseln sich mit den eingelegten Senfkörnern und Zitronengras ab. Auch am Gaumen bleibt das Zitronenthema bestehen, bis es sich im Abgang schließlich Richtung Grapefruit abwandelt. Sehr präzise, sehr geradlinig. In der Mitte schiebt die Säure komplett durch, dazu kommt eine schöne Portion feiner Gerbstoff, das lieben wir!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Matthias bekommt ihr z.B. Wine Damager in Berlin, bei Concept Riesling, oder en gros & en detail, Kostenpunkt Riesling 400 liegt bei rund € 18, der Spätburgunder kostet um die € 24.

Das können wir noch empfehlen…
Wer noch tiefer in die Welt von Matthias Wörner eintauchen möchte, der muss sich seinen raren Roten Traminer holen – mindestens so eigenständig wie der Riesling!

Podcast-Folge Nr. 205
Unsere Podcast-Folge zu Matthias Wörner könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Wachenheim, Pfalz
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

„Man darf sich selbst nicht zu ernst nehmen. Am Schluss machen wir Wein – das ist abgefüllter Spaß!“ Wir haben in dieser Folge den großartigen Nicola Libelli, seines Zeichens technischer Betriebsleiter beim legendären Pfälzer Weingut Dr. Bürklin-Wolf, vor dem Mikrofon. Er erzählt über seinen Weg von Italien über Kalifornien bis in die Pfalz. Bei Bürklin-Wolf landete er zum Praktikum 2010, wurde dann eingeladen, zu bleiben und führte nach dem plötzlichen Tod des Kellermeisters Fritz Knorr im knapp vor der Lese 2012 die Geschäfte seines Vorgängers weiter. Mitte 20 war er zu dem Zeitpunkt – wir diskutieren natürlich, wie er damals mit den schwierigen Umständen zurecht kam und was es für ihn bedeutete, das Ruder in ein Weingut dieses Kalibers zu übernehmen. Nicola erzählt uns, was richtig guten Wein für ihn ausmacht, wieso Guts- und Ortswein so wichtig sind wie die großen Lagen und wie sich die Stilistik von Bürklin-Wolf über die Jahre entwickelt hat. Vorwarnung: Der Schmäh rennt.

Und für alle, die sich fragen, was denn der kalifornische Zinfandel auf dem Cover unserer Folge zu suchen hat – tja, der Nicola liest seine E-Mails nicht immer zu 100% genau. In dem Fall sehr zu unserem Vorteil, weil uns das einen 2. Wein für diese Folge beschert hat!

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Wenn man die verbindenden Attribute aller Bürklin-Wolf Weine zusammenfassen möchte, landet man gerne bei strahlend, balanciert und bei der so charakteristischen, gebirgsbachartigen Klarheit. Dass das auch schon für die Ortsweine gilt, zeichnet Nicola Libelli und sein Team umso mehr aus. Wir haben hier ein klares Strohgelb im Glas. Die Nase kräutrig-ätherisch, ein kleinwenig reduktiv, alles auf der allerfeinsten Klinge. Am Gaumen unendlich saftig mit einer schönen, frischen gelben Frucht, dazu wieder grüne Kräuter. Der Wein hat gleich von Beginn an eine schöne Fülle, legt sich am Gaumen an, bis die Säure kickt und den Wein gemeinsam mit seinem Gerbstoffgerüst seine feine, präzise Struktur verleiht und durchschiebt. Trinkfluss ohne Ende ist da vorprogrammiert. Alles harmoniert, alles ist im Einklang, keine Komponente dieses Weins stellt sich in den Mittelpunkt. Dafür kann man Bürklin nur feiern.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Bürklin-Wolf findet ihr im Online-Shop des Weinguts, bei Lobenbergs, Weinfurore oder Döllerer. Der Forster Riesling Village 2023, den wir während der Folge im Glas hatten, kostet rund € 27-30.

Das können wir noch empfehlen…
Alles. Absolut alles, was Bürklin-Wolf auf dem Etikett stehen hat, könnt ihr mitnehmen. Preis-Leistungs-Siegen sind die Orts- und PC-Weine, allesamt grandios präzise,

Podcast-Folge Nr. 194
Unsere Podcast-Folge mit Nicola Libelli könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Etsdorf, Kamptal
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Als wir Matthias Warnung für diese Folge im Kamptal besuchen, strahlt er mindestens so viel Ruhe aus, wie seine eigenen Weine. Er stammt aus einer Winzerfamilie, also war’s irgendwie klar, dass er die Weinbauschule in Klosterneuburg besuchen muss. Dort ging’s dann eher ums durchkommen, dafür war die Gemeinschaft im Internat grandios. So richtig ist dem Matthias der Knopf fürs Thema Wein dann in der Praxis aufgegangen. Nach Schulabschluss hat er im elterlichen Weingut und bei Markus Huber im Traisental mitgearbeitet, der ihm dann auch ein augenöffnendes Praktikum bei Craig Hawkins in Südafrika organisiert hat. Dort wurde Matthias erstmalsl klar, wie anders Wein machen aussehen kann. Insgesamt war er für sechs Lesen bei Craig Hawkins, nebenbei auch bei Intellego und Tom Lubbe. Die dort gesammelten Erfahrungen hat er mit ins Kamptal genommen und stark in seine eigene Stilistik einfließen lassen. „In Südafrika fällt dann halt auch mal der Strom aus, da lernst du, dass alles nicht so eng ist und man doch immer einen Workaround finden kann“, hat uns Matthias in der Folge erzählt. Die Freiheit, einfach neue Sachen zu machen, ist ihm bis heute geblieben.

