Deutschkreutz, Mittelburgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Für diese Folge haben wir die Queen of Rosé besucht: Als Pia Strehn nach einem kleinen Umweg zurück ans rund 50 Hektar umfassende Familienweingut im Mittelburgenland kommt, hat sie eine Mission. Das Studium in Eisenstadt, die Zeit bei WEIN & CO und an der Weinakademie hatten ihr die Augen für die ganz großen Weine der Welt geöffnet. Das Weingut Strehn sollte nun unter den Besten des Burgenlands mitspielen können – Pia schuf dafür allerdings ein ganz neues Spielfeld: ernsthafter Rosé. Ab 2016 starteten die ersten Versuche in diesem Bereich, gemeinsam mit ihren beiden Brüdern Andy und Patrick tastete sie sich Schritt für Schritt an eine bis dahin in Österreich kaum gesehene Rosé-Stilistik heran, schenkte den Weinen Zeit im Barrique und eckte damit entsprechend an. Aufklärungsarbeit für ihren Rosé muss Pia bis heute leisten, dafür konnte sie ihr Weingut in eine absolute Vorreiterrolle bringen. Über 90% der gesamten Ernte wird heute zu Rosé verarbeitet.

Wir sprechen mit Pia über die Marke Strehn, rosa Elefanten, die Rolle des Rosé, das Leben am Familienbetrieb und die Rebsorte Blaufränkisch. Aus jener bestehen die beiden Weine, die wir im Podcast kosten: Zum einen der Weißer Lotus Blanc de Noirs, ein ganz neues Projekt, das gerade erstmals abgefüllt wurde und dessen Etikett noch in der Entstehung ist, und zum anderen der Saignée vom roten Schotter, den es ebenso erstmals in kleiner Auflage gibt.

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Der Wein strahlt uns in tiefem, sattem Goldgelb entgegen. In der Nase haben wir gleich eine sehr schöne Würzigkeit – ein erster Hinweis auf den Blaufränkisch, der sich hier im weißen Kleid versteckt. Die Frucht ist für uns klar und saftig, von reifem Weingartenpfirsich und Ringlotte bis zu rotem Apfel und Quitte. Dazu kommt ein Hauch Steinmehl, weiße Blüten und eine feine Kräuterwürze – als würde man durch einen sommerlichen Garten spazieren. Am Gaumen dann sowohl eine ordentliche Säure als auch ein sehr schöner, präsenter Gerbstoff. Auch anhand dieser Faktoren hätte uns durchaus klar sein können, dass wir einen weiß gepressten Blaufränkisch vor uns haben. Nach hinten wird der Wein schlank und fast karg, Trinkfluss ist da inkludiert. Die saftige, reife Quitte wiederholt sich, ebenso die ausgeprägte Würzigkeit und die kreidige Komponente. Das macht wirklich Freude!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Pia Strehn bekommt ihr im Online Shop des Weinguts, dort wird es in Kürze auch die beiden Weine geben, die wir im Podcast hatten, oder z.B. bei WEIN & CO.

Das können wir noch empfehlen…
Der absolute Klassiker unter Pias Rosés ist der O.G.: Den Elefant im Porzellanladen müsst ihr euch holen, wenn ihr den Ursprung der Strehn Rosés kennenlernen möchtet.

Podcast-Folge Nr. 208
Unsere Podcast-Folge mit Pia Strehn könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Breitenbrunn, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch (Rosado) / Welschriesling (Tres Cuartos) 

Kategorie: classic – funky – crazy

Wir haben Martin Lichtenberger und Adriana Gonzalez für einen Nachmittag in Breitenbrunn am Neusiedlersee besucht & endlich eine Podcast-Folge mit den beiden vor den Mikros aufgenommen. Schon in Folge #72 haben wir über das Weingut Lichtenberger-Gonzalez gesprochen, jetzt haben wir die gesamte Geschichte nochmal von Martin und Adriana persönlich zu hören bekommen. Eingeschenkt haben uns Martin & Adriana natürlich nicht nur einen Wein, sondern gleich zwei – „Wir sind ja auch zwei Winzer“. Zum einen den Blaufränkisch Rosé Rosado 2021 und ganz ehrlich, wir haben selten einen so komplexen und schönen Rosé getrunken. Danach gab’s noch den Tres Cuartos 2020: Welschriesling unter Florhefe ausgebaut, ein Projekt von dem Adriana Martin erst überzeugen musste, heute ist das wohl ihr größter Herzenswein.

Martin und Adriana sind tatsächlich beide ausgebildete Winzer: Anders als bei vielen Familienweingütern, wo ein Teil der Partnerschaft eine Ausbildung im Önologiebereich hat, gibt es hier also geballtes Wissen. Martin hat in Eisenstadt Weinmarketing studiert, Adriana in ihrer Heimat in Galizien Önologie. Kennengelernt – und lieben – gelernt haben sich die Zwei dann in Kalifornien: Martin wollte für das eine Praktikum, dass ihm seine durch das Weingut ordentlich eingespannte Familie ermöglicht hatte, unbedingt weit weg. Der ursprüngliche Plan nach Ungarn zu gehen war viel zu nahe, deswegen musste es ganz wo anders hin. Ein Glücksfall, denn beim selben Betrieb war auch eine junge Spanierin zum Praktikum: Adriana Gonzalez. Innerhalb der 6 Monate, die das Praktikum ging, haben sich Martin und Adriana verliebt. „Es war sehr viel in sehr kurzer Zeit damals“, erzählt uns Adriana, die kurz darauf noch einen Abstecher nach Australien machte. Klar war damals allerdings schon, dass sie zu Martin nach Österreich ziehen würde – auch wenn sie keine Vorstellung vom Burgenland hatte. Gemeinsam Wein machen, das war das erklärte Ziel.

