100 Folgen Wein für Wein! Wir lassen die letzten beiden Jahre Revue passieren, sprechen über unsere Anfänge im Bereich Wein. Wir beide hatten bis zu unserem Umzug nach Wien um 2012 herum eigentlich keine Berührungspunkte mit diesem Thema. Kady war während ihrer Jugend in Oberösterreich eher mit Bier und Most konfrontiert, Michael hingegen stammt zwar aus dem Weinviertel, hatte aber keinen Zugang zum namensgebenden Produkt. Wie es eigentlich dazu kam, dass wir Woche für Woche einen Wein gemeinsam verkosten, hört ihr im Podcast! Außerdem reden wir über die Dinge, die uns besonders im Gedächtnis geblieben sind, über die ersten Hürden und die vielen unglaublich positiven Eindrücke. In dieser Folge hört ihr einige Anekdoten aus den letzten hundert Wochen – von unseren ersten Telefonaten mit Winzer:innen über Begegnungen mit Hörer:innen bis hin zu Ausflügen an Weingüter.

In dieser Sonderfolge gibt’s natürlich auch eine Sonderverkostung – ausnahmsweise wissen wir nämlich beide, was bei uns im Glas landet! Wir haben uns drei Winzer:innen ausgesucht, die uns in den letzten beiden Jahren aus verschiedenen Gründen besonders beeindruckt haben. Verkostet haben wir den Welschriesling Nolens Volens 2021 von Kolfok, den Furmint Alte Reben 2021 von Wenzel und den Pinot Noir Bambulé 2021 von Judith Beck.

Stefan Wellanschitz war der erste und einzige Winzer, dem wir auf unserer damals noch sehr unreifen Weinbewertungsskala die vollen 10 Punkte gegeben haben – einfach weil uns beide der Furmint Remember 2019 während der Aufnahme der Folge 12 so dermaßen beeindruckt hat. Das tut er übrigens auch heute noch! Zudem war das Telefonat mit Stefan für Kady eines der ersten richtig ausgedehnten Winzer:innentelefonate mit jemandem, den sie nicht ohnehin schon zuvor kannte. Dementsprechend stark war ihre Begeisterung auch in der Folge zu spüren – zum Glück war Michael mindestens genauso erfreut über den Wein.

Dass ein Furmint in unserem Paket landen würde, war für einige von euch, die uns schon etwas länger lauschen, bestimmt abzusehen. Diese Rebsorte fasziniert uns seit Beginn unseres Podcasts, für Michael war sie gar ein Augenöffner. Der Furmint von Michael Wenzel und Sonja Priller war eine logische Schlussfolgerung. Immerhin ist die Familie Wenzel eine einzige, die Furmint in Österreich schon seit längerem im Weingarten haben – sie zählen quasi zu den Pionieren dieser Rebsorte im Burgenland. Bei unserem Besuch am Weingut Wenzel im Frühling 2023 bekamen wir nochmals einen tieferen Einblick in die Gedankengänge von Winzerin und Winzer – kein Wunder, dass die Weine unglaublich harmonisch und balanciert sind. Mehr über Sonja und Michael hört ihr in Folge 59.

Judith Beck hatten wir nun schon zweimal in diesem Podcast! Schon in Folge stellte Michael ihren Gemischten Satz Koreaa vor, im Frühling 2023 besuchten wir sie dann persönlich am Weingut in Gols und verbrachten mit ihr einen wunderschönen Nachmittag gefüllt mit Gesprächen und Verkostungen. Ausgefragt haben wir sie über ihre Ideen für die Zukunft, aber auch über ihre Vergangenheit und ihren Einstieg als junge Winzerin, die plötzlich alles ganz anders machte, als ihre Eltern – nachzuhören in Folge 91. Der Pinot Noir 2021 blieb uns nach diesem Nachmittag ganz besonders im Gedächtnis, deswegen landete er schlussendlich auch anlässlich unserer 100. Folge im Glas!

