Krems, Kremstal, Niederösterreich
Rebsorte: Cabernet Franc

Kategorie: classic – funky – crazy

Nach seinem Önologiestudium im Jahr 2009 bereist der Sohn einer Weinfamilie im Marsannay im Burgund die Welt: Beginnend mit der Arbeit als Manager in einer Weinbar in Dublin – um einfach mal an einem Ort zu arbeiten, wo kein landeseigener Wein vorherrscht. Danach ging es über Südafrika und die Schweiz mit einem Zwischenstopp zuhause in Frankreich nach Österreich: Zu einem Praktikum bei Birgit Braunstein. Nächster Halt war dann die Loire und danach ging es zurück nach Österreich. Der Liebe wegen. Und so ist Charly Rol seit 2016 Winzer im Kremstal.

Obwohl er viel von der (Wein-)Welt gesehen hat, bleiben die wichtigsten Stationen innerhalb Frankreichs: Die Loire und das heimische Burgund sind jene Regionen, die Charly Rol stilistisch wirklich inspiriert haben. Ganz besonders hervorzuheben ist hier mit Sicherheit sein Mentor und langjähriger Freund Sylvain Pataille. Bei ihm hat Charly immer wieder mitgearbeitet und auch die klaren Grundsätze stammen aus dieser Ecke: Ausschließlich biologische Bewirtschaftung, minimale Intervention im Keller, ausschließlich whole-bunch (Ganztraubengärung).

Aktuell bearbeitet Charly Rol rund um Krems Rebflächen von rund 2 Hektar, beim Cabernet Franc kauft er die Trauben von einem befreundeten Winzer zu – selbstverständlich ebenfalls nur in bester biologisch-bewirtschafteter Qualität. Viel mehr soll es auch nicht werden: Rund 3 Hektar kann sich Charly vorstellen, alles darüber hinaus wäre zu viel für ihn alleine. Im Fokus ganz klar die höchste Qualität – und in Zukunft auch vermehrt autochthone Rebsorten. Grünen Veltliner hat er bereits seit 2016, aktuell wird auch Blaufränkisch gepflanzt. Klingt für das Kremstal unüblich, doch auch ein französischer Önologe ist in diesen Breiten alles andere als typisch.

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Mittleres Rubinrot, zarte Randaufhellung, insgesamt eher weniger intensiv in der Farbe. Die Viskosität im Bereich mittel-minus. In der Nase sofort sehr würzig (für Kady in Richtung Pfeffer, Michael ist da eher bei anderen Gewürzen), Waldaromatik in Richtung Tannenwipfel, dunkle Waldbeeren eher in Richtung Brombeere und etwas Weichsel. In der Nase sehr ausgeprägt und einladend. Am Gaumen zu Beginn eine intensive, rote Kirsche und wieder die Würze, leichter Holzeinfluss spürbar, Alkohol sehr gut eingebunden. Die präsente Säure und das Tannin im unteren Bereich bringen sehr viel Saftigkeit und Trinkfluss, der mittlere Abgang geht in Richtung fruchtsüß-kräutrig (oder wie Michael meint Thymian-Hustensaft). Sehr sauber, elegant und dabei ordentlich trinkig.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Lobenbergs, ihr findet die Weine von Charly Rol außerdem bei der Wine Rebellion. Der Cabernet Franc Le Hardi kostet 28€, der ebenfalls im Podcast erwähnte Grüne Veltliner Le Téméraire kommt auf 22€.

Podcast-Folge Nr. 49
Unsere Podcast-Folge zu Le Hardi 2019 von Charly Rol könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Oberfurcha, Kremstal, Niederösterreich
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Eine Jahrhunderte währende Familiengeschichte prägt den Geyerhof. Mit Maria, Josef und ihren Kindern lebt schon die 14. Generation auf dem wunderschönen alten Gutshof im südlichen Kremstal. Wir haben die beiden besucht und mit ihnen über ihren Zugang zur Landwirtschaft, die Aussagekraft ihrer Weine und die tief verwurzelte Familientradition am Geyerhof gesprochen.

Schon seit 1988 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet. Auch wenn der Weinbau im Fokus liegt, betonen Maria und Josef die Wichtigkeit der ganzheitlichen Landwirtschaft – heute wie schon vor hundert Jahren gehören dazu Ackerflächen, Hecken, Rinder, Hühner, Bienen und seit diesem Jahr auch wieder zwei Pferde, die zukünftig Teil der Arbeit im Weingarten werden. „Es war bewegend, nach so vielen Jahren wieder das Echo von Hufgeklapper im Hof zu hören“, erzählen die beiden. Über 13% der Flächen bestehen begleitenden Hecken und Naturschutzarealen – dass Biodiversität auch im Weingarten eine große Rolle spielt, ist klar.

Auf relativ kleiner Fläche findet man hier verschiedenste Böden. Um die Besonderheiten der Bodentypen hervorzuheben, bauen Maria und Josef viele Lagen einzeln aus. Der Riesling Ried Kirchensteig wächst auf kargem Granulitverwitterungsboden, keine 50 Meter vom Gutshof entfernt. Der Kirchensteig ist übrigens die kleinste Erste Lage ÖTW. Anfang November 2019 wurde er per Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Hof transportiert. Nach der schonenden Ganztraubenpressung wurde dem Wein viel Zeit für die Gärung gegeben, danach wurde er 19 Monate auf der Vollhefe im Stahltank ausgebaut. In alten Gemäuern des Kellers dürfen die Weine ihr eigenes Tempo bestimmen – hier wird begleitet, nicht beeinflusst.

