Saint Montan, Südliche Rhône
Rebsorte: Syrah

Kategorie: classic – funky – crazy

„Niemand sagt, er hat einen Côtes de Vivarais getrunken – man sagt man hat Gallety getrunken!“ Dieses Zitat von David-Alexandre Gallety, der heute die Domaine gemeinsam mit seinem Vater Alain führt, zeigt wie wichtig die Marke Gallety im Vergleich zur Appelation wirklich ist. Am nördlichsten Zipfel des südlichen Rhônetals gelegen haben die Weine weit mehr mit den Nachbarn im Norden zu tun als mit den dicken GSM-Blends, die man aus dem Süden kennt. Seit 1974 machen die Galletys hier Wein – seit der Großvater das Anwesen bei einem Business-Trip durch Zufall entdeckt und sich verliebt hat. Die Anerkennung als eigene Appelation folgte für die knapp 500 Hektar große Weinbaufläche der Côtes de Vivarais erst 1999 – und noch heute sind es eigentlich nur die Galletys, die hier auf 15 Hektar wirklich qualitativ hochwertigen Wein machen. Aber was für einen! Innerhalb Frankreichs eine bekannte Marke, außerhalb eher ein Geheimtipp: Die Domaine Gallety solltet ihr kennen!

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Domaine Gallety

Verkostungsnotiz La Syrare 2019

Die Farbe im Glas ist fast schwarz, ein paar violette Reflexe kommen dazu. Zwei Tage in der Karaffe haben dem Wein gutgetan: Alles was wir riechen ist dunkel, fast so schwarz wie die Farbe. Graphit und Schießpulver sind die ersten Noten, unfassbar tief und unendlich präsent. Dazu kommt dann so richtig rohes Fleisch, wir denken an blutiges Steak – Frucht komplette Fehlanzeige. Minimal findet man auch hier wieder leicht balsamische Anklänge und wenn man lange sucht, dann kommen eingelegte, reife und dunkle Zwetschken hervor. Das Hauptthema ist aber ganz klar die dunkle Mineralik des Weins, was für eine Nase! Am Gaumen ist der Wein extrem harmonisch, wieder tiefstes Schwarz, alles daran ist dunkel. Die Fleischigkeit und das Graphit dominieren auch hier, wie ein Strahl mit dem Durchmesser eines Baumstammes schiebt sich der Wein den Gaumen hinunter. Unverrückbar, ein wahres Muskelpaket, pure Intensität – ohne dabei jemals ein Gramm Fett zu zeigen. Der Trinkfluss wird durch das zerfließende Tannin befeuert, man nimmt den nächsten Schluck mit größter Vorfreude. Großer Wein, der schon jetzt strahlt – und noch viel vor sich hat!

Verkostungsnotiz La Syrare 2021

Ein tiefdunkles Rot im Glas, nicht ganz blickdicht mit einigen violetten Reflexen. Nach über zwei Tagen in der Karaffe besticht die Nase gleich mal mit Intensität: Da ist eine leicht balsamische Note, die für Michael in Richtung dunkler Oliven geht, ordentlich viel rohes Fleisch, auch ein floraler Touch der an Veilchen erinnert, dazu eine feine Kräuterwürze und etwas Steinmehl. Die dichte, reife Frucht liegt erst darunter und entfaltet sich erst beim zweiten, dritten Hineinriechen. Immer wieder kommt die dunkle Würze hervor, auch ein wenig dunkle Schokolade und Kakao sind spürbar. Am Gaumen zeigt sich dann, wie junger der Wein noch ist: Unverrückbares, festes Tannin, das hier ganz klar die Richtung vorgibt. Alles an dem Wein ist fleischig, würzig. Wir bekommen wieder schwarze Oliven, die Frucht ist am Gaumen nochmal reduziert – und nochmal dünkler. Mit der schönen Säure zerfließt das Tannin hinten raus, regt den Speichelfluss fantastisch an und macht Lust auf den nächsten Schluck. Unbedingt noch weglegen, das Trinkfenster wird sich in den nächsten Jahren noch viel mehr öffnen!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine der Domaine Gallety findet ihr seit kurzem in Österreich bei trinkreif – da gibt’s den La Syrare 2021 als aktuellen Jahrgang für knapp 70€ sowie ein Paket mit Einstiegscuvée (2x), La Syrare (2x) und La Ligure 2019 (1x) für 300€.

Das können wir noch empfehlen…
Generell ist die Empfehlung einerseits Gallety zu kosten, wenn ihr die Chance habt – und andererseits möglichst gereifte Exemplare zu trinken. Die Weine sind Langstreckenläufer, der 2019er Syrare macht nach 2 Tagen in der Karaffe erstmals so richtig auf – eigentlich wäre das ein Wein für 2035. La Ligure – eine Blend aus Grenache und Syrah – steht nochmal einen Ticken über dem Syrare. Noch ältere Reben, noch schwieriger zu bekommen – da gibt’s den 2019er aktuell bei trinkreif und der Wein hat mich zu Gallety geführt.