Im Podcast hört ihr unter anderem, wie Matthias es ohne irgendeine Form von Online Auftritt geschafft hat, seine Weine weit über die Grenzen Österreichs zu verteilen und was ihn abseits des Winzerdaseins noch so beschäftigt.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Ein klares Strohgelb im Glas. In der Nase gleich sehr frisch und mindestens ebenso klar, mit einer kräutrigen Würzigkeit, die für Kady nach Anis geht, dazu florale Noten, gelbe Blüten und darunter perfekt gereiftes Steinobst. Abgerundet wird das Ganze von einem leicht laktischen Touch – richtig vielschichtig, das Ding. Am Gaumen packt die Säure gleich von Beginn an zu, nach hinten hin wird sie von einem sehr schönen Gerbstoff an der Hand genommen. Hier landen wir eher bei der Kernfrucht, frische gelbe Birne, im Abgang dann eine grandiose Salzigkeit. Immer wieder verblüffend ist, wie lange der Wein im Abgang ist – das Salz wirkt ewig nach, die Säure gepaart mit der saftigen Frucht sorgt aber gleichzeitig für Trinkfluss ohne Ende. Dass der Riesling so schön in sich ruht, lässt sich wahrscheinlich durch den besonders langen Ausbau erklären – 2019 ist der aktuelle Jahrgang – und trotzdem waren wir mal wieder absolut beeindruckt.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Matthias bekommt ihr bei Weinfurore, Weinskandal oder Viniculture, bei den letzten beiden gibt’s auch den Riesling Zion 2019 um rund € 35.

Das können wir noch empfehlen…
Bei Matthias bekommt ihr auch im Einstieg schon richtig schöne Sachen, die Freude im Glas machen. Der Grüne Veltliner Zion ist dann genauso ernsthaft und langlebig wie das Riesling-Pendant und mit Wild Bunch bekommt ihr die funky Ideen von Matthias geliefert – immer wieder spannend!

Podcast-Folge Nr. 188
Unsere Podcast-Folge mit Mattias Warnung könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Dürnstein, Wachau
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Eine große Winzergenossenschaft, die qualitativ hochwertigste Weine macht? Das klingt erst einmal unmöglich und ist wohl auch ein weltweit einzigartiges Projekt: Die Domäne Wachau. Wir haben Geschäftsführer Roman Horvath und Önologen Heinz Frischengruber in Dürnstein besucht und mit ihnen darüber gesprochen, wie man mit über 200 Weinhauer:innen auf einer Fläche von knapp 400 Hektar Weine von solcher Qualität erzeugen kann. In der Folge hört ihr nicht nur im Detail, wie die kleinstrukturierte Wachau funktioniert, sondern auch warum Wein im Supermarkt und in der Spitzengastronomie bei der Domäne Wachau kein Widerspruch sind.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Der Wein begrüßt uns mit einem strahlenden Goldgelb im Glas. In der Nase spürt man eine wunderschöne Frische und ordentlich Würze, darunter liegt eine klare, sehr präzise Frucht. Für uns geht das sofort in ein gewisses Feuerstein-Thema, die Nase schreit schon so richtig nach Riesling. Darunter dann reifes Steinobst, da ist sofort das Marillen-Thema im Kopf präsent. Am Gaumen macht der Wein dann gleich mal auf, das ist gaumenfüllend, hat eine gewisse Dichte – und dann kickt die Säure so richtig. Ein unglaublich straffer Säurezug, der die reife Marille dann immer mehr in Richtung Zitrusfrische schiebt. Der Wein wird länger und länger und mündet in einer Salzigkeit, die sofort zum nächsten Schluck auffordert. Begleitet wird dieser Spannungsbogen von Würzigkeit und einem feinen, aber optimal strukturgebenden Gerbstoffgerüst. Richtig schöner Wein und für uns Wachau pur!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine der Domäne Wachau bekommt ihr im eigenen Online Shop, außerdem findet ihr sie z.B. bei WEIN & CO, wo es auch den aktuellsten Jahrgang des Riesling Smaragd Ried Achleiten gibt, Kostenpunkt € 38.

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine der Domäne Wachau eignen sich perfekt dazu, einen Überblick über das Weinbaugebiet zu gewinnen. Und ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis müsst ihr uns erstmal zeigen – der perfekte Einstieg in die Lagen der Wachau also!