Zuletzt noch ein riesengroßes Dankeschön an euch, liebe Hörerinnen und Hörer – egal ob ihr uns erst vor Kurzem entdeckt habt oder schon seit Jahren hört, wir freuen uns über jede:n Einzelnen von euch, über alle Inputs, Weintipps und Winzer:innenvorschläge. Ihr seid die Besten!
Bussis, Kady & Michael

Weinfotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz Kolfok: Welschriesling 2021

In der Nase haben wir hier gleich zu Beginn laktische Noten, uns kommt sofort ein Pfirsichcampino-Zuckerl aus der Kindheit in den Sinn. Dazu kommen Wiesenkräuter und gelbe Steinfrucht kombiniert mit gelbem Apfel. Überraschend viel Körper und Substanz für einen Welschriesling aus 2021! Gleich zu Beginn nimmt uns die Säure vollkommen ein, hinzu kommt gelber Apfel, im Abgang bleibt getrocknete Marille – ein intensives Erlebnis am Gaumen.

Verkostungsnotiz Wenzel: Furmint Alte Reben 2021

Dieser Furmint ist wirklich unvergleichbar – von der Nase bis hin zum Abgang unglaublich harmonisch und balanciert. Uns begrüßen zarte Aromen einer Sommerwiese, saftige Nektarinen- und Pfirsichnoten, dazu gelbe Birne. Dazu kommen frische Gartenkräuter, fast eine Sommerwiese mit Minze und zarten Blüten, insgesamt sehr frisch. Am Gaumen setzt sich die Harmonie fort – hier ist zunächst ein zarter Schmelz zu spüren, der Wein ist dennoch federleicht und tänzelnd, die Säure ist wunderschön eingebunden, ein kleines Bisschen Gerbstoff gibt Struktur. Im Abgang ist zusätzlich zu gelber Frucht ein wenig Quitte und die Frische einer Zitronenmelisse zu spüren. Einfach ein Traum!

Verkostungsnotiz Judith Beck: Pinot Noir Bambulé 2021

Dieser Pinot Noir macht einfach Spaß. Schon die Nase verrät, was uns hier am Gaumen erwartet – unendlich Juice! Wir haben hier rote Früchte, Ribisel und frisch gepflückte Kirsche springen uns förmlich entgegen, mit der Zeit zeigt sich auch ein wenig dunkle Würzigkeit, die ein wenig an Waldboden im Sommer erinnert. Am Gaumen dann eine wunderschöne Saftigkeit gepaart mit der perfekten Säure, um diesem Wein unendlich Trinkfluss zu geben. Auch hier haben wir die roten Beeren gepaart mit etwas Kirsche und Würzigkeit im Abgang, das Glas leert sich gefährlich schnell – leicht gekühlt der perfekte Wein für Abende mit Freunden!

Und hier findet ihr die Weine

Die Weine von Kolfok findet ihr z.B. bei Wein am Limit, jene von Michael Wenzel u.a. bei Lobenbergs und die von Judith Beck bei Natural Wine Dealers.

Das können wir noch empfehlen…

Das wird euch nicht überraschen – von allen drei Winzer:innen gefallen uns grundsätzlich sämtliche Weine extrem gut. Einfach mal durch das gesamte Sortiment verkosten ist die Devise!

Podcast-Folge Nr. 100

Unsere 100. Folge inklusive Verkostung, Rückblicken auf die letzten beiden Jahre und unseren Ausblick auf die Zukunft könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Gols, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Judith Beck ist eine Ikone des österreichischen (Natur-)Weins. Über ihren Werdegang von Klosterneuburg über mehrere Praktika im Ausland, von Cos d’Estournel, einem der bekanntesten Bordeaux-Weingüter, Braida im Piemont und bei Errazuriz in Chile bis hin zur Übernahme des Familienweinguts in Gols Anfang der 2000er haben wir euch schon in Folge #4 einiges erzählt. In dieser Podcast-Folge haben wir Judith Beck direkt am Weingut besucht und persönlich ausgefragt. Sie hat uns verraten, dass sich ihr Interesse am Weinbau in den Teenager-Jahren noch eher in Grenzen hielt. Erst nach der HAK-Matura und einem anschließenden, 2-monatigen Abstecher an die Uni nach Wien entschied sie sich für die Winzerinnenlaufbahn und stieg an der Weinbauschule Klosterneuburg ein. Als sie nach ihren Praktika im Jahr 2001 ins Familienweingut einstieg, war der Betrieb der Eltern noch ein konventioneller. Im Hinblick auf die Zukunft war für Judith jedoch schon früh klar, dass sich das ändern musste. Anstoß für die Entwichklung hin zu Biodynamie und Naturwein gab unter anderem der Berater Andrew Lorand – gemeinsam mit einigen gleichgesinnten Winzer:innen in der Umgebung trat sie der Gruppe respect.biodyn bei und vollzog innerhalb weniger Jahre die Umstellung.