Verkostungsnotiz
Klares, strahlendes Strohgelb mit ordentlich Substanz im Glas. In der Nase Pfirsich und helle Tropenfruchtanklänge, kühle Mineralik. Am Gaumen ausgewogen und elegant, mineralisch, mit feiner Kräuterwürze, unterstützt von einer lebendigen Säurestruktur. Ein herrlicher, balancierter Wein – eindringlich, aber keinesfalls laut und opulent. Schon jetzt schön zu trinken, wir sind gespannt darauf, was da noch bevorsteht!

Und hier findet ihr den Wein
Die Geyerhof Weine könnt ihr im Online Shop erstehen. Auf der Website findet ihr außerdem viele schöne Eindrücke und Infos über das Weingut.

Das können wir noch empfehlen…
Neben dem Riesling Ried Kirchensteig haben wir vor Ort auch den 360° Methode Ancestrale probiert – ein sehr feiner, cremiger und eleganter Pet Nat. Zum Einstieg sind die beiden Grünen Veltliner Stockwerk und Wild Wux optimal. Grundsätzlich können wir nur empfehlen, euch einmal quer durch das Sortiment zu kosten, es warten feinste Grüne Veltliner und Rieslinge auf euch!

Podcast-Folge Nr. 24
Unsere Podcast-Folge zum Riesling Ried Kirchensteig 2019 vom Geyerhof könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Mautern a. d. Donau, Wachau, Niederösterreich
Rebsorte: Riesling

Kategorie: classic – funky – crazy

Die Wachau gehört zu den bekanntesten Weinbaugebieten in Österreich. Hier wird der Wein zu großen Teilen entlang der Donau in Terrassenform angebaut. Ganz am Anfang (oder auch am Ende) des Weinbaugebiets liegt der Nikolaihof in Mautern a. d. Donau – und das schon ganz schön lange. Mit über 2.000 Jahren Geschichte zählt das Weingut zu den ältesten Österreichs. Der ganze Hof steht auf römischen Grundmauern, die sichtbar werden, sobald man in den Keller hinuntersteigt, in dem die großen Weinfässer lagern.

Und nicht nur das, der Nikolaihof ist auch das älteste Demeter-Weingut in Österreich. Schon in den 70er-Jahren entschied sich die Familie Saahs, in deren Besitz der Nikolaihof bereits seit dem späten 19. Jahrhundert ist, für eine möglichst naturnahe, biodynamische Bewirtschaftung der Rebflächen. Einfach war das damals natürlich nicht  – „Im Siechhaus werdet ihr landen!“ haben die Leute damals gesagt, erzählt Seniorchefin Christine Saahs bei unserem Besuch am Weingut.

Das war zum Glück nicht so – die Saahs gingen ihren ganz eigenen Weg der Weinproduktion weiter, fanden zunächst Anerkennung im Ausland und schließlich auch in Österreich. Neben der biodynamischen Bewirtschaftung hat man sich am Nikolaihof auch auf einen besonders langen Fassausbau der Weine spezialisiert. Teils lagern die Weine über 15 Jahre lang in großen Holzfässern. Trotzdem ist nach dem Abfüllen von Überalterung keine Spur. Das klappt natürlich nur mit hochqualitativem Traubenmaterial, das laut Christine Saahs dem biodynamischen Anbau zu verdanken ist.

Der Riesling vom Stein Federspiel 2011, den wir in dieser Folge verkostet haben, war sechs Jahre lang im 12.000 Liter Holzfass und wurde 2017 abgefüllt. Er hat damit insgesamt bereits 10 Jahre der Reife hinter sich, trotzdem ist er sowohl in der Nase als auch am Gaumen unglaublich frisch.

Verkostungsnotiz

Strahlendes Strohgelb, dichte Textur im Glas. In der Nase wunderbar harmonisch und kühl mit frischer Marille, gelbem Apfel, Kräuterwürze mit Anklängen von Schwarztee, Zitrone und Ingwer. Am Gaumen perfekt balanciert und mindestens so harmonisch wie in der Nase, extraktreich mit kraftvollem Körper, getragen von einer schönen Säurestruktur, dennoch behält der Wein eine Leichtigkeit. Trotz des Alters unglaublich frisch, mit Zitrustönen, Marille, leichten Anklängen von Exotik, leicht herbe Noten von Schwarztee und Ingwer im Abgang. Ein Wein, der komplett in sich ruht, mit langem Nachhall.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein direkt am Weingut. Einen Online Shop gibt es leider nicht, ihr könnt einige Weine vom Nikolaihof aber auch bei Lobenbergs bestellen. Mehr zum Weingut Nikolaihof findet ihr auf der Website.

Das können wir noch empfehlen…
Nach einer Verkostung quer durch das Nikolaihof-Sortiment gibt’s tatsächlich nichts, das wir nicht empfehlen können. Besonders spannend als Pendant zum Riesling Federspiel 2011 ist der Grüne Veltliner Ried im Weingebirge Federspiel 2015, der ebenfalls 6 Jahre im großen Holzfass verbracht hat und 2021 abgefüllt wurde. Als „Spaßweine“ können wir den naturtrüben Grünen Veltliner Zwickl und den Grünen Veltliner Hefeabzug empfehlen. Und wer einen ganz präzisen, klaren und mineralischen Riesling sucht, der muss den Riesling Steiner Hund 2016 probieren – wir haben uns schon ein paar Flaschen in den Keller gelegt Spannend sind natürlich auch jene Weine mit noch längerem Fasslager, insbesondere der Steinriesler 2007 (ganze 12 Jahre im großen Holzfass).

Podcast-Folge Nr. 20
Unsere Podcast-Folge zum Riesling Federspiel 2011 vom Nikolaihof könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.