Im Jahr 2007 begann dann die Reise als Lichtenberger Gonzalez: Zwei Barriquefässer, eines mit Blaufränkisch und eines mit Neuburger gefüllt, entstanden aus einem Teil der Weingärten von Martin’s Familie. Erst seit dem Jahr 2016 ist Adriana mit der Geburt der ersten Tochter fix am eigenen Weingut, Martin hat noch bis 2020 bei anderen Weingütern mitgearbeitet. Unvorstellbar, wie die Beiden ein eigenes Weingut mit mittlerweile 10 Hektar Fläche aufgebaut haben, während sie den größten Teil Vollzeit bei anderen Betrieben gearbeitet haben. „Viel geschlafen haben wir nicht“, erzählen die Zwei. Der Aufwand hat allerdings auch einen großen Vorteil: Durch insgesamt drei Lesen pro Jahr ist der Erfahrungsschatz von Adriana und Martin enorm. Und der Zugang zu Wein hat sich eigentlich von Anfang an nicht verändert. Da ist einerseits der Fokus auf alte Weingärten – bis zu 90 Jahre alt sind die Reben, die jüngsten Weingärten sind fast 15 Jahre „jung“ und machen nur einen sehr kleinen Teil der Fläche aus. Zudem haben die Zwei von Anfang an auf ursprünglich burgenländische Sorten gesetzt: Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Neuburger oder Welschriesling sind in den Hauptrollen zu finden. Und stilistisch war das auch schon immer eigenständig: Keine Filtration, alles in Handarbeit, Spontangärung, minimaler Eingriff. Aber eben auch nie funky oder wild, wie man es in der Naturwein-Richtung gerne mal verortet.

Adriana und Martin haben immer ihr Ding gemacht und tun das auch weiterhin. Niemals laut, immer zurückhaltend, aber dennoch unglaublich tiefgründig und herzlich. Und genau so sind auch ihre Weine.

Rosado 2021

Ein strahlend-leuchtendes, helles Rot im Glas. Unglaublich frisch und würzig in der Nase, etwas Steinmehl. Die zarte Würze steht zu Beginn klar über der Frucht, die erst mit etwas mehr Reinriechen auszumachen ist. Für uns geht das in Richtung ganz frisch gepflückter Himbeeren, sehr helle, rote Frucht und die Nase lässt schon ordentlich Saftigkeit und Säure erhoffen. Mit etwas Zeit kommt auch ein bisschen weiße Johannisbeere dazu. Am Gaumen löst der Wein dann sein Versprechen vollkommen ein: Elegant tänzelnd entlädt sich die Saftigkeit mit einem Hauch von Schmelz, dann zeigt das Ding seinen unendlichen Trinkfluss. Lieben wir! Die feine Würze kommt wieder ins Spiel, die Frucht wird einen Hauch intensiver, rote Kirschen, reife Himbeeren. Ein ganz feines Gerbstoffkonstrukt zeigt die Ernsthaftigkeit des Rosados nochmal ganz deutlich, die unendliche Länge und feine Salzigkeit tragen ihren Teil dazu bei. Genau so muss das!

Tres Cuartos 2020

Ein wunderschönes Goldgelb im Glas. Beim ersten Hineinriechen dominiert auch hier die Würze, für uns geht das in Richtung Nelke, kombiniert mit einer schönen gelben Frucht. Etwas gelbe Apfelschale, Kamille, frisches Heu und florale Anklänge kommen dazu. Fast wie eine Wiese im Spätsommer. Mit jeder Minute öffnet sich der Wein im Glas etwas mehr, ein Hauch Nussigkeit kommt dazu, alles wirkt sehr präzise. Am Gaumen setzt sich die Klarheit, die schon in der Nase da ist, komplett fort. Die Würze steht auch hier im Vordergrund, gaumenfüllend öffnet sich der Wein mit leichtem Schmelz. Man merkt schon klar, dass der Wein etwas Holz gesehen haben muss. „Wie ein Kriacherl mit Kern“ beschreibt Martin den Geschmack am Gaumen, die helle, gelbfruchtige Aromatik setzt sich also auch hier fort – wenn auch noch ein wenig zurückhaltender als in der Nase. Die präsente Säure trägt den Wein und sorgt für ordentlich Trinkfluss, im Abgang bleibt neben der Würze auch eine spürbare Salzigkeit bestehen.

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Lichtenberger Gonzalez findet ihr bei Weinfurore, Döllerers, Pub Klemo, Drops Contemporary Wines oder Lobenbergs. Den Rosado 2021 gibt’s aktuell nur direkt via Weingut, in Kürze aber auch bei den genannten Händlern. Der aktuelle Jahrgang vom Tres Cuartos ist 2021 und für knapp 28€ bei den Händlern verfügbar.

Das können wir noch empfehlen…

Es ist kein Geheimnis, dass wir die Weine von Martin und Adriana sehr schätzen. Der Sekt Brut Nature ist für uns der grandioseste Zugang im Sortiment, die Weißburgunder sind ebenfalls ganz weit oben auf unserer Liste und auch die Veltliner machen ganz viel Spaß. Und die Blaufränkisch sind absolute Weltklasse. Ganz einfach.

