Leimen, Badische Bergstraße
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Weiter geht’s mit den jungen Winzerinnen, die in weniger bekannten Gebieten richtig coole Sachen machen! Nur sind wir diesmal eben in Deutschland, genauer an der Badischen Bergstraße – ein recht unbekanntes Gebiet, dass gerne mal mit der Pfalz in einen Topf geworfen wird. Dabei herrschen hier Burgunderrebsorten und Muschelkalkböden vor. Die stehen auch im Fokus von Winzerin Anna Seeger, die parallel zu ihrer Arbeit am elterlichen Weingut Seeger ihre eigene Weinlinie abfüllt. Die Prämisse lautet hier: Zugänglichkeit & Trinkfreude – diese Kriterien erfüllen die mittlerweile fünf Weine in ihrer Kollektion auf jeden Fall. Wir sprechen über Annas Geisenheimzeit und die Herausforderung, ihre eigene Linie und Stilistik zu finden.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos: © Weingut Seeger

Verkostungsnotiz

Klares Backsteinrot, nicht blickdicht. Die Nase verrät schon sehr klar, was wir im Glas haben: Sobald die reife Sauerkirsche in Kombination mit einer leichten Fleischigkeit und einem kleinen Bisschen Rauchigkeit daherkommen, weiß man, dass das wohl deutscher Spätburgunder sein muss. Und das ist es auch, klar, zunächst noch etwas reduktiv, gepaart mit schöner Kräuterwürzigkeit, je mehr der Wein aufmacht, desto mehr florale und kalkig-staubige Komponenten kommen durch. „Boah, absolut purer Saft“, sagt Michi nach dem ersten Schluck. Am Gaumen ist die Frucht noch heller als in der Nase, die Sauerkirsche bleibt, die Stilistik ist kühl und fein. Das Tannin spannt einen feinen Bogen und die Säure schiebt dann nach hinten so richtig an. Pure Trinkfreude im Glas, gleich von Beginn an sehr zugänglich, aber nicht ohne seine Feinheit und Komplexität zu wahren, und mit ein wenig Luft dann ganz bei sich angekommen. Geil!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine findet ihr bei Concept Riesling oder im Online Shop des Weingut Seegers, preislich liegen wir bei knapp € 30.

Das können wir noch empfehlen…
Neben dem Pinot Noir müsst ihr auch den Chardonnay mitbestellen – fresh, salzig und mit gut € 22 sehr fair bepreist.

Podcast-Folge Nr. 252
Unsere Podcast-Folge zu Anna Seeger könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify und Apple Podcasts.

Gols, Burgenland
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Dort, wo bis in die 60er die Pestsäule vor den imaginären Toren von Gols stand, ist heute das Weingut der Renners zu finden. Wir sitzen mit Stefanie und Georg Renner am Tisch und diskutieren mit ihnen neben der Weingutshistorie rund um die Großeltern und Vater Helmut, der unter anderem die Pannobile-Gruppe mitbegründet hat, auch ihren eigenen Weg ins Weingut. Dass alle drei Rennergeschwister – Susanne, Stefanie und Georg – zuerst das Weite suchen sollten, um später mit voller Gewissheit zurückzukommen, war schon beinahe schicksalhaft. Den Anfang haben Susanne und Stefanie 2015 gemacht. Unter dem Namen rennersistas sind damals komplett eigenständige Naturweine entstanden, die sich ganz absichtlich von den Weinen von Papa Helmut abgrenzten. Schon ab 2016 haben die beiden das Ruder im Weingut komplett übernommen und 2020 gaben sich schließlich Susanne und Georg  die Klinke in die Hand. Seither sind rennersista Stefanie und der rennerbrotha Georg hauptverantwortlich für alles, was unter dem Namen Renner und rennersistas passiert. Wir diskutieren mit den beiden, wie sich ihre Stilistik über die Jahre entwickelt hat, weshalb es manchmal ganz einzigartige Weine wie den WSSBRGNDR 2017 gibt, die nicht replizierbar sind und wo die Reise für die Renners hingeht.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Pin-Oh! Noir 2023
Helles, strahlendes Rot. In der Nase sofort pure Frische, helle rote Frucht die für uns in Richtung Cranberry und Preiselbeer geht. Das ist sehr kühl und frisch, dennoch direkt offen und verspricht unendliche Saftigkeit. Unter diesem ersten, frischen, hellfruchtigen Eindruck kommt eine feine Würze dazu, auch leicht florale Noten, die den Wein nochmal heben. Am Gaumen macht das sofort sehr saftig auf, wir sind wieder bei heller roter Frucht – Cranberry, Preiselbeer, etwas Kirsche. Alles auf der frischen Seite, aber niemals unreif. Die schöne Würze aus der Nase findet sich hier auch am Gaumen wieder, der Säurezug sorgt für unendlich Trinkfluss. Die rote Frucht bringt eine leichte Fleischigkeit mit, auch das passt perfekt zum Gesamtbild des Weins und unterstützt diese unendliche Saftigkeit. Ein ganz feiner Ticken Tannin hinten dran gibt dem Wein das kleine Etwas an Struktur, das er benötigt – und Schluckwiderstand ist hier natürlich genau gar keiner vorhanden. Trotz der Saftigkeit und der Trinkigkeit des Weins haben wir hier Länge und Tiefe im Glas, das hat Druck, das hat Spannung – was für eine Balance!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine der Renners bekommt ihr im eigenen Online Shop, außerdem findet ihr sie z.B. bei WEIN & CO, wo es auch den Pin-OH Noir um knapp € 30 gibt.

