Laura Seufert: Silvaner K 2023

Iphofen, Franken
Rebsorte: Silvaner

Kategorie: classic – funky – crazy

In dieser Folge sprechen wir über eine Winzerin, die sich voll und ganz dem Silvaner gewidmet hat und sich durch 280 Kilometer Distanz zu ihren Weingärten auf keinen Fall aufhalten lässt: Laura Seufert. Schon als Kind hat sie den Geschmack von Trauben geliebt und stand gemeinsam mit ihrem Vater im Weingarten. Nach Stationen bei Peter Jakob Kühn, Andi Gsellmann und einem Studium in Geisenheim bringt sie das Beste aus diesen Erfahrungen in ihre Weine ein – handwerklich, eigenständig, ohne Zusätze. Seit 2017 macht sie ihre eigenen Weine, 2021 hat sie das Familienweingut übernommen und auf Bioanbau umgestellt. Silvaner macht rund 95 % ihrer Rebfläche aus, ihn vinifiziert sie mit viel Fingerspitzengefühl und einem klaren Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt.

Weinfotos: © Wein für Wein; Fotos der Winzerin: © Weingut Laura Seufert

Verkostungsnotiz

Wir bemühen mal wieder einen unserer Lieblingsausdrücke: „Klar unfiltriert.“ Lauras Wein leuchtet goldgelb, nicht nur im Glas, sondern auch in der Nase. Zuerst kommt uns eine richtig saftig-fleischige Frucht entgegen, darunter liegt Nelke, Apfelschale und eine sehr frische, grün-würzige Note. Für Michael ist zu Beginn auch ein laktischer Ton spürbar, der sich aber mehr und mehr verzieht, je länger er die Nase ins Glas hält. Am Gaumen macht der Wein wie auch in der Nase mit Saft auf, dann zieht sich das Ganze mit ungebändigter Säure komplett zusammen und wird nach hinten karg, geradlinig und klar – im Abgang bleibt uns neben dem schönen Gerbstoffkonstrukt, dass die Säure doch ein wenig im Zaum hält, eine zitrische Frische und Apfelschale – als hätten wir gerade einen vom Baum gepflückt und reingebissen. Enormen Trinkfluss hat das Ding selbstverständlich auch. 

Und hier findet ihr den Wein
Lauras Weine bekommt ihr in ihrem Online Shop, bei Winzerbruderund bei En Gros & En Detail, bei Winzerbruder gibt’s aktuell auch den Silvaner K 2023 um € 22.

Das können wir noch empfehlen…
Lauras Fokus liegt ganz klar auf dem Silvaner – schon im sehr fair bepreisten Einstieg wird klar, wohin die Reise geht.

Podcast-Folge Nr. 224
Unsere Podcast-Folge zu Laura Seufert könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.