Podcast-Folge Nr. 159
Unsere Podcast-Folge zu Lichtenberger Gonzalez könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Langelois, Kamptal, Niederösterreich
Rebsorte: Zweigelt

Kategorie: classic – funky – crazy

Alles startet mit einem trüben, funky Schaumwein im Jahr 2016 oder 2017 – so genau wissen das Andreas und Martina Schachenhuber gar nicht mehr. Es war auf jeden Fall bei der Tour de Vin im Hof von Steffi und Alwin Jurtschitsch und Anna Arndorfer hat ihnen den Wein eingeschänkt. Fuchs & Hase Vol. 1 – einer der ersten Pet Nats aus Österreich. Andreas war sofort angefixt: Wie geht das? Wie funktioniert das mit der Gärung? Wie viel Restzucker braucht das für die fertige Gärung in der Flasche? Der gelernte Biotechnologe und ehemalige Accenture-Strategy-Consultant und seine Frau Martina haben das Getränk nicht mehr aus dem Kopf bekommen. Kurz darauf hatten sie auch noch beim Geyerhof einen der ersten Pet Nats im Glas und waren angefixt. Schon davor Schaumwein-verliebt war die Neugier und der Forschergeist der beiden geweckt. Schon 2018 begannen erste Versuche, selber Pétillant Naturel herzustellen. Mit dem Most von Andreas‘ Bruder, der den elterlichen, konventionellen Betrieb im Weinviertel leitet und vor allem für den Einzelhandel produziert, wurden die ersten Flaschen getestet. Im Keller ihres Kremser Zuhauses gelagert, sind natürlich auch einige Flaschen explodiert.

Aber das hat den Versuchen keinen Abbruch getan. 2019 ging’s weiter, damals wurden auch erste Versuche der paar hundert Flaschen in den Verkauf gebracht. Es war dennoch weiterhin ein Hobby. Der entscheidende Moment kam dann im Corona-Jahr 2020: Andreas und Martina waren mit den Kinder auf Urlaub, wie immer ging es in ein Weinbaugebiet. Diesmal: Bordeaux. Bei Lafleur-Petrus hatten sie den Jahrgang 2016 im Glas und danach wussten sie, dass sie diesen Wein nie mehr vergessen werden. So begeistert, so emotionsgeladen, kam in dem Moment auch die Frage auf: Was machen wir jetzt mit dem Pet Nat? Wollen wir das auf seriöse Beine stellen? Und die Antwort: Ja, wir ziehen das durch. Über Umwege konnten eigene Weingärten beschafft werden, alles war angerichtet – nur der anvisierte Keller kam nicht zustande. So musste dann eine Notlösung her: Ein Kühlcontainer wurde aus Hamburg per Schiff nach Krems transportiert und in dem Container wurden die 2.500 Flaschen der ersten „echten“ Charge Weinschach-Pet Nat verarbeitet. Heute sind’s ein paar mehr Flaschen, das Produkt ist um einiges geradliniger und ernsthafter geworden. Lagen-PetNats aus Langenlois, ein Zweigelt-Rosé und zwei Blancs aus Grünem Veltliner.

Die große Entwicklung von 2020 auf 2021 und jetzt auf 2022 lässt weiterhin Großes erhoffen: Martina und Andreas konzentrieren sich ausschließlich auf Pet Nat, wahrscheinlich als einziges Weingut Österreichs. Wir sind gespannt, was in den nächsten Jahren noch so alles passiert auf ihrem Weg an die Pet Nat Spitze!

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzer: © Weinschach

Verkostungsnotiz
Ein wunderschönes, zartes Altrosa im Glas, das uns fast an Rosenlimonade (oder schöne alte Tapeten, wie Kady meint) erinnert. In der Nase kalkig, staubiges Steinmehl, sanfte Zitrus-Himbeer-Noten und ordentlich Würze. Insgesamt aber sehr zurückhaltend, keine schreiende Primärfrucht, wie man es allzu oft von Rosé-Schaumweinen kennt, sondern unglaublich frisch. Auch keine laktischen oder briochigen Noten, sehr präszise und sauber. Die Perlage zeigt sich am Gaumen fordernd und einigermaßen stürmisch, wir empfehlen daher den PetNat 1-2 Stunden vorher zu öffnen, die Perlage bleibt intensiv aber beruhigt sich mit Luft aber etwas und für uns gewinnt der Wein dadurch an Komplexität. Die Frucht bleibt auch am Gaumen sehr frisch, uns erinnert das an die ersten Himbeeren aus dem Garten, frisch gepflückt und noch nicht vollreif. Noch intensiver als in der Nase kommt hier das Himbeer-Zitronen-Thema hervor, wobei die Frucht im Abgang anhält und sogar noch etwas an Intensität zunimmt. Das geht für uns dann in Richtung weißer Johannisbeere. Sehr eleganter, sauberer PetNat mit ordentlich Trinkfluss!

Und hier findet ihr den Wein
Die Pet Nats von Martina und Andreas bekommt ihr direkt bei Weinschach (einfach per Mail oder via Insta), in Kürze gibt’s den Rosé und die Blancs aus 2022 auch bei Wine Rebellion, in der Bar Freundschaft und im Restaurant Horvath in Berlin sowie bei Rausch22. Kostenpunkt sind 22€.

Das können wir noch empfehlen…
Uns hat vor allem der Rosé überzeugt, bei den Pet Nat Blanc Varianten ist für uns noch mehr Potential da, doch auch dort ist die Entwicklung eine großartige. Wir sind gespannt auf die nächsten Jahrgänge!