Erzählt hat sie uns zudem von ihrer Liebe zum Blaufränkisch, den sie als wichtigste Rebsorte der Region sieht. Grund dafür ist seine Vielseitigkeit und seine einzigartige Fähigkeit, die Böden zu widerzuspiegeln, auf denen er wächst. Zu Beginn der Folge hat uns Judith eine ganz besondere Spielart des Blaufränkisch eingeschenkt: Den gerade erst frisch gefüllten neuen Jahrgang des Hunny Bunny, der auf schmalem Grat zwischen Rotwein und Rose wandert. Trotz des warmen Jahrgangs ist der 2022 unglaublich frisch, strahlend und juicy ohne Ende. Entstanden ist der Wein übrigens ganz zufällig im Jahr 2018. In diesem ebenfalls sehr warmen Jahr wurde früh mit der Ernte begonnen. Die Traubenmenge um einiges größer, als üblich. Am letzten Lesetag, als der Keller eigentlich schon komplett voll war, gab es einen letzten Blaufränkisch-Weingarten, dessen Lese noch ausstand. Judith sagte damals zu ihrem Mann Ulli: „Da kommen jetzt noch ein paar Boxen, und ich habe absolut keine Ahnung, wo wir die unterbringen sollen.“ Aus der Not machte Judith eine Tugend und entschied, die Trauben einfach in den Leseboxen zu belassen, mit den Füßen leicht einzumaischen und ein paar Tage stehen zu lassen, bevor sie direkt gepresst werden sollten. Fässer hatten sie zum Glück noch übrig, also sollte der Wein dann einfach gleich direkt ins Fass wandern. Nach den ersten Verkostungen war Judith dann überzeugt: „Und zack, schon hast du wieder einen neuen Wein im Portfolio!“ Wie der Hunny Bunny zu seinem Namen kam, hört ihr übrigens im Podcast!

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Irgendwo zwischen Rotwein und Rosé liegt der Hunny Bunny mit seinem strahlenden Kirschrot. In der Nase zarte rote Frucht, frische Himbeeren, Zitruszesten und feinste florale Anklänge. Am Gaumen glockenklar und frisch, mit Ribisel und feiner, kräutriger Würze. Das Tanningerüst ist sehr zurückhaltend, die Säure bringt zestige Frische und unendlichen Trinkfluss. Nicht umsonst wurde dieser Wein sofort zu einem Liebling von Judith – er bereitet unendlich viel Freude, straff und tänzelnd lädt er zum nächsten Glas ein und ehe man sich’s versieht, ist die ganze Flasche leer. Am besten gut gekühlt genießen!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Judith Beck findet ihr direkt im eigenen Online-Shop, eine super Auswahl gibt’s zudem bei Weinskandal und WEIN & CO. Der Hunny Bunny 2022 wurde gerade ganz frisch gefüllt, ihr findet ihn z.B. um € 16 bei Weinskandal.

Das können wir noch empfehlen…
Wenn ihr Weine von Judith Beck seht, könnt ihr getrost zugreifen. Wir durften uns beim Besuch von Judiths Bambule-Reihe überzeugen, vom Welschriesling bis hin zum Pinot Noir singt hier alles. Den Bambule Pinot Noir 2021 fanden wir ganz besonders schön, er bringt neben einer unglaublichen Saftigkeit auch eine tolle Struktur mit, die genug Raum für unendlichen Trinkfluss lässt. Dass wir Koreaa-Fans sind, wisst ihr natürlich schon seit Folge 4!