Podcast-Folge Nr. 190
Unsere Podcast-Folge zur Domaine Gallety könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Cornas, Nördliche Rhône
Rebsorte: Syrah

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir haben endlich wieder mal nördliche Rhône im Glas – und diesmal so richtig, sprich: Syrah! Knapp 6,5 Hektar bewirtschaftet Guillaume Gilles in Cornas, teils alte Reben vom Großvater, großteils aber von Großmeister Robert Michel – der noch heute sein Mentor ist – übernommen. Gelernt hat Guillaume Gilles neben Robert Michel auch bei Jean-Louis Chave, er bringt also ganz viel Know-How für die Granitböden der Rhône mit. Die Lage Les Rieux hat er quasi selbst „erfunden“: Mehr als 200 Meter über den restlichen Lagen in Cornas hat er auf einem Hochplatequ beginnend mit 2012 Syrah gepflanzt – und wurde für verrückt erklärt. Der Wein zeigt, wie viel Eleganz und Frische man aus den wärmsten Gegenden der Nordrhône holen kann! Großartig!

Weinfotos: © Wein für Wein;

Verkostungsnotiz

Tiefdunkles Rot, ordentlich violette Reflexe – und eine Nase die gleich mal ordentlich intensiv ist. Zu Beginn ist da gleich mal Frucht im Vordergrund, das ist alles tiefdunkel, fast schwarz. Wir sind da bei eingelegten Zwetschken, vielleicht sogar etwas angeröstet und eingekocht. Denkt’s an Zwetschkenröster von der Oma! Ordentlich Würze kommt dazu, etwas Zimt, ein Hauch Kardamom, eine ordentliche Portion Pfeffer – und mit jedem Reinriechen kommt eine neue Nuance hinzu. Auch so ein fleischiger, leicht reduktiver Touch kommt dazu. Und trotz dieser tiefen, warmen Aromen bleibt da immer eine überwältigende Frische drin. Das geht für uns fast in die florale Richtung, leicht in das Veilchen-Thema, gepaart mit etwas Menthol. Was für eine fantastische Nase! Am Gaumen kommt es dann sofort zu einer richtigen Explosion: Der Wein ist sofort da – und zwar richtig. Kein Aufbau, keine Entwicklung, das bläst gleich voll auf Angriff. Sofort unglaublich saftig, das geht für uns in Richtung Brombeere und frischer Zwetschke, das ist alles um einiges frischer aber immer noch tiefdunkel in allen Facetten. Die Würze bleibt auch am Gaumen sehr präsent, wir sind da wieder bei frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Ein Säurestrahl, der nur in eine Richtung geht und ordentlich Gerbstoff sofort am Gaumen, das schiebt! Und trotz der Gewaltigkeit bleibt der Kern tänzelnd, mit einer Leichtigkeit und Feinheit. Das ist ganz großer Wein, würde man in dieser Form vielleicht nicht in Cornas erwarten, aber puh ist das genial!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Guillaume Gilles findet ihr bei The Grape Gallery und Weinhandlung Kreis. Der Syrah aus Les Rieux kostet knapp € 45, bei der Weinhandlung Kreis ist aktuell noch der 2021er Jahrgang vorrätig.

Das können wir noch empfehlen…
Syrah, Syrah, Syrah: Auch die etwas klassischeren Cornas von Guillaume sind natürlich absolut fantastisch. Was der Les Rieux mit seiner Eleganz und Feinheit macht, macht bei den Cornas noch mehr Würze und Dichte wett. Andere Grundidee, aber ebenfalls mega!

Podcast-Folge Nr. 182
Unsere Podcast-Folge zu Guillaume Gilles könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Saint Péray, Nordrhône, Frankreich
Rebsorte: Roussanne, Marsanne

Kategorie: classic – funky – crazy

Laure Colombo wächst in Cornas, einem Weinbaudorf am südlichen Zipfel der nördlichen Côtes du Rhône auf. Schon hier lernt sie ihre Liebe zur Natur und den Weingärten kennen, von ihrem Vater erbt sie einiges an Selbstbewusstsein, von ihrer Mutter den grünen Daumen. Die beiden gründeten das „Centre Oenologique des Côtes du Rhône“, ein Wein-Beratungsunternehmen, und führen seit 1987 mit der Domaine Jean-Luc Colombo ihr eigenes Weingut.

Bevor sich Laure nun dem Wein zuwendet, will sie erst mal die Welt sehen. Zuerst studiert sie Wirtschaft in Lille, nach ihrem Abschluss geht’s zuerst in die USA. Nach einem Abstecher in der Disney World arbeitet sie für ein amerikanisches Wein-Magazin und anschließend als Sommelier-Assistentin in einem Restaurant vom Alain Ducasse in New York City. Danach arbeitet sie für Dom Perignon und Moet & Chandon – jeweils im Bereich Marketing & Kommunikation. Danach geht’s aber noch nicht nach Hause, zuerst verschlägt es sie noch nach Indien. Weiter geht’s dann in Frankreich, sie absolviert den Bachelor in Önologie in Bordeaux arbeitet ein Jahr lang am Chateau Haut-Brion. Das war’s natürlich noch nicht, sie setzt einen Önologie-Master in Montpellier drauf und arbeitet an einem großen Weingut in Neuseeland. Ihre Erfahrungen und Erlebnisse zeigen ihr letztendlich, wie wichtig die Landwirtschaft für sie und ganz generell für die Menschheit ist, und wie schön jener Flecken Erde ist, von dem sie stammt. Eine letzte Station, die sie nachhaltig inspirieret, ist ein Praktikum bei Isabel Ferando in Chateauneuf-du-Pape.

2010 kehrt Laure zurück zum Weingut der Eltern und unterstützt sie – bis sie 2014 beschließt, dass es Zeit für etwas Eigenes ist. Im gleichen Jahr lernt sie bei der Lese den Fotojournalisten Dimitri Roulleau-Gallais kennen. Wenn’s passt, dann passt’s, meint Laure, und gründet gemeinsam mit Dimitri die Domaine de Lorient. Im Zentrum steht ein alter, verfallener Bauernhof im Dorf Saint Peray mit rund 20 Hektar Fläche. Hier verwirklichen Laure und Dimitri ihren Traum vom eigenen Bauernhof und Weingut, ganz nach ihren eigenen Vorstellungen. Dazu gehört die biologische Bewirtschaftung, ergänzt von biodynamischen Ideen wie dem Mondkalender. 2014 pflanzen sie 4 Hektar Rebfläche aus, zu 70% Roussanne und 30% Marsanne. Biodiversität und Artenschutz sind für die beiden ganz essenziell, dementsprechend sind in ihren Weingärten unzählige Bäume, Hecken und Sträucher zu finden. Zwischen den Reben grasen Kühe und Schafe, dazu kommen Hühner, Schweine und Bienen – ein richtiger Paradisgarten eben.

Der Wein besteht zu 70% aus Roussanne und zu 30% aus Marsanne, ein Verhältnis, dass für die Region eher unüblich ist. Normalerweise hat Marsanne die Oberhand. Rund 10 Jahre sind die Reben alt, sie wurden von Laure in genau dem Verhältnis als gemischter Satz auf dem für die Region typischen Kalkboden ausgepflanzt, das wir letztlich auch im Glas haben – Selection Marsalle, versteht sich. Geerntet wird alles gemeinsam, dann wird direkt gepresst. Der Most bleibt über Nacht im Stahltank und kommt am nächsten Tag in gebrauchte 400-Liter Eichenfässer. Nach der malolaktischen Gärung folgt eine kleine Schwefelgabe, je nachdem wie viel flüchtige Säure vorhanden und wie stabil der Most ist. Der Gesamtschwefel liegt in der Regel bei nur rund 20 mg/Liter. Neun Monate lang bleibt der Wein im Holz, dann wird abgefüllt.

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzer: © Domaine de Lorient

Verkostungsnotiz
Strahlendes Goldgelb, nicht zu 100 % blank. Die Nase springt förmlich aus dem Glas, zuerst als sahniges Karamellbonbon, darauf folgt ein Kompott aus gelben Birnen, Nelken und Gewürze inklusive. Gleichzeitig haben wir auch etwas unerwartet Dunkelfruchtiges in der Nase, das uns an Dörrzwetschgen erinnert. Der Wein schmiegt sich förmlich an den Gaumen, mundfüllend und fast cremig. Auch am Gaumen haben wir die saftige gelbe Birne, die Malo gepaart mit dem Holzeinsatz macht sich hier ebenso bemerkbar. Im Abgang haben wir dann ganz zart oxidative Noten, ein Hauch Nussigkeit, dazu getrocknete Beeren.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine der Domaine de Lorient findet ihr entweder bei The Grape Gallery oder auch bei Weinhalle. Der Saint-Péray 2021 kostet rund € 30.

Das können wir noch empfehlen…
Die nördliche Rhône ist berühmt für ihren Syrah – den von Laure können wir euch auf jeden Fall ans Herz legen.

Podcast-Folge Nr. 122
Unsere Podcast-Folge zum Saint-Peray von Laure und Dimitri könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.