Podcast-Folge Nr. 114
Unsere Podcast-Folge zum Pet Nat Rosé 2022 von Weinschach könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Gols, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Judith Beck ist eine Ikone des österreichischen (Natur-)Weins. Über ihren Werdegang von Klosterneuburg über mehrere Praktika im Ausland, von Cos d’Estournel, einem der bekanntesten Bordeaux-Weingüter, Braida im Piemont und bei Errazuriz in Chile bis hin zur Übernahme des Familienweinguts in Gols Anfang der 2000er haben wir euch schon in Folge #4 einiges erzählt. In dieser Podcast-Folge haben wir Judith Beck direkt am Weingut besucht und persönlich ausgefragt. Sie hat uns verraten, dass sich ihr Interesse am Weinbau in den Teenager-Jahren noch eher in Grenzen hielt. Erst nach der HAK-Matura und einem anschließenden, 2-monatigen Abstecher an die Uni nach Wien entschied sie sich für die Winzerinnenlaufbahn und stieg an der Weinbauschule Klosterneuburg ein. Als sie nach ihren Praktika im Jahr 2001 ins Familienweingut einstieg, war der Betrieb der Eltern noch ein konventioneller. Im Hinblick auf die Zukunft war für Judith jedoch schon früh klar, dass sich das ändern musste. Anstoß für die Entwichklung hin zu Biodynamie und Naturwein gab unter anderem der Berater Andrew Lorand – gemeinsam mit einigen gleichgesinnten Winzer:innen in der Umgebung trat sie der Gruppe respect.biodyn bei und vollzog innerhalb weniger Jahre die Umstellung.

Erzählt hat sie uns zudem von ihrer Liebe zum Blaufränkisch, den sie als wichtigste Rebsorte der Region sieht. Grund dafür ist seine Vielseitigkeit und seine einzigartige Fähigkeit, die Böden zu widerzuspiegeln, auf denen er wächst. Zu Beginn der Folge hat uns Judith eine ganz besondere Spielart des Blaufränkisch eingeschenkt: Den gerade erst frisch gefüllten neuen Jahrgang des Hunny Bunny, der auf schmalem Grat zwischen Rotwein und Rose wandert. Trotz des warmen Jahrgangs ist der 2022 unglaublich frisch, strahlend und juicy ohne Ende. Entstanden ist der Wein übrigens ganz zufällig im Jahr 2018. In diesem ebenfalls sehr warmen Jahr wurde früh mit der Ernte begonnen. Die Traubenmenge um einiges größer, als üblich. Am letzten Lesetag, als der Keller eigentlich schon komplett voll war, gab es einen letzten Blaufränkisch-Weingarten, dessen Lese noch ausstand. Judith sagte damals zu ihrem Mann Ulli: „Da kommen jetzt noch ein paar Boxen, und ich habe absolut keine Ahnung, wo wir die unterbringen sollen.“ Aus der Not machte Judith eine Tugend und entschied, die Trauben einfach in den Leseboxen zu belassen, mit den Füßen leicht einzumaischen und ein paar Tage stehen zu lassen, bevor sie direkt gepresst werden sollten. Fässer hatten sie zum Glück noch übrig, also sollte der Wein dann einfach gleich direkt ins Fass wandern. Nach den ersten Verkostungen war Judith dann überzeugt: „Und zack, schon hast du wieder einen neuen Wein im Portfolio!“ Wie der Hunny Bunny zu seinem Namen kam, hört ihr übrigens im Podcast!

Fotos: © Wein für Wein

Verkostungsnotiz
Irgendwo zwischen Rotwein und Rosé liegt der Hunny Bunny mit seinem strahlenden Kirschrot. In der Nase zarte rote Frucht, frische Himbeeren, Zitruszesten und feinste florale Anklänge. Am Gaumen glockenklar und frisch, mit Ribisel und feiner, kräutriger Würze. Das Tanningerüst ist sehr zurückhaltend, die Säure bringt zestige Frische und unendlichen Trinkfluss. Nicht umsonst wurde dieser Wein sofort zu einem Liebling von Judith – er bereitet unendlich viel Freude, straff und tänzelnd lädt er zum nächsten Glas ein und ehe man sich’s versieht, ist die ganze Flasche leer. Am besten gut gekühlt genießen!

Und hier findet ihr den Wein
Die Weine von Judith Beck findet ihr direkt im eigenen Online-Shop, eine super Auswahl gibt’s zudem bei Weinskandal und WEIN & CO. Der Hunny Bunny 2022 wurde gerade ganz frisch gefüllt, ihr findet ihn z.B. um € 16 bei Weinskandal.

Das können wir noch empfehlen…
Wenn ihr Weine von Judith Beck seht, könnt ihr getrost zugreifen. Wir durften uns beim Besuch von Judiths Bambule-Reihe überzeugen, vom Welschriesling bis hin zum Pinot Noir singt hier alles. Den Bambule Pinot Noir 2021 fanden wir ganz besonders schön, er bringt neben einer unglaublichen Saftigkeit auch eine tolle Struktur mit, die genug Raum für unendlichen Trinkfluss lässt. Dass wir Koreaa-Fans sind, wisst ihr natürlich schon seit Folge 4!

Podcast-Folge Nr. 91
Unsere Podcast-Folge zum Hunny Bunny 2022 von Judith Beck könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Purbach, Leithaberg, Burgenland
Rebsorten: Blaufränkisch & Zweigelt

Kategorie: classic – funky – crazy

Als Birgit Braunstein 1995 in den erst kürzlich auf Biodynamie umgestellten Weingärten des Château Canon La Gaffelière in St. Emilion stand und deren Lebendigkeit spürte, lies sie das nie mehr so ganz los. Jahre später sollte sie diese Lebendigkeit in den eigenen Weingärten wiederfinden – bis dahin war aber noch einiges an Erfahrung und Praxis zu sammeln. Schließlich kam Birgit Braunstein 1995 als Quereinsteigerin auf das elterliche Weingut – und das trotz der fast 400-jährigen Weinbaugeschichte der Familie. Bevor sie der Weg zurück zum Wein führte, strebte Birgit eine Karriere als Unternehmensberaterin an. Bis sie dann tatsächlich nach absolviertem Studium in einer Unternehmensberatung tätig wurde und merkte, dass das so gar nicht zu ihr passte. Zu viele Konzepte, die wieder in Schubladen verschwanden, ohne dass jemals etwas passierte.