Das können wir noch empfehlen…
El Maestro Blaufränkisch gibt’s bei den Renners in verschiedensten Spielarten. Und alle sind sie saugut – holt euch unbedingt den Late Release des Blaufränkisch 2017. Den haben wir auf der Naturwein im Reaktor im November 2025 verkostet und waren echt beeindruckt.

Podcast-Folge Nr. 239
Unsere Podcast-Folge mit Stefanie und Georg Renner könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Fellbach, Württemberg
Rebsorte: Spätburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Mit dieser Folge decken wir die Geschichte zu einem Namen ab, der bei uns schon öfter gefallen ist: Rainer Schnaitmann. Als er Ende der 90er loslegt, ist Württemberg auf der Weinlandkarte ein obskurer Fleck, geprägt von Genossenschaften und Trollinger halbtrocken. Rainer will alles anders machen und seine Heimat wieder aus der Versenkung heben. Keine leichte Aufgabe, aber eine, die ihm von Beginn an gut gelingt. Besonders seine Spätburgunder finden Anklang, den regionstypischen Rebsorten Lemberger und Trollinger hingegen widmet er sich erst viel später mit der gleichen Ernsthaftigkeit. Von drei Hektar wächst er auf seine heutigen 26, die er mittlerweile biodynamisch bearbeitet. Wie diese Württemberger Legende so tickt, das versuchen wir in dieser Folge ein Stück weit zu ergründen.

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos des Winzers: © Weingut Schnaitmann

Verkostungsnotiz

Rubinrot, nicht ganz blank und so klar deutscher Spätburgunder, wie’s nur geht! Michi musste genau einmal reinriechen, um den Simonroth einzuordnen – der bringt eben genau die dunkle, reife Sauerkirsche in Kombination mit Würzigkeit und floralen Anklängen nach Veilchen mit, die uns tiefer ins Glas zieht. Dann am Gaumen heller und feingliedriger, als erwartet, ganz die kühle Eleganz mit feinem Tannin, roter Frucht – für uns gehts da Richtung Cranberry – und richtig schöner, geradliniger Säure, die den Wein nach hinten immer mehr an Fahrt aufnehmen lässt. Dort endet er dann fast karg und mit einem Eisenzug und während er noch nachwirkt, wollen wir schon den nächsten Schluck nehmen. Das Holz hat sich hier schon gefunden, integriert sich aber bestimmt nochmal schöner, wenn man dem Simonroth 2021 noch ein paar Jährchen Zeit gibt. Aber keine Sorge, auch jetzt macht das schon richtig Freude.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Rainer Schnaitmann findet ihr z.B. bei Pinard de Picard, Tesdorpf und Weinfurore, den Spätburgunder Simonroth findet ihr bei den ersten beiden um rund € 30.

Das können wir noch empfehlen…
Bei Rainer Schnaitmann können sich neben dem Spätburgunder auch die klassisch württembergischen Rebsorten Lemberger und Trollinger sehen lassen, hier könnt ihr getrost zugreifen.