Podcast-Folge Nr. 91
Unsere Podcast-Folge zum Hunny Bunny 2022 von Judith Beck könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Breitenbrunn, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch und einzelne Beeren Grüner Veltliner

Kategorie: classic – funky – crazy

Der Winzer, den wir heute vorstellen, kommt aus Vorarlberg: Mathias Rauscher. Ja richtig, in Vorarlberg gibt es eigentlich absolut keinen Bezug zu Weinbau. Gerade einmal 20 Hektar Wein werden in Vorarlberg überhaupt angepflanzt, etwas mehr über der Schweizer Grenze. Und dennoch hat es Mathias immer zum Wein gezogen, seit er erstmals am Göttlesbrunner Leopoldigang damit in Berührung gekommen ist. Damals, im Alter von 11/12 Jahren, ließ ihn sein Vater von unterschiedlichen Weinen riechen. Und Gerhard Markowitsch, einer der bekanntesten Winzer Österreichs, hat ihn im Keller glauben lassen, dass man mit Weinbau ganz einfach unzählige Ferraris erwirtschaftet. Das war allerdings nur der Anstoß zum Thema Wein, die Reise ging dann über Praktika bei Johannes Trapl, Judith Beck, Elisabetta Foradori in Südtirol, Bodega Chacra in Patagonien (Argentinien) und einen längeren Job Weingut Heinrich schlussendlich zu Lichtenberger González nach Breitenbrunn ins Burgenland.

Mittlerweile hatte Mathias ein Bachelor-Studium zum Thema Weinbau abgeschlossen und war mitten im Masterstudium für Internationales Weinmanagement. Bei Adriana und Martin im jungen Weingut Lichtenberger González bekam Mathias Rauscher viel Verantwortung und auch viel Freiraum. So viel, dass er schlussendlich auch einen eigenen Wein machen durfte: Blaufränkisch-Trauben zu seiner freien Verfügung, werden sollte es der beste Blanc de Noirs Österreichs. Geklappt hat das leider nicht, denn so sorgsam auch mit den Trauben umgegangen wurde und so schonend auch gepresst wurde – blanc war das einfach nicht. Planänderung: Dann eben Rosé. Ein gebrauchtes Barrique ist es geworden, zum gepressten Blaufränkisch-Rosé wurden noch ein paar Beeren Grüner Veltliner gegeben. Herausgekommen sind 300 Flaschen Blaufränkisch-Rosé der mit etwas Flaschenreife in seiner Würze und Nuss-Aromen mehr an Port erinnern lässt, am Gaumen trotz 13,5% Alkohol mit Leichtigkeit glänzt und ein grandioser Speisenbegleiter ist.

Nach Trial #1 hat Mathias bei Lichtenberger González auch noch den Trial #2 abgefüllt, heute ist er für den Verein Leithaberg tätig und kümmert sich gemeinsam mit Michael Nittnaus um ihr neues Baby: Das Garagenweingut rauschnitt Weine. Vier Weingärten in und um Breitenbrunn, Syrah, Weißburgunder, Blaufränkisch und Grüner Veltliner. Das Ergebnis gibt’s bald in voller Pracht, wir sind gespannt – vor allem darauf, wie Mathias Reise noch weitergeht, denn wir erwarten noch einige großartige und unkonventionelle Weine von ihm.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Rostrot mit leichten Orange-Reflexen bei mittlerer Viskosität. In der Nase sehr würzig, Nuss-Aromen in Richtung Portwein, leichte Zirben-Noten und etwas Harz. Die Fruchtaromen nach roten Waldbeeren bleiben im Hintergrund. Am Gaumen zu Beginn ein Potpourri aus roten Beeren, gleichzeitig auch der Alkohol spürbar – dennoch bleibt der Wein schlank und elegant. Ein gewisser Schmelz bleibt am Gaumen zurück, im Abgang ist wieder die Würzigkeit präsent. Dazu kommt wieder ein leichter Geschmack nach Nuss und Zirbe.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Greisslerei Edelschimmel, dort gibt es ebenfalls noch ein paar Flaschen von Trial #1 und #2 wie bei Wine Rebellion sowie Wine House Austria.

Das können wir noch empfehlen…
Neben den beiden Trial-Weinen von Mathias Rauscher entsteht gerade mit rauschnitt Weine ein neues Garagenweingut von Mathias gemeinsam mit Michael Nittnaus. Die Weine von rauschnitt gibt’s in Kürze, am besten einfach auf Instagram verfolgen.

Podcast-Folge Nr. 28
Unsere Podcast-Folge zum Rosé Trial #1 von Mathias Rauscher findet ihr wie immer auf allen Streaming-Plattformen wie z.B. auf Spotify.