Also ging es zurück ans Weingut, dass sie einige Jahre parallel mit ihrem Vater führte, bevor er 2001 in den Ruhestand ging. Schon 1996 schubste sie der ins kalte Wasser und ließ sie den Keller komplett übernehmen. Dass damals die Tochter statt dem Sohn das Weingut übernahm, sorgte für Verwunderung – daran störten sich jedoch weder Vater noch Tochter. „Das Vertrauen meines Vaters war immer da“, erzählt Birgit, „und das hat mich bestärkt, egal was da von außen kam.“

Über 20 Jahre später fragt natürlich niemand mehr nach Birgits Qualifikationen als Winzerin – ihre Weine sind Beweis genug. 2006 stellte sie auf biologische Bewirtschaftung um, nicht lange danach folgte die Biodynamie. Als Demeter-Mitglied bewirtschaftet Birgit 22 Hektar Weingarten und zusätzlich 2 Hektar Ausgleichsfläche biodynamisch – dabei steht die Biodiversität zentral im Fokus. Birgit versteht sich vor allem auch als Landwirtin, der Weingarten ist für sie die Quelle, im Keller wird nur begleitet. „Vergärung ist wie die Geburt des Weingartens“, sagt sie dazu. Für sie trägt die biodynamische Arbeitsweise auch dazu bei, das Terroir besser in die Flasche zu bringen. Das gilt auch für den Pet Nat Rosenquarz, dessen Reben auf Muschelkalk wachsen. Hergestellt nach der Methodé ancestrale und „liberal degorgiert“ bringt er die Lebendigkeit des Weingartens direkt in die Flasche.

Weinfotos: © Wein für Wein; Winzerfotos © Weingut Braunstein

Verkostungsnotiz
Intensives Rosa-Orange, leicht trüb im Glas. In der Nase zunächst rote Beeren, Himbeere und Erdbeere, noch sehr frisch, nicht überreif. Neben einer vegetabilen Komponente kommt auch ein zarter Rhabarberton und kandierter Hibiskus dazu, gemeinsam mit einer leicht mineralischen Note Richtung Steinmehl. Am Gaumen recht geradlinig, die restliche Hefe und Trubstoffe sorgen für leichten Grip. Dazu kommt ein Fizz, der sich durchaus von Flasche zu Flasche unterscheidet – in unserem Fall eher zurückhaltend, Kady kennt den Rosenquarz auch von seiner überschwänglicheren Seite. Die Säure sorgt für ordentlich Trinkfluss, im Abgang bleibt dann reifer Pfirsich stehen. Das macht einfach Spaß!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Wein & Co, die Weine von Birgit Braunstein findet ihr aber auch direkt im Online Shop von Birgit Braunstein.

Das können wir noch empfehlen…
Bekannt ist Birgit Braunstein natürlich für ihre Blaufränkisch, aber auch ihre Weißweine sollte man probiert haben! Besonders spannend sind auch die Weine aus der Birgit Pur Linie, wie der Weißburgunder Brigid oder die Amphorenweine Magna Mater.

Podcast-Folge Nr. 50
Unsere Podcast-Folge zum Rosenquarz 2021 von Birgit Braunstein könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Deutschkreutz, Mittelburgenland
Rebsorte: Blaufränkisch

Kategorie: classic – funky – crazy

Dass die Geschwister Pia, Patrick und Andy heute das Weingut Strehn in 4. Generation gemeinsam führen, war nicht immer klar. Als älteste Schwester hatte Pia sich zunächst für die Gesundheitsbranche entschieden – nach einem Studium und einer anschließenden Anstellung bei der Sozialversicherung war allerdings relativ schnell klar, dass sie in dem Bereich einfach nicht glücklich wird. Also ging es zurück an die FH, diesmal für das Studium Internationales Weinmarketing. Gleichzeitig stieg Pia mit einem Job bei Wein & Co zu 100% in die Weinwelt ein. Viel Gehalt blieb ihr allerdings nicht übrig, denn sie setzte es direkt dafür ein, möglichst viele Weine zu verkosten. Die ganz besondere Liebe zum Rosé war damals schon da, Recherchearbeiten für eine Präsentation im Rahmen ihres Studiums brachten sie allerdings noch näher an das Thema heran.

Ihre beiden jüngeren Brüder, Patrick und Andy, waren auf direkterem Weg beim Wein gelandet. Patrick besuchte nach der Weinbauschule Weinguter in Australien und Kalifornien, bevor er zurück im Mittelburgenland seine Ausbildung zum Kellermeister abschloss – ein Bereich, für den er auch heute am Familienweingut hauptverantwortlich ist. Andy, der Jüngste in der Runde, studierte an der Universität für Bodenkultur in Wien Önologie und wird von seinen Geschwistern gerne auch „das Lexikon“ genannt. Frontfrau Pia ist verantwortlich für der Verkauf & Export und bringt mit ihrer Kreativität im Bereich Marketing und Wein immer wieder spannende neue Ideen ins Weingut.