Podcast-Folge Nr. 237
Unsere Podcast-Folge zu Rainer Schnaitmann könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Girlan, Südtirol
Rebsorte: Pinot Noir / Blauburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir sprechen in dieser Folge gleich wieder über Südtirol – auch diesmal sind wir in Girlan, allerdings ist die Geschichte des Winzers eine ganz andere als alles, was wir bisher gehört haben. Michael Puff interessiert sich früh für das Thema Weinbau, sein Vater hat einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Reb- und Obstfläche, der Bezug dazu ist also groß. Als Michael nach seiner Zeit an der Weinbauschule Laimburg und in Australien dann beginnt in der Girlaner Kellerei zu arbeiten, macht ihm der erste gesundheitliche Aussetzer sehr zu schaffen. Er kommt zurück zum elterlichen Betrieb und beschließt gemeinsam mit seinem Vater im Jahr 2020 den Traum, selbst Wein zu machen, in Form eines eigenen Weinguts umzusetzen. Auch wenn’s nicht immer einfach war und weitere Gesundheitsmiseren auf ihn warteten – Michael feilte von Beginn an an seinen Blauburgundern, dazu kam zwischendurch auch Weißburgunder, in Zukunft soll der Weißweinanteil noch wachsen. Wir finden’s stark, wie viel Willenskraft Michael hatte, um unter diesen teils widrigen Umständen weiterzumachen, und wie offen er darüber spricht. Seine Weine pflichten ihm bei – wunderschön saftiger Blauburgunder, den wir da im Glas haben!

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz

Helles, blankes Rubinrot im Glas und auch in der Nase sind wir hier hell, kühl und saftig unterwegs. Pure Fruchtexpression – Sauerkirsche, Preiselbeere und Cranberry ziehen uns förmlich ins Glas. Dazu kommt eine ganz feine Würzigkeit, ein Hauch von Kräutern und Waldboden. Erst am Gaumen kommt mehr davon ins Spiel und bleibt dann im Abgang richtig lange stehen. Die versprochene Saftigkeit geht in Erfüllung, kühl und tänzelnd und trotzdem mit perfekter Reife. Das Tannin fasziniert Michael sehr – sehr fein und trotzdem mit einer ganz speziellen, leicht rustikalen Textur, die sich in der Gesamtkomposition mit ebenfalls sehr schönen Säure gut macht. Hinten nach kommt nochmal das Terroir in Form einer dunklen mineralischen Note zur Geltung – für uns irgendwo zwischen Graphit und Eisen. Insgesamt ein sehr saftiger, eigenständiger Blauburgunder, der garantiert nicht lange im Glas bleibt. 

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Michael Puff bestellt ihr am Besten direkt bei ihm – auf der Website findet ihr alle Infos, außerdem könnt ihr ihm auf Instagram schreiben. Der Pinot Noir 2023 kostet rund € 21 ab Hof.

Das können wir noch empfehlen…
Der große Bruder von Michaels Pinot Noir ist der Girlaner Lagenwein Lakuna – wir sind uns sicher, dass der euch ebenfalls viel Freude machen wird.

Podcast-Folge Nr. 234
Unsere Podcast-Folge zu Michael Puff könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Michelbach, Franken
Rebsorte: 80% Pinot Noir & 20% Pinot Meunier

Kategorie: classic – funky – crazy

Die Brüder von Agris, das sind Benedikt und Gregor, haben 2021 mit ihrem Weinprojekt im vergessenen Nordwesten Frankens losgelegt. Im Kern steht das Thema Schaumwein – mit gutem Grund, immerhin hat Quereinsteiger Benedikt nach seiner Ausbildung einige Zeit bei Raumland verbracht. Doch dabei ist es nicht geblieben, im Anschluss verschlug es ihn an die Côte des Bar zu Marie Courtin und Piollot. Als er 2021 in seinem Heimatort Michelbach Rebflächen angeboten bekam, konnte er nicht nein sagen – für ihn war jedoch klar, dass er den Spagat zwischen der Champagne und Franken langfristig nicht alleine schaffen konnte. So kam der 2. Bruder ins Spiel: Gregor, eigentlich gelernter Schreiner, übernahm für Benedikt jenen Teil der Arbeiten im Weingarten, den er selbst nicht abdecken konnte. Auch heute betreiben die Brüder das Weingut gemeinsam – Schaumwein steht nach wie vor im Fokus ihres Projekts, mittlerweile sind jedoch auch Stillweine dazu gekommen.

