Weingut Jaunegg: Gelber Muskateller 2021

Leutschach, Südsteiermark
Rebsorte: Gelber Muskateller

Kategorie: classic – funky – crazy

Über das Weingut Jaunegg haben wir in Folge 32 schon gesprochen, damals haben wir den Welschriesling M 2019 vorgestellt. Im Rahmen unserer kleinen Südsteiermark-Tournee im Oktober haben wir Daniel & Jasmin besucht und mit ihnen persönlich gesprochen, das Ergebnis hört ihr in dieser Folge. Diesmal haben uns die beiden eines ihrer aktuellen Projekte eingeschenkt – eine Erstfüllung ihres Gelben Muskateller 2021. Als erster Vorbote des Jahres 2021 zeigt er, worauf wir uns beim Rest des Jahrgangs freuen können – wir können es kaum erwarten!

In ihren eigenen Worten haben uns die beiden in dieser Folge über ihre Wege zum Wein erzählt, die sich schließlich auf der österreichischen Weinmesse VieVinum 2016 kreuzten. Daniel hatte das Weingut damals schon seit einigen Jahren von seinen Eltern übernommen und vinifizierte seine Weine noch eher konservativ. Jasmin war vor kurzer Zeit aus der Versicherungsbranche ausgestiegen und hatte ihre Ausbildung zur Sommelière begonnen. „Daniel war auf der VieVinum zwei Stände weiter – dieses Wochenende hat vieles auf den Kopf gestellt,“ erzählt uns Jasmin.

Noch im Herbst/Winter des berüchtigten „Frostjahres“ 2016 fing sie an, mit Daniel gemeinsam am Weingut zu arbeiten. Von Beginn an hinterfragte Jasmin viele Entscheidungen, brachte neue Ideen und Ansätze ein – vom verringerten Schwefel- und Holzeinsatz über den Erntezeitpunkt bis hin zu den Händlerbeziehungen. Daniel und Jasmin diskutieren in dieser Zeit viel, verkosten neue Weine und beschließen, es muss sich etwas ändern: „Wir füllen keinen Wein mehr, der uns selbst nicht zu 100% gefällt.“

Diese Entscheidung setzen die beiden seither konsequent um – und die Entwicklung ihrer Weine ist von Jahr zu Jahr deutlich spürbar. „Man muss lernen, loszulassen. Wir verarbeiten das beste Traubenmaterial, da muss man nichts hinzufügen oder filtern – der Wein ruht auf der Hefe, reift dahin und braucht keinen Schwefel.“ Auch von Prüfnummern und der DAC-Herkunftsbezeichnung haben sich die beiden verabschiedet. Die Herkunft transportiert der Wein ihrer Meinung nach viel besser, wenn man ihn einfach werden lässt, ohne ihn in ein Korsett zu zwängen. Bewirtschaftet werden die Weingärten aktuell biologisch, mit Blick Richtung Biodynamie, hier sehen die beiden viel Potenzial für die Zukunft.

Der Gelbe Muskateller 2021, den wir im Glas hatten, wurde 7 Tage lang auf der Maische vergoren und anschließend in ein 300er-Fass gefüllt, in dem er rund ein Jahr lang reifen durfte.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Intensives, strahlendes Goldgelb, minimale Trübung erkennbar. In der Nase kühl und intensiv zestig, mit Mandarine und Pomelo, dazu Traube und frische Minze. Am Gaumen wunderschön strukturiert mit leichtem Gerbstoffgerüst, hier haben wir wieder Zitrusnoten, etwas mehr Frucht als in der Nase, dazu feine Würzigkeit. Herrlich juicy und mit wunderschönem Trinkfluss dank lebendiger Säure. Die frischen, saftigen Zitrusnoten bleiben uns auch im Abgang erhalten – und wow, der hat Länge! Mit etwas Luft kommen in der Nase und am Gaumen verstärkt Anklänge von Teearoma hervor, die Kräuternoten werden intensiver. Wer hätte gedacht, dass wir uns mal in Gelben Muskateller verlieben!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine gibt es direkt im Online Shop des Weinguts zu kaufen. Der Release des Gelben Muskateller 2021 steht erst bevor, 2023 gibt es davon eine kleine Menge zu haben. Sonst gibt es die Weine exklusiv bei der Schaeffers edle Weine in Graz!

Das können wir noch empfehlen…
Einer unserer Favoriten ist und bleibt der Welschriesling von Daniel und Jasmin – auch der Jahrgang 2020 hat uns wieder umgehauen und wir können’s kaum erwarten, bis wir den 2021 in Händen halten! Außerdem haben wir bei unserem Besuch auch den Brut Nature Rosé für uns entdeckt.

Podcast-Folge Nr. 73
Unsere Podcast-Folge zum mit Jasmin und Daniel vom Weingut Jaunegg könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.