Dazu gehört auch der Elefant im Porzellanladen. Entstanden war die Idee, einen Rosé nach südfranzösischem Vorbild mit Fassreife zu kreieren bereits früher. 2016 gingen es die drei Geschwister jedoch ernsthaft an, verkosteten zunächst Rosés von Nah und Fern und sich entschieden schließlich für eine ganz bestimmte Stilistik. Schon im drauf folgenden Jahr setzten Sie die Idee in die Tat um und schufen mit dem ersten Elefant im Porzellanladen einen Rosé, wie ihn in Österreich noch keiner kannte. Seither liegt er Fokus des Weinguts zunehmend stärker auf dem Thema Rosé – ganze 60% der gesamten Ernte wurden im Jahr 2021 zu Rosé verarbeitet. Auch weiterhin wird experimentiert, vom Betontank bis hin zur Méthode rurale werden verschiedene Stilmittel eingesetzt – dabei entstehen immer wieder spannende Rosés, die ihresgleichen suchen!

Weinfotos: © Wein für Wein; Foto der Winzer: © Weingut Strehn

Verkostungsnotiz
Intensives, klares Kupferrosé, lässt schon im Glas vermuten, dass der Wein nicht ganz leicht ist. In der Nase Himbeere (Kady sagt Marmelade, Michael ist bei einer frischeren Variante), wunderschöne Blutorange, Gewürznoten und zarte Vanille- und Joghurttöne. Am Gaumen passiert dann so einiges – ein herrlich cremiger Schmelz, Pfirsichnoten, dazu Himbeermarmelade und Gewürznoten. Die Säure liegt im mittleren Bereich, die 13% Alkohol machen sich hier eindeutig bemerkbar. Im langen Abgang bleibt die Blutorange zusammen mit den Gewürzen. Wir lieben’s!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Wein & Co, hier findet ihr auch fast alle anderen Weine aus dem Sortiment des Weinguts sowie ein paar Sonderabfüllungen, die Pia mit ihren Brüdern exklusiv für Wein & Co kreiert. Zudem findet ihr die Weine auch im Online Shop des Weinguts. Der Elefant im Porzellanladen kostet rund € 22.

Das können wir noch empfehlen…
Hier findet garantiert jede:r einen Lieblingsrosé! Sehr schön finden wir beispielsweise die Wein & Co Sonderabfüllung Pia und die starken Männer. Inspiriert von einer Reise nach Tokio entwarf Pia den Sushi Rosé, der wirklich optimal zu seinem Namensvetter passt. Und natürlich gibt es am Weingut Strehn abgesehen von Rosé noch weitere Weine, zum Beispiel den Blaufränkisch Irrgarten.

Podcast-Folge Nr. 43
Unsere Podcast-Folge zum Elefant im Porzellanladen 2021 von Pia, Patrick und Andy Strehn könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Carnuntum, Niederösterreich
Rebsorte: Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Kategorie: classic – funky – crazy

Johannes Trapl ist DER biodynamisch arbeitende Winzer im sonst oft ein wenig konservativen Carnuntum. Das kaum einen Hektar große Weingut seines Vaters in Stixneusiedl hat er mittlerweile auf über 15 Hektar erweitert. Und größer soll es nun auch nicht mehr werden, im Gegenteil. Der Johannes hätte nämlich sehr gerne eine Kuh oder zwei, um seinen großteils autark arbeitenden Demeterbetrieb zu vervollständigen.

„Aktuell ist die Melanie (die Frau von Johannes, Anm.) noch nicht ganz überzeugt. Ich würde aber durchaus einen Hektar Weingarten für eine Kuh hergeben, das ist dann ein schöner Ausgleich“, erzählt er. Dass Johannes Demeterwinzer mit Herz und Seele ist, spürt man jedenfalls im Gespräch mit ihm bei jedem Satz. Seit 2016 ist der gesamte Betrieb umgestellt, schon seit 2010 ist das Weingut biozertifiziert. Naturnahe gearbeitet wird bei Johannes Trapl schon länger und die Weinchemie war sowieso nie seins – mit einem Augenzwinkern erzählt er von der Nachprüfung in ebendiesem Fach in der Weinbauschule Klosterneuburg.

Chemie brauchen die Weine von Johannes Trapl ohnehin keine, um aus der Menge herauszustechen. Der UNI6 ist ein schönes Beispiel dafür – er tanzt irgendwo auf der Grenze zwischen Rotwein und Rosé. Blaufränkisch, St. Laurent und kleine Teile weiterer Rebsorten kommen hier zusammen, gearbeitet wird mit einigen Stilmitteln, von der Ganztraubenpressung bis zum Vergären in der Amphore. Dank ein wenig Restzucker und der komplett schwefelfreien Abfüllung begann der Jahrgang 2019 in der Flasche nochmals zu gären und erzeugte so genau das richtige Bisschen Fizz. Mancherorts führte das zur einen oder anderen kleinen Überschwemmung, deswegen setzt der Johannes Trapl dem Wein seit 2020 einen Kronkorken auf – man weiß ja nie! Jedenfalls ist der UNI6 ein wunderbares Beispiel für die Grundeinstellung des Winzers: Weine werden nicht gemacht, sie entstehen von selbst.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Erdbeerrot, leichte Viskosität. Eine sehr frische Nase, die eine Menge Spaß verspricht, mit roten Beeren, Ribisel, Zitrus, grüne Noten, fast minzig, dazu Anklänge von Hefe. Am Gaumen spiegeln sich die roten Beeren der Nase wider, die Ribiselnote ist weiterhin sehr präsent, dazu ein wenig Funk. Markante Säure, minimale Tanninstruktur, sehr frisch. Im überraschend langen Abgang etwas Würze, die Funkyness spürt man länger nach. Wunderbarer, leichter und frischer Sommerwein mit Tiefe, den wir wirklich jederzeit gerne trinken!