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos der Winzer: © Brüder von Agris

Verkostungsnotiz

Wunderschönes fast in die Bronze-Richtung gehendes Goldgelb, ein paar Bubbles deuten schon auf Schaumwein hin. In der Nase sofort eine kühle Kräutrigkeit, etwas Steinmehl, rote Apfelschale und ein Hauch Haselnuss. Das ist in der Nase schon sehr offen und verspricht uns Saftigkeit und Zug. Am Gaumen wird dieses Versprechen dann zu 100% eingelöst: Das ist unglaublich saftig, hat eine gewisse Cremigkeit, die dann von einer brillianten Säurestruktur über den Gaumen begleitet wird. Das wird immer kräutriger, wieder rote Apfelschale, die Säure zwar präsent aber nie spitz – das sorgt einfach für Trinkfluss ohne Ende. Diese feine Würze vom Meunier kommt in der Länge immer mehr durch, bleibt aber immer subtil und elegant. Großes Schaumwein-Kino, die Flasche ist innerhalb einer halben Stunde leer – versprochen!

Und hier findet ihr den Wein
Die Schaumweine der Brüder von Agris gibt’s aktuell (noch) nicht bei Händlern in Deutschland und Österreich, jedoch im hauseigenen Online-Shop. Für knapp 32€ könnt ihr den Blanc de Noir 2021 erstehen.

Das können wir noch empfehlen…
Neben dem 2021er Blanc de Noir sind auch die beiden reinsortig ausgebauten Schaumweine aus 2022 auf den Markt gekommen: Blanc de Noir 2022 aus 100% Pinot und Blanc de Meunier 2022 aus 100% Meunier. Zweiteren hatten wir auch schon im Glas, enorm viel helle Würze, sehr eigenständig – hat uns ein bisschen an die Veltliner von Herbert Zillinger erinnert, nur halt in Sprudel.

Podcast-Folge Nr. 233
Unsere Podcast-Folge zu den Brüdern von Agris könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Brixen, Eisacktal
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir sind in Südtirol unterwegs und haben Daniel Sigmund in Tschötsch im Eisacktal besucht: Knapp einen Kilometer südlich von Brixen arbeitet Daniel seit 2021 auf rund vier Hektar Fläche mit den Rebsorten Silvaner, Riesling, Pinot Noir und Blauem Portugieser. Wir haben mit Daniel über den Weinbau im Eisacktal gesprochen, wie sich das Tal von einer Rotwein- in eine Weißweinregion verwandelt hat und wie es langfristig mit dieser Ausrichtung weitergehen wird. Außerdem haben wir uns von Daniel natürlich auch durch seine Geschichte führen lassen, Carsten Saalwächters und Konni Buddrus Einfluss auf ihn diskutiert und darüber gesprochen, wie dankbar er ist, dass seine Mutter das Weingut des Großvaters über knapp 15 Jahre bis zur Übernahme durch Daniel rekultiviert hat.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Was für eine großartige Nase! Der Pinot strahlt im Glas genauso rotbeerig wie er riecht, das zieht uns einfach sofort rein. Dazu eine Reduktion, die gemeinsam mit teeigen Noten und einer schönen Portion Waldbodenwürze Vielschichtigkeit schafft. Am Gaumen so fein, klar und tänzelnd, wie die Nase erwarten lässt, die Reduktion schiebt an, Säure und zartes Tannin tun ihren Rest. Auch hier eine Aromenstruktur, in die man sich sofort verlieben kann, da greift alles ineinander, einfach ein Idealbild von Pinot Noir in kristalliner Klarheit – er bringt die Frische der Bergluft, in der er wächst, tatsächlich ins Glas. Daniels Weine sind einfach erhebend, da zieht nichts runter, der Wein rinnt ohne Ende und gibt trotzdem genug Raum für alle, die länger darüber nachdenken wollen. Wir lehnen uns jedenfalls zurück und genießen.

Herzlichen Dank an Südtirol Tourismus für die Unterstützung unserer Podcast-Reise!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Daniel Sigmund findet ihr in Österreich bei Vinonudo, in Deutschland bei Weinfurore und Weinkombinat und in Südtirol unter anderem bei Pretzhof. Der Pinot Noir im aktuellen Jahrgang 2023 kostet rund 30€.