Podcast-Folge Nr. 185
Unsere Podcast-Folge mit Roman Horvath & Heinz Frischengruber von der Domäne Wachau könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Auen, Nahe, Deutschland
Rebsorte: Weißburgunder // Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Folge sitzen wir mit Winzer Marcus Hees am Tisch von Hendrik Thoma in Hamburg. Was ihn und uns in die Hansestadt gebracht hat, ist die Waliversum Weinmesse von Wein am Limit – also nutzen wir gleich die Chance und sprechen mit Marcus über sein Auenland. Denn seine Weinberge liegen entlang eines Seitentals der oberen Nahe, rund um ein Dorf namens Auen. Obwohl das Anbaugebiet Nahe laut Marcus nicht groß ist, ziehen sich diverseste Bodenformationen entlang des rund 30-35 km langen Verlaufs. Eine Diversität, die Marcus sehr zu schätzen weiß.

Hier, im kühlsten Teil der Nahe gehören Weinberge, die früher noch als besonders schwierig galten, weil die Trauben nicht reif wurden, heute zu Marcus‘ größtem Schatz. Über die letzten 15 Jahre hinweg hat er alte Rebflächen in steilen Hängen, die aufgegeben wurden wieder rekultiviert und so sukzessive seine Fläche auf die heutigen 12 Hektar erhöht. Die Bedingungen sind optimal für Riesling: Das Klima kühl, die Lagen steil und karg. Aber auch der Weißburgunder bietet Marcus eine burgundische Spielwiese.

Die Familie Hees ist schon seit rund 200 Jahren im Ort Auen ansäßig und betreibt dort ein Gasthaus mitsamt kleinem Hotel. Schon der Vater von Marcus hatte eine kleine Rebfläche dabei, die aber im Familiengeschäft eine nebensächliche Rolle einnahm und vor allem dazu diente, die eigene Gastwirtschaft mit Wein zu versorgen. Marcus entschied sich dann dafür, mehr aus dem Weinbau zu machen und Winzer zu werden. Wie es ihm auf seinem Weg ergangen ist diskutieren wir mit Marcus ebenso, wie den Ablauf von Händlerkooperationen und das Kennenlernen von Marcus, Hendrik und Bianca.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Weißburgunder Insel 2023
Der Weißburgunder kommt gleich auf Anhieb sehr expressiv daher – kühle zitrisch-vegetabile Noten kommen uns zuerst entgegen, für uns geht’s ganz stark Richtung Lemongrass, dazu kommt mit Sternanis eine schöne Würzigkeit dazu. Am Gaumen holt uns ein runder, mundfüllender, dicht strukturierter Schmelz ab. Hier merkt man ganz klar, dass Marcus den Trauben die nötige Zeit gibt, um richtig reif zu werden, von unreifen grünen Tönen ist hier keine Spur, trotz der extrem kühlen Lage. In der für Weißburgunder intensiven Säure macht sich diese dann allerdings deutlich bemerkbar. Das zitrische Thema bleibt auch am Gaumen vorhanden, gemeinsam mit einer zarten Exotik, Ananas und reifer Sternfrucht. Dazu kommen leise laktische Noten, ordentlich Saftigkeit und eine schöne Länge.

Verkostungsnotiz Riesling Römerstich 2022
Gleich zu Beginn haben wir eine steinige, rauchige Aromatik in der Nase, eingehüllt von einer zitrischen Frische, wieder landen wir beim Lemongrass-Thema. Darunter liegt eine reife, gelbe Frucht, gepaart mit einer feiner Kräuterwürze. Am Gaumen hat der Wein dann durchaus Druck – „Energie“, wie sich Michi und Marcus im Wording einig sind. Im dichten, saftigen Kern wiederholt sich die reife Frucht, gepaart mit exotischen Anklängen. Klar haben wir hier einen schönen Säurebogen, aber das ist bei weitem nicht die einzige Komponente dieses Weins. Umrahmt wird die Säure von einer reifen, harmonischen Textur und einem Ticken Gerbstoff, dazu kommt die schon genannte Saftigkeit, die für ordentlich Trinkfluss sorgt. Der Wein ist schon jetzt schön offen und gut antrinkbar, hält aber mit Sicherheit ein paar Jahre der Lagerung aus.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Marcus Hees findet ihr bei Wein am Limit, der Weißburgunder Insel 2023 kostet 36€ und der Riesling Römerstich 2022 kommt auf 33€. Mehr Infos zum Weingut von Marcus Hees findet ihr auch auf der Website des Betriebs.

Das können wir noch empfehlen…
Wer die Stilistik vom Riesling Römerstich schätzt, findet mit Sicherheit auch die zweite Toplage Halenberg wunderschön. Exklusiv bei Wein am Limit gibt’s außerdem den 2021 Auener Weißburgunder Unfiltriert – eine Kooperation von Marcus, Hendrik und Bianca.

Podcast-Folge Nr. 178
Unsere Podcast-Folge mit Marcus Hees könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.