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Wine Rebellion, ihr findet ihn aber auch beim Weinskandal, die Flasche kostet um die 15€. Mehr zum Weingut Johannes Trapl könnt ihr auf seiner Website nachlesen.

Das können wir noch empfehlen…
Wer Johannes Trapl besser kennenlernen möchte, probiert am Besten den Karpatenschiefer in Weiß (Grüner Veltliner, schön erdig und juicy aus der Amphore) und Rot (Blaufränkisch, schön elegant). Der Blaufränkisch vom Spitzerberg gehört zu den spannendsten Weinen aus dem Hause Trapl – die aktuellen Jahrgänge am Besten noch in den Keller legen.

Podcast-Folge Nr. 35
Unsere Podcast-Folge zum UNI6 von Johannes Trapl könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Breitenbrunn, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Blaufränkisch und einzelne Beeren Grüner Veltliner

Kategorie: classic – funky – crazy

Der Winzer, den wir heute vorstellen, kommt aus Vorarlberg: Mathias Rauscher. Ja richtig, in Vorarlberg gibt es eigentlich absolut keinen Bezug zu Weinbau. Gerade einmal 20 Hektar Wein werden in Vorarlberg überhaupt angepflanzt, etwas mehr über der Schweizer Grenze. Und dennoch hat es Mathias immer zum Wein gezogen, seit er erstmals am Göttlesbrunner Leopoldigang damit in Berührung gekommen ist. Damals, im Alter von 11/12 Jahren, ließ ihn sein Vater von unterschiedlichen Weinen riechen. Und Gerhard Markowitsch, einer der bekanntesten Winzer Österreichs, hat ihn im Keller glauben lassen, dass man mit Weinbau ganz einfach unzählige Ferraris erwirtschaftet. Das war allerdings nur der Anstoß zum Thema Wein, die Reise ging dann über Praktika bei Johannes Trapl, Judith Beck, Elisabetta Foradori in Südtirol, Bodega Chacra in Patagonien (Argentinien) und einen längeren Job Weingut Heinrich schlussendlich zu Lichtenberger González nach Breitenbrunn ins Burgenland.

Mittlerweile hatte Mathias ein Bachelor-Studium zum Thema Weinbau abgeschlossen und war mitten im Masterstudium für Internationales Weinmanagement. Bei Adriana und Martin im jungen Weingut Lichtenberger González bekam Mathias Rauscher viel Verantwortung und auch viel Freiraum. So viel, dass er schlussendlich auch einen eigenen Wein machen durfte: Blaufränkisch-Trauben zu seiner freien Verfügung, werden sollte es der beste Blanc de Noirs Österreichs. Geklappt hat das leider nicht, denn so sorgsam auch mit den Trauben umgegangen wurde und so schonend auch gepresst wurde – blanc war das einfach nicht. Planänderung: Dann eben Rosé. Ein gebrauchtes Barrique ist es geworden, zum gepressten Blaufränkisch-Rosé wurden noch ein paar Beeren Grüner Veltliner gegeben. Herausgekommen sind 300 Flaschen Blaufränkisch-Rosé der mit etwas Flaschenreife in seiner Würze und Nuss-Aromen mehr an Port erinnern lässt, am Gaumen trotz 13,5% Alkohol mit Leichtigkeit glänzt und ein grandioser Speisenbegleiter ist.

Nach Trial #1 hat Mathias bei Lichtenberger González auch noch den Trial #2 abgefüllt, heute ist er für den Verein Leithaberg tätig und kümmert sich gemeinsam mit Michael Nittnaus um ihr neues Baby: Das Garagenweingut rauschnitt Weine. Vier Weingärten in und um Breitenbrunn, Syrah, Weißburgunder, Blaufränkisch und Grüner Veltliner. Das Ergebnis gibt’s bald in voller Pracht, wir sind gespannt – vor allem darauf, wie Mathias Reise noch weitergeht, denn wir erwarten noch einige großartige und unkonventionelle Weine von ihm.

Verkostungsnotiz

Helles, intensives Rostrot mit leichten Orange-Reflexen bei mittlerer Viskosität. In der Nase sehr würzig, Nuss-Aromen in Richtung Portwein, leichte Zirben-Noten und etwas Harz. Die Fruchtaromen nach roten Waldbeeren bleiben im Hintergrund. Am Gaumen zu Beginn ein Potpourri aus roten Beeren, gleichzeitig auch der Alkohol spürbar – dennoch bleibt der Wein schlank und elegant. Ein gewisser Schmelz bleibt am Gaumen zurück, im Abgang ist wieder die Würzigkeit präsent. Dazu kommt wieder ein leichter Geschmack nach Nuss und Zirbe.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei der Greisslerei Edelschimmel, dort gibt es ebenfalls noch ein paar Flaschen von Trial #1 und #2 wie bei Wine Rebellion sowie Wine House Austria.

Das können wir noch empfehlen…
Neben den beiden Trial-Weinen von Mathias Rauscher entsteht gerade mit rauschnitt Weine ein neues Garagenweingut von Mathias gemeinsam mit Michael Nittnaus. Die Weine von rauschnitt gibt’s in Kürze, am besten einfach auf Instagram verfolgen.

Podcast-Folge Nr. 28
Unsere Podcast-Folge zum Rosé Trial #1 von Mathias Rauscher findet ihr wie immer auf allen Streaming-Plattformen wie z.B. auf Spotify.