Das können wir noch empfehlen…
Die Weine von Daniel strahlen vom Silvaner über Riesling bis zum Portugieser – das ist immer pure Frische, kristalline Klarheit und unendlicher Trinkfluss. Empfehlen wir also ganz generell, gerade der Silvaner ist mit seiner Reduktion ein unfassbar spannender Wein – auch in Blindverkostungen

Podcast-Folge Nr. 230
Unsere Podcast-Folge mit Daniel Sigmund könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Bötzingen, Baden
Rebsorte: Pinot Noir & Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Julius Höfflin schreibt gerade an seinem Kapitel einer Familiengeschichte, die schon immer ein Stück gegen den Strom geschwommen ist. Die Großeltern bauen den Hof am östlichen Kaiserstuhl auf und stellen bereits 1974 auf biologische Landwirtschaft um. Papa Matthias Höfflin gründet das Weingut Höfflin Ende der 1980er und entdeckt Spontangärung, unfiltrierte Weine und Weißweine auf Maischekontakt zu einer Zeit für sich, als die breite Masse noch nicht mal ansatzweiße versteht, was das jetzt soll. Julius selbst sammelt Erfahrung nach der Winzerlehre in Deutschland während seiner Geisenheim Zeit auch Erfahrung im Burgund, wo er unter anderem über seinen Wegbegleiter Basti Wolber stolpert, im Jura und in Neuseeland. Jetzt, wieder zuhause am Kaiserstuhl angekommen, widmet er sich sowohl dem Weingut Höfflin gemeinsam mit seinem Vater, als auch seiner eigenen Weinlinie mit viel Neugierde und Experimentierfreude – wir dürfen gespannt bleiben!

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz

Im Glas ein helles, blankes Rubinrot, in der Nase sofort eine sehr schöne Würze – als würde man durch einen Wald spazieren – kombiniert mit ein wenig Fleischigkeit und volatiler Säure, dazu eine ganze Menge klarer roter Frucht, für uns geht’s Richtung Kirschsaft. Auch am Gaumen kommt zunächst die kräutrige Würzigkeit durch, die saftige, rote Frucht kommt dann gemeinsam mit dem Säurekick erst so richtig durch und sorgt für unendlich Trinkfluss. Nach hinten raus dann extrafrisch, das Tannin ist auf der leichten Seite, gibt aber am Schluss ein wenig rustikale Struktur, ohne zu bremsen. Das rinnt so richtig, perfekt für den gemütlichen (Sommer-)Abend mit Freunden.

Und hier findet ihr den Wein
Den extrem trinkigen Vulkanstoff 2023 von Julius gibt’s bei Winzerbruder um € 24.

Das können wir noch empfehlen…
Bald gibt’s noch einige weitere Weine, die Julius unter seinem Namen rausbringt – wir sind schon sehr gespannt auf den weißen Vulkanstoff und den Pinot Noir!

Podcast-Folge Nr. 223
Unsere Podcast-Folge zu Julius Höfflin könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Savigny-les-Beaune, Burgund
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir sind – schon wieder – im Burgund unterwegs: Nach unserer Folge zu Maison Meyer  musst natürlich auch das Inspirations-Weingut dafür in unseren Podcast. Wir haben mit Nicholas & Colleen Harbour von Maison Harbour über ihre Geschichte gesprochen, die in Luxemburg beginnt und sie eigentlich für ein Sabbatical ins Burgund führt – kann man mal machen! Als sie in Beaune Weinbau und Önologie studiert haben, wurden sie als Touristen belächelt und niemand hatte damit gerechnet, dass die Zwei gekommen sind um zu bleiben. Seit mittlerweile 12 Jahren lebt und arbeitet das amerikanisch-kanadische Paar im Burgund, sie verarbeiten heute knapp 6,5 Hektar Fläche und sind tatsächlich über CellarTracker bekannt geworden. Wie das von Statten ging und was der Vater von Nicholas damit zu tun hat, hört ihr in der Folge!

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos der Winzer:innen: © Maison Harbour

Verkostungsnotiz

Strahlendes, helles Rubinrot. Die erste Nase direkt nach dem Öffnen der Flasche ist betörend: Saftig anmutende reife Erdbeere, frische Sauerkirsche, etwas Himbeere. Fast schon kitschig. Mit etwas Zeit in der Karaffe zieht sich die Frucht komplett zurück, es übernimmt die dunkle Würzigkeit des Weins. Vegetabile Anklänge, etwas Graphit und Leder verdecken die Klarheit der Frucht. Wir würden daher raten: Entweder direkt genießen oder wirklich für mehr als 6 Stunden in der Karaffe lassen, sonst verschließt sich der Wein aktuell wieder etwas. Am Gaumen brilliert dann ein wunderschöner Säurezug, das sorgt für Trinkfluss ohne Ende und auch dafür, dass man das selbst beim Vorverkosten am frühen Morgen nicht spucken will. Sensationell! Wieder ein Potpourri aus roten Früchten, etwas von dieser reifen Erdbeere, frische Himbeeren und ein Touch würziger Hagebutte. Das dunkelmineralische Thema zieht sich durch, auch ein leicht rauchig-ledriges Aroma ist am Gaumen spürbar. Der feine, aber dennoch jugendlich präsente Gerbstoff sorgt für zusätzlichen Trinkfluss, das ist alles in allem extrem kühl und elegant, genau so wie wir das gerne trinken!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Maison Harbour findet ihr bei Wein am Limit. Der Bourgogne Pinot Noir 2023 ist für 49€ zu haben.

Das können wir noch empfehlen…
Die Frische und Eleganz zieht sich durch die Weine, das geht von Aligote über Chardonnay bis hin zu den Pinots genau so weiter. Wir durften auf der Waliversium voriges Jahr das gesamte Sortiment durchverkosten, insgesamt sind wir einen Ticken mehr bei Rot und da hat uns wirklich alles abgeholt. Vom Einstiegs-Pinot bis zu den Grand Cru Lagen, absolute Empfehlung!

Podcast-Folge Nr. 220
Unsere Podcast-Folge zu Maison Harbour könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Hessigheim, Württemberg
Rebsorte: Spätburgunder

Kategorie: classic – funky – crazy

Weiter geht’s mit unserer Deutschland-Tour: Wir haben Steffi & Fabi Lassak in Hessigheim am Neckar besucht – und erstmal über diese Steillagen gestaunt, denn von dieser Ecke Deutschlands hat man aufgrund der wenigen eigenständigen Betriebe kaum ein Bild vor Augen. Im Winzerhäuschen der Lassaks haben wir bei der Aufnahme natürlich auch einen Wein im Glas gehabt: Den leider vergriffenen, aber unfassbar großen Pinot Hörnle 2022.

In der Podcast-Folge haben wir mit Steffi und Fabian dann darüber gesprochen, wie sie sich während ihrer jeweiligen Winzer:innen-Ausbildungen eigentlich kennengelernt haben, warum ausgerechnet Neuseeland ziemlich viel zu ihrer Erfahrung der alten, europäischen Weinwelt beigetragen hat und wie es vom Klinkenputzen zu internationaler Aufmerksamkeit kam.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Was für eine unfassbar schöne Nase: Klare, intensive Frucht, die einen richtig ins Glas hineinzieht. Das changiert für uns zwischen dunkler, saftiger Kirsche und heller, würzigen Cranberries (Preiselbeeren halt!). Schon jetzt kündigt sich hier dieser ultimative Saft an, den wir bei Lassaks so schätzen. Im zweiten und dritten Hineinriechen breitet sich immer mehr Würze aus, etwas fleischig-reduktive Noten kommen dazu. Mega! Am Gaumen setzt sich das Thema genau so fort, wie das die Nase erwarten lässt. Unendliche Saftigkeit, ordentlich Säure und damit Trinkfluss ohne Ende. Wir sind hier noch mehr bei der Preiselbeer-Thematik, diese helle, klare Frucht in Kombination mit der frischen Säure und feinen, fast waldigen Würzigkeit. Die Struktur ist ultra fein, fast schon schwerelos. Das ist kein filigraner Wein, aber er hat diese pure Leichtigkeit in sich. Im langen Finish wird das dann noch würziger, fast schon eisenhaltig-mineralisch. Ganz großes Kino und schon jetzt so unglaublich harmonisch, dass man die Flasche in kürzester Zeit austrinken will.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Lassak findet ihr am besten bei Viniculture, Weinhalle K+U, Rohstoff oder Lobenbergs. Der Hörnle kostet für Endverbraucher knapp 45€, ist aktuell aber leider schon wieder vergriffen.

Das können wir noch empfehlen…
Da die Weine sehr gefragt sind, gilt: Schnell sein & nehmen was ihr kriegen könnt: Das ist nämlich nicht zufällig so, das sind ganz, ganz geniale Weine. Von den wunderschönen Rieslingen angefangen bis zu den – für uns persönlich – nochmal eine Liga drüber stehenden Pinots und Lemberger. Ganz großes Kino. Shoutout für den Lemberger Steige an dieser Stelle!

Podcast-Folge Nr. 196
Unsere Podcast-Folge mit Steffi & Fabi Lassak vom Weingut Lassak könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Klettgau, Schweiz
Rebsorte: Pinot Noir

Kategorie: classic – funky – crazy

Endlich ein Schweizer Wein im Podcast! Lange habt ihr auf die erste Schweiz-Folge warten müssen, aber dafür starten wir gleich richtig nerdy mit Pinot Noir aus dem Klettgau, der sich stilistisch komplett abhebt von allem, was man wohl erwarten würde. Aber der Winzer Markus Ruch ist eben auch ein Mensch mit ganz klaren Vorstellungen. Nach einem kurzen Ausflug ins Bankenwesen war dem Markus schnell klar: Hinter dem Schreibtisch sitzen macht keinen Spaß. Ein Job mit viel Zeit draußen in der Natur sollte es stattdessen werden und nach dem allerersten Praktikum an einem Weingut war die Entscheidung gefallen: Markus wollte Winzer werden. Nach abgeschlossener Ausbildung und knapp 2 Jahren in der Toskana ging’s für ihn zurück in die Schweiz, wo er mit den Tessiner Merlot-Koryphäen Werner Stucky und Christian Zündel arbeitete und erste Berührungspunkte mit der Biodynamie sowie dem Pinot Noir sammelte. Diese beiden Aspekte schaute er sich bei Dominique Derain im Burgund erheblich genauer an, bevor es schließlich Zeit war, in die Schweiz zurückzukehren um im Klettgau sein eigenes Projekt zu starten – 2007 zunächst als Garagenweingut mit knapp 30 Ar. Ihr hört in dieser Folge, wieso es ausgerechnet der Klettgau sein musste, wie Markus auf die heutigen 3,5 Hektar Rebfläche kam und wie sein Cidre-Projekt entstand. 

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos des Winzers: © Michael Schoch Zürich

Verkostungsnotiz

Klares, etwas durchscheinendes Rubinrot mit Violett. Zuerst lockt uns die Flüchtige Säure gekonnt tiefer ins Glas, dann eine fast teeige Würzigkeit mit Hagebutte und ganz zarten Anklängen unreifer roter Früchte. Dazu kommt eine fleischige, fast ledrige Note und kalkiges Steinmehl. Am Gaumen vibriert der Wein, ein muskulöser Körper, aber vom Typ Langstreckenläufer, nicht Bodybuilder. Gleich zu Beginn kommen kalkige Noten mit einem Hauch Hagebutte und dem Nachhall der Flüchtigen Säure zusammen. Frucht sucht man hier eigentlich vergeblich, dennoch hat der Wein jetzt schon schöne Anklänge einer Saftigkeit, die sich mit mehr Zeit auf der Flasche bestimmt besser behaupten kann. Die Säure schiebt dann gnadenlos an, gepaart mit kraftvoll strukturiertem, noch sehr jungen Tannin – „Wie Nebbiolo, nur eben doch nicht ganz so wild“, meint Michael. Ganz klar wird hier trotz der Kraft die ganz, ganz feine Klinge des Winzers. Nach hinten kommt uns eine klare dunkelmineralische Eisennote entgegen, die sich richtig lange weiter in den Abgang hinein zieht. Fordernd sind die Weine von Markus Ruch definitiv, aber so spannungsgeladen und schon jetzt schön zu trinken, wenn man nichts gegen etwas Widerstand hat!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Markus Ruch findet ihr bei Wagners Weinshop und in der Schweiz bei Cultivino und Selection Widmer. Der Hallau Chölle 2022 kostet je nach Quelle irgendwo zwischen € 45 und € 60.

Das können wir noch empfehlen…
Markus Ruch ist DER Pinot Noir Spezialist, dementsprechend können wir euch natürlich auch die anderen Pinots aus seinem Sortiment empfehlen. Solltet ihr an ältere Jahrgänge rankommen, die bereits etwas reifen konnten, dann umso besser.

Podcast-Folge Nr. 184
Unsere Podcast-Folge zu Markus Ruch könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.