Illmitz, Neusiedlersee, Burgenland
Rebsorte: Cabernet Franc

Kategorie: classic – funky – crazy

Er ist mit Abstand der bekannteste Naturwein-Winzer Österreichs – in Skandinavien, Japan oder Amerika genießt er in der Wein-Szene eine Art Rockstar-Status. Christian Tschida ist dafür bekannt, nicht viel zu sprechen und kaum Interviews zu geben – doch wenn er mal etwas sagt, dann hat es die Aussage in sich. „In Österreich gibt es drei schwere Straftaten: Bankraub, Mord und ungefilterter Wein“ ist so eine davon. Mit seinen eleganten, kühlen und leichten Rotweinen sowie Weißweinen mit etwas Maischestandzeit hat sich der gelernte Grafikdesigner in der Gegend um Illmitz nicht nur Freunde gemacht. Das Labor empfahl ihm, den Wein lieber nicht abzufüllen. Die Verpächter wollten ihre Weingärten zurück als Christian Tschida Kompost zwischen den Reben ausgebracht und Gräser gepflanzt hat. Das war im Jahr 2005, die biodynamische Bewirtschaftung im Weingut steckte noch in den Kinderschuhen, doch Christian Tschida ließ sich nicht von seinem Ziel abbringen: Den heiligen Gral zu finden, möglichst echten und puren Wein. Ohne Zusätze, ohne irgendwas.

Heute wird der Illmitzer Weinbauer auf der ganzen Welt gehyped, überall wo Naturwein bereits mehr Thema ist als in Österreich sind die Weine in den bekanntesten Lokalen der Welt zu finden. Die „Himmel auf Erden“-Reihe, inspiriert durch den Bildhauer Alfred Hrdlicka, gibt es bereits seit 2008. Neben dem Rosé gibt es auch eine weiße Variante, einen maischevergorenen Himmel auf Erden sowie einen Rotwein der selben Linie. Der elegante Rosé ist weit komplexer als die Vorurteile gegenüber der Weinart einen glauben lassen und passt perfekt in den Herbst.

Verkostungsnotiz

Nach einer Stunde im Dekanter (das braucht der Wein!): Sehr helles Kaminrot, relativ klar für einen unfiltrierten Wein, mittlere Viskosität. In der Nase ordentlich Würze, dunkle, rote Früchte wie Kirschen, leichte Erdbeernoten eher in Richtung unreife, noch leicht grüne Erdbeere. Sehr kühl und elegant, etwas mineralische Noten kommen hinzu. Am Gaumen schöne Säure, die leicht grünlichen Erdbeernoten wiederholen sich, insgesamt wird das Fruchtbild heller, etwas Himbeere, Kirsche und ein leichter Touch von Blutorange. Knochentrocken, die Säure gibt Struktur, leichtes sanftes Tannin ist spürbar.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Wein am Limit, die immer eine gute Allokation der vergriffenen Tschida-Weine haben. Die Flasche kostet knappe 30€, mehr zu Christian Tschida findet ihr in den weiten des Internets oder auf seiner in die Jahre gekommenen Homepage – er brauchts halt nicht.

Das können wir noch empfehlen…
Bei Christian Tschida kann man nicht danebengreifen – die Weine sind alle elegant und groß, der Mann weiß was er tut. Wir empfehlen besonders die „Himmel auf Erden“-Reihe in allen Ausformungen sowie Felsen I und II. Einfach mal durchs Sortiment kosten.

Podcast-Folge Nr. 19
Unsere Podcast-Folge zu Christian Tschida und dem Himmel auf Erden Rosé könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.

Hollenburg, Kremstal, Niederösterreich
Rosé, Rebsorte: Zweigelt

Kategorie: classic – funky – crazy

Rosé ist nicht gleich Rosé und muss schon längst nicht mehr kitschig sein. Das zeigt uns Christoph Hoch mit seinem non-vintage Rosé, also einem Jahrgangsverschnitt. Ganz bewusst setzt er nicht auf Jahrgänge oder Lage, wie es sonst bei österreichischen Weinen meist getan wird – er konzentriert sich einzig und allein auf das Terroir. Und das Hollenburger Konglomerat, also der Boden auf dem seine Reben stehen, ist ein ganz besonderes. Das verfestigte Flusssediment der Kalkalpen findet sich nur in diesem speziellen Eck Niederösterreichs, östlich von der Traisen und nördlich von der Donau eingebettet liegt das kleine Örtchen Hollenburg. Christoph Hoch vergleicht die kalkreichen, alkalischen Böden analytisch mit jenen aus der Champagne. Und er möchte zeigen, was diese Böden in Kombination mit biodynamischen Anbau und möglichst wenig Eingriffen in die Natur möglich machen.

Verkostungsnotiz
Helles aber kräftiges Erdbeer-Rot, naturtrüb. In der Nase frisch, leichte Hefe, rote Beeren, Ribisel, mineralisch. Sehr ausgewogen zwischen Frucht und Mineralität. Ribisel und als auch die Mineralität setzen sich am Gaumen fort, für einen Rosé einigermaßen ausgeprägte Tanninstruktur und präsente Säure. Schlank und für Naturwein relativ clean, mit einem ordentlichen Kick. Frisch, fruchtig, spritzig – perfekt als Aperitiv oder an einem warmen Sommerabend.

Und hier findet ihr den Wein
Gekauft haben wir den Wein bei Weinskandal, die Flasche kostet 12€. Mehr zu Christoph Hoch findet ihr auf seiner Website.

Podcast-Folge Nr. 2
Unsere Podcast-Folge zum Rosé Christoph Hoch könnt ihr überall hören, wo es Podcasts gibt – zum Beispiel direkt hier oder